ویژگی های فلفل دلمه ای ، محتوای کالری و ترکیب شیمیایی. خواص مفید انواع توت ها ، که ادویه هستند. محدودیت های غذایی ، دستور العمل های تند و حقایق جالب در مورد گیاه. فلفل دلمه ای توسط شفا دهندگان قدیم استفاده می شد. این دارو در درمان بیماری های دستگاه گوارش و تونیکشن وارد شده است.
خواص مفید فلفل دلمه ای
یکی از خواص مفید فلفل دلمه ای افزایش ایمنی ، تقویت سیستم دفاعی بدن و تاثیر بر تولید ماکروفاژها است.
فواید فلفل دلمه ای برای بدن
- بی دردی شدید با تحریک راست روده و سنگ کلیه ؛
- عمل ضد التهابی ، از بین بردن علائم آرتروز ؛
- نفخ و قولنج روده را برطرف می کند ، نفخ و گاز روده را کاهش می دهد.
- فعالیت حیاتی انگل ها در بدن ، از جمله هلمینت ها را سرکوب می کند ، اسپورهای قارچی را از بین می برد.
- دارای اثر آنتی اکسیدانی ، باعث تخریب رادیکال های آزاد می شود.
- احتمال بدخیمی ، به ویژه در سرطان پوست را کاهش می دهد.
- استفاده باعث افزایش ایمنی موضعی حفره دهان می شود ، سلامت لثه ها را بازیابی می کند و از ایجاد استوماتیت جلوگیری می کند.
- عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی ؛
- سرعت جریان خون را تسریع می کند ، دیواره های عروقی را تقویت می کند ، متابولیسم را در تمام سیستم ها و اندام ها بهبود می بخشد.
- اسهال فیزیولوژیکی را متوقف می کند ، کافی است 2-3 نخود فرنگی را ببلعید و وضعیت بهبود می یابد.
- تنش عضلانی را از بین می برد ، به خلاص شدن از بی خوابی کمک می کند.
- این اثر موکولیتیک دارد و به حذف خلط از بدن کمک می کند.
قدرت مردان را برمی گرداند و میل جنسی و همچنین اعتماد به نفس را افزایش می دهد. آخرین مرحله این است که چند دانه فلفل به الکل اضافه کنید - گروگ یا مشت.
استفاده موضعی از ادویه جات ترشی جات می تواند به جلوگیری از ریزش مو (ریزش مو) کمک کند.
مضرات و موارد منع مصرف استفاده از ادویه جات ترشی جات
عدم تحمل فردی منع مصرف استفاده از ادویه جات ترشی جات است. اگر هنگام ورود به رژیم غذایی واکنشهای آلرژیک رخ ندهد ، هیچ محدودیت دیگری وجود ندارد.
هنگام استفاده از ادویه ، هنگام استفاده از آن در منوی کودکان پیش دبستانی ، زنان باردار ، با افزایش اسیدیته معده ، باید اعتدال را رعایت کرد. اگر چاشنی به نوشیدنی های انرژی زا یا غذاهای سبک اضافه شود ، بدن را بیش از حد بار نکنید ، این کار بار بر سیستم قلبی عروقی را افزایش می دهد.
1-2 نخود فرنگی برای 2 لیتر سوپ یا برای تهیه غذای جانبی کافی است. این به بهبود طعم غذا کمک می کند و به بدن آسیب نمی رساند.
دستور العمل های فلفل دلمه ای
این ادویه برای بهبود طعم ترشی و ترشی ، سوپ و خورش ، غذاهای گوشتی استفاده می شود. این ترکیب با سبزیجات شیرین - کدو تنبل ، هویج و کدو سبز ، مناسب برای پختن نان چاودار و برخی از انواع کوکی ها. طعم نوشیدنی ها را بهبود می بخشد - کمپوت ، شراب و پانچ. با ادویه جات دیگر ترکیب می شود - فلفل سیاه و سفید ، گشنیز ، برگ بو.
دستور العمل های فلفل دلمه ای
- پته جگر مرغ … پیازهای خرد شده (250 گرم) در روغن آفتابگردان با هویج (250 گرم) سرخ می شوند و شکر (2 قاشق غذاخوری) اضافه می شود. همه چیز را در یک تابه عمیق مینا قرار دهید ، جگر مرغ شسته شده و پوست کنده (500 گرم) ، فلفل دلمه ای (4-5 نخود فرنگی) ، برگ بو (2 برگ کوچک) را بریزید. در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه به مزه انتخاب می شود. به مدت 20 دقیقه دم کنید ، سپس آن را در آبکش بگذارید و ادویه ها را با دقت انتخاب کنید. گوشت را با پیاز و هویج در مخلوط کن بزنید تا قوام کره نرم شود.در مرحله ضرب و شتم ، کمی کره ، به مزه اضافه کنید ، اما نه بیشتر از 120 گرم. در یک ظرف بسته در قفسه یخچال نگهداری کنید.
- خاویار کدو سبز با گوجه فرنگی … کدو سبز (1 کیلوگرم) پوست کنده می شود ، دانه ها و هسته پنبه برداشته می شود ، پیاز و گوجه فرنگی (250 گرم) بریده می شود. روغن در یک قابلمه گرم می شود ، پیازها سرخ می شوند. وقتی طلایی شد ، کدو سبز را به تابه اضافه کنید ، سپس گوجه فرنگی ، سرخ شدن 3 دقیقه طول می کشد ، هم زدن اجباری است. نمک ، فلفل دلمه ای (6 عدد) و برگ بو (1 قطعه) اضافه می شود. درب آن را ببندید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. در حالی که محتویات تابه "می رسند" ، سیر را پوست بگیرید و خرد کنید (نصف سر) ، جعفری را ریز خرد کنید ، با پودر فلفل سیاه بپاشید. قبل از سرو ، خامه ترش را چرب کنید.
- کیک پنیر … مارگارین (100 گرم) را به صورت مکعب خرد کرده یا روی یک رنده ریز خرد کرده ، سپس با دست مالیده و با نمک ، آرد (200 گرم) و خامه ترش (200 گرم) ترکیب می شود. این فناوری همان چیزی است که برای تهیه شیرینی کوتاه قورباغه استفاده می شود. خمیر را ورز می دهیم ، به شکل یک توپ بزرگ در می آوریم ، در سلفون پیچیده و در یخچال قرار می دهیم. در این زمان ، پنیر شور (200 گرم) روی یک رنده درشت مالیده می شود ، می توانید از پنیر فرآوری شده استفاده کنید. پیاز خرد شده و در روغن آفتابگردان سرخ می شود. تمام مواد تشکیل دهنده پر شده مخلوط شده اند: پنیر و پیاز سرخ شده ، فلفل دلمه ای در نوک چاقو ، 2 تخم مرغ داخل آن بریزید. خمیر به 2 قسمت تقسیم می شود ، یکی کمی بزرگتر از دیگری. این ورق با پوست آغشته به روغن آفتابگردان پوشانده شده است. آن قسمت از خمیر ، که بزرگتر است ، روی یک ورقه پهن می شود ، کناره ها شکل می گیرند. پر کردن را پهن کنید ، قسمت دوم خمیر رول شده را بپوشانید ، لبه ها را ببندید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
نوشیدنی های فلفل دلمه ای
- شربت کریسمس … آب تازه را از پرتقال (10 عدد) و لیمو (8 عدد) فشار دهید. شربت شکر با حل 3 لیوان شکر در 1 لیتر آب - 2 سفید و 1 قهوه ای جوشانده می شود. بعد از اینکه شکر کاملاً حل شد ، مایع را به جوش آورده و تابه را از روی حرارت بردارید. ادویه ها را بریزید: 12 حبه ، 7 نخود فرنگی ، 4 چوب دارچین و زنجبیل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. ببندید و بگذارید حداقل یک ساعت زیر درب بماند. مخلوط را روی آتش گرم کنید ، بدون جوشاندن ، آب مرکبات را بریزید ، بگذارید روی حرارت زیاد بجوشد و بلافاصله آن را بردارید. گرم سرو کنید.
- گروگ … تهیه آن بسیار آسان است. 0 ، 6 لیتر آب به جوش می آید ، شکر اضافه می شود (5 قاشق غذاخوری). ادویه ها اضافه می شوند: 3 عدد میخک و فلفل سیاه هر کدام ، 4 عدد نخود فرنگی ، دارچین و جوز هندی در نوک چاقو. بعد ، 2 قاشق غذاخوری چای سیاه سیاه قوی اضافه کنید ، 1 لیتر رم بریزید. به محض جوشیدن ، نوشیدنی را از روی حرارت بردارید ، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد و در لیوان ها بریزید.
- چای ماسالای هندی … آب را با شیر به نسبت 1 به 2 ، برای 2 لیوان آب - 4 شیر مخلوط کنید. در حالی که مخلوط روی حرارت ملایم می جوشد ، تابه را گرم کنید. بدون استفاده از روغن ، ادویه ها سرخ می شوند: 2 چوب دارچین ، میخک خرد شده - 20 حبه ، انیسون - 4 عدد ، فلفل دلمه ای و نخود سیاه - هر کدام 20 عدد ، یک تکه ریشه زنجبیل به وزن 30 گرم ، 10 عدد بادام و 20 قطعه دانه هل. دومی فقط در صورت غلاف است و دانه ها را خارج می کند. اگر آسیاب شده باشد ، نیازی به سرخ کردن ندارید ؛ پودر را در نوک چاقو به نوشیدنی اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات در شیر جوش ریخته می شود و طعم را با شکر نیشکر (عسل) و جوز هندی افزایش می دهد. آنها با تجربیات خود هدایت می شوند. چای آسام ریخته می شود ، 2 قاشق غذاخوری ، و نوشیدنی به مدت 5 دقیقه دیگر جوشانده می شود ، اما قبلاً روی حرارت کم ، به طوری که ضعیف بجوشد. پس از خاموش کردن ، اجازه دهید 5 دقیقه دیگر دم بکشد ، و سپس آن را به صورت دایره بریزید. داغ بنوشید. می توانید نوشیدنی را با رازیانه و دانه های شبالا تکمیل کنید.
- قهوه … قهوه قوی خنک می شود ، رم ، شکر و فلفل دلمه ای ، پودر شده ، به مزه اضافه می شود. این نوشیدنی به رفع تشنگی در یک روز گرم کمک می کند.
فلفل دلمه ای به شکل نخود فرنگی مورد استفاده قرار می گیرد و به صورت پودر در می آید. نخود فرنگی را در ماریناد قرار می دهند ، در تهیه سوپ ، غذاهای گوشتی و ماهی ، گوشت ژله ای استفاده می شود.فلفل پودر شده به محصولات پخته شده ، به غذاهای شیرین - پودینگ یا مربا ، به غلات ، صرف نظر از نوع غلات که از آن پخته می شود ، اضافه می شود.
فلفل جامائیکایی تنها در صورت نگهداری مناسب خواص خود را حفظ می کند. شما باید ادویه ای را در بسته بندی بسته خریداری کنید. رایحه بارزتر در نخود تازه یک محصول جدید است. پس از خرید ، ادویه را در یک شیشه ریخته و به یک مکان تاریک منتقل کنید. عمر مفید 1 سال است ، سپس خواص مفید خود را از دست می دهد.
حقایق جالب در مورد فلفل دلمه ای
فلفل قرمز فقط یک نام است ، هیچ ربطی به میوه های فلفل ندارد. توت ها دانه های پیمنتو دارویی هستند.
آزتک ها شروع به پرورش ماهی کردند: آنها مزارع کوچک دوازده درخت کاشتند و از میوه ها برای مراسم مذهبی و به عنوان دارو استفاده کردند. آنها اطمینان حاصل کردند که در طول عروسی و رزمندگان قبل از جنگ ، نخود شیرین به نوشیدنی تازه عروس اضافه کنند. اعتقاد بر این بود که به این ترتیب می توانید استقامت را افزایش دهید.
در مصر از توت پیمنتو برای مومیایی کردن استفاده می شد.
برای اولین بار این چاشنی توسط طبیعت شناس انگلیسی جان ری در قرن 17 توصیف شد ، این کتاب "تاریخ گیاهان" نامیده شد. فلفل دلمه ای را پیمنتو نامید. در انگلستان ، چاشنی آنقدر محبوب بود که آنها شروع به نامیدن آن به عنوان فلفل "انگلیسی" کردند ، اما این نام مورد توجه قرار نگرفت. جانبازان جنگ داخلی نخود فرنگی را در چکمه های خود ریختند تا از ایجاد قارچ جلوگیری شود.
رایحه ادکلن مردانه Old Spice بر اساس اسانس بدست آمده از فلفل دلمه ای است. به هر حال ، پودر آن یک داروی جنسی است.
مزارع از 6 سالگی درختان شروع به باردهی می کنند. در شرایط مطلوب ، این گیاه به طور مداوم برای حدود 100 سال باقی می ماند. از یک درخت ، می توانید تا 50 کیلوگرم انواع توت ها را جمع آوری کنید ، جمع آوری به صورت دستی انجام می شود. آنها منتظر رسیدن نیستند ، هنگامی که پوسته سخت می شود ، شروع به برداشتن گل آذین می کنند. میوه های رسیده وقتی خشک می شوند عطر خود را از دست می دهند و بی مزه می شوند.
بیشترین برداشت در سال 1925 - 6 هزار تن ثبت شد. در حال حاضر ، بیش از 4 ، 5 هزار تن فلفل قرمز در سال فروخته نمی شود.
رشد گیاه دارویی در خانه غیرممکن است ، حتی اگر شرایطی طبیعی ایجاد کنید. هنگامی که در گلخانه کاشته می شود ، درخت مرم میوه نمی دهد.
فلفل قرمز می تواند بوهای نامطبوع را خنثی کند. میوه ها به فرمول های کیسه ای اضافه می شوند تا بوی بد چیزهای داخل کمد یا کفش را از بین ببرند.
فیلم مربوط به فلفل دلمه ای را تماشا کنید:
طعم ادویه بسیار قوی است و می تواند جوانه های چشایی را فلج کند ، پس از آن احساس طعم غذای اصلی غیرممکن است. بنابراین ، محدودیت های آشپزی وجود دارد: هنگام تهیه 1 کیلوگرم غذای سرد - بیش از 10 نخود فرنگی ، و فقط 3 توت معطر به همان مقدار غذا به گرم اضافه می شود.
