پای سیب: TOP-12 از خوشمزه ترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Arianna Cook | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 18:09

تنوع و ویژگی های تهیه پای سیب. TOP-12 از خوشمزه ترین دستور العمل های گام به گام برای منوی روزانه و یک میز جشن. دستور العمل های ویدئویی.

پای سیب یک گزینه پخت عالی برای چای است. در تمام طول سال پخته می شود ، اگرچه در ماه اوت ، هنگامی که بیشترین برداشت میوه ها رسیده است ، محبوبیت خاصی پیدا می کند. علاوه بر این ، بهترین دستور العمل های روزمره و برای یک مناسبت خاص.

ویژگی های تهیه پای سیب

هر خانم خانه دار دستور العمل مخصوص خود را برای پای سیب دارد: شارلوت ، شیرینی پف دار یا شیرینی کوتاه. این نه تنها به خاطر طعم ذوب آن ، بلکه به دلیل سادگی فرآیند پخت نیز دوست دارد.

تارت های سیب برای صبحانه عالی هستند. فقط 30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود ، 30-40 دقیقه دیگر برای پخت در فر صرف می شود و یک پای خوشمزه برای وعده صبح شما آماده است.

سیب از انواع مختلف برای پخت مناسب است. با این حال ، اگر می خواهید شیرین تر شود ، از میوه هایی استفاده کنید که طعم شیرین آنها مشخص است. اگر از خمیر خشک تر استفاده می کنید ، میوه های آبدار را ترجیح دهید ، زیرا آب آن به خوبی خیس می کند.

اسرار پخت پای سیب:

1. اگر دستور غذا شامل ترکیبی از تخم مرغ و شکر است ، مواد را با دقت زیاد بزنید تا خمیر نرم شود.
2. توصیه می شود فر را از قبل گرم کنید. به طور معمول ، پای سیب در دمای 180-200 درجه سانتی گراد پخته می شود.
3. در 15 دقیقه اول پخت ، فر را باز نکنید.
4. پای بیش از 40 دقیقه پخته نمی شود ، مگر اینکه دستور غذا زمان متفاوتی را مشخص کند ، در غیر این صورت خیلی خشک می شود و خرد می شود.
5. برای درست کردن پخت ، آن را با زرده تخم مرغ زده شده آغشته کنید.

TOP 12 بهترین دستور العمل های پای سیب

هر خانواده ای پای سیب را دوست دارد. برای پخت ، از مواد موجود که در هر خانه ای استفاده می شود استفاده می شود و این فرآیند به خودی خود زمان زیادی نمی برد. علاوه بر این ، خوشمزه ترین دستور العمل ها برای پای سیب.

شارلوت با سیب

شارلوت یک پای سیب است که در دهان شما آب می شود و بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. یکی دیگر از مزایای بدون شک سادگی آماده سازی است ، که البته توسط هر خانم خانه داری قدردانی می شود. بهتر است سیب ترش را ترجیح دهید ، زیرا این دستور شامل استفاده از مقدار زیادی شکر است و خمیر کاملاً شیرین به نظر می رسد.

• محتوای کالری در 100 گرم - 143 کیلو کالری.
• وعده در هر ظرف - 8 وعده
• زمان پخت - 50 دقیقه

عناصر:

• سیب (ترجیحاً ترش) - 500-600 گرم
• شکر - 160 گرم
• آرد گندم - 160 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد بزرگ یا 5 عدد کوچک
• نمک - 1 پیمانه

تهیه گام به گام شارلوت با سیب:

1. اول از همه ، تخم مرغ ها را خوب بزنید ، و شکر را به آنها اضافه کنید ، به یک توده ضخیم. سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید.
2. بعد ، ما مشغول سیب هستیم: دانه ها را برداشته ، به برش برش می دهیم.
3. ما شروع به تهیه خمیر با افزودن آرد به مخلوط تخم مرغ حاصل می کنیم ، که ابتدا باید الک شود. با یک کاردک مخلوط کنید ، حرکات ملایم را از پایین به بالا انجام دهید. بسیار مهم است که هوا را هوا نگه دارید.
4. برای مرطوب تر شدن پای سیب ، یک قاشق خامه ترش یا کره خامه ای به خمیر اضافه کنید ، که باید آن را از قبل آب کنید.
5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، نیمی از خمیر را که باید سطح شود بریزید.
6. نیمی از سیب های برش خورده را روی یک لایه خمیر بگذارید ، از کناره ها شروع کرده و در امتداد مارپیچ به وسط حرکت کنید.
7. خمیر باقیمانده را روی فیله پای سیب بریزید و سپس دوباره سیب ها را بگذارید.
8. در صورت تمایل همه چیز را با دارچین بپاشید.
9. ما فرم را به فر می فرستیم و نیم ساعت می پزیم ، درجه حرارت را 180 درجه سانتیگراد می کنیم.
10. از سیخ چوبی استفاده کنید تا بررسی کنید که پای سیب شارلوت آماده است یا خیر.

توجه داشته باشید! میوه ها را به مکعب برش دهید ، سپس می توانید آنها را مستقیماً در خمیر بریزید.

پای سیب Tsvetaevsky

این یکی از محبوب ترین دستور العمل های پای سیب است که با موفقیت رتبه دوم را بعد از شارلوت حفظ کرد. اگرچه طعم آن بسیار غنی تر است: این یک خمیر نان نرم است که با خامه ترش با مشارکت سیب های آبدار و یک خامه خامه ای تهیه می شود که دارای قوام بسیار ظریف است.

عناصر:

• آرد - 150-160 گرم (برای خمیر)
• خامه ترش 15 - - 70 گرم (برای خمیر)
• کره - 70 گرم (برای خمیر)
• شکر - 2 قاشق غذاخوری (برای آزمایش)
• نمک - 1 پیمانه (برای خمیر)
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری (برای آزمایش)
• سرکه - 1 قاشق چایخوری
• سیب ترش - 500 گرم (برای پر کردن)
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری (برای پر کردن)
• شکر - 120 گرم (برای پر کردن)
• خامه ترش - 200 گرم (برای پر کردن)
• تخم مرغ - 1 عدد (برای پر کردن)
• آرد - 2 قاشق غذاخوری (برای پر کردن)
• نمک - 1 پیمانه (برای پر کردن)

مرحله به مرحله تهیه پای سیب Tsvetaevsky:

1. کره را به آرد الک شده اضافه کنید ، که ابتدا باید نرم شود.
2. نمک ، شکر ، سودا را که با سرکه خاموش می کنیم بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید.
3. خمیر ورز داده را به صورت یک تکه جمع کنید ، آن را با سلفون بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. در این زمان ، پر کردن پای سیب را با خامه ترش آماده کنید. یک تخم مرغ را در یک ظرف خرد کنید ، شکر ، آرد الک شده ، نمک را اضافه کنید و خامه ترش را بریزید. آن را ورز دهید تا یکدست شود.
5. بعد ، سیب ها را پوست بگیرید ، هسته آن را جدا کرده ، ریز خرد کنید.
6. برش های میوه را با آب لیمو تازه تهیه شده بپاشید.
7. کف ماهیتابه پای سیب را با کاغذ روغنی بریزید و خمیر را روی آن پهن کنید. یک ضلع را در حدود 5 سانتی متر تشکیل دهید.
8. برش های سیب را بریزید ، مواد را بریزید و قالب را به فر بفرستید.
9. درجه حرارت را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کرده و به مدت 50 دقیقه بپزید.
10. پای سیب به پایان رسیده روی خامه ترش باید کاملاً خنک شود ، سپس آن را به مدت 1 ساعت به یخچال بفرستید تا پر شود. سپس خوب بریده می شود.

پای سیب با پنیر خامه ای

طبق این دستور ، پای سیب به سرعت آماده می شود ، اما به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است. به لطف استفاده از پنیر ، طعم آن شبیه بستنی است و برای تقویت آن ، فقط کافی است که محصولات پخته شده را مدتی در یخچال بفرستید.

عناصر:

• کره - 100 گرم (برای خرده)
• شکر - 75 گرم (برای خرده)
• آرد - 250 گرم (برای خرده)
• بیکینگ پودر - 5 گرم (برای خرده)
• نمک - 1 پیمانه (برای خرده ریز)
• سیب - 300 گرم (برای پر کردن)
• پنیر کلوچه - 400 گرم (برای پر کردن)
• خامه ترش - 100 گرم (برای پر کردن)
• تخم مرغ - 1-2 عدد. (برای پر کردن)
• شکر - 50-75 گرم (برای پر کردن)
• شکر وانیلی - 5 گرم (برای پر کردن)

تهیه مرحله ای پای سیب با پنیر دلمه:

1. آرد را در یک ظرف الک کنید ، بیکینگ پودر ، شکر ، نمک را اضافه کنید.
2. کره سرد را به مواد خشک اضافه کنید ، قطعات را خرد کرده و به صورت خرده خرد کنید.
3. خمیر کوارک سیب را به یخچال ارسال کنید.
4. در این زمان ، پنیر را با چنگال ورز دهید و خامه ترش را داخل آن بریزید و مقدار آن را بسته به خشکی اولین ماده تعیین کنید.
5. شکر ، وانیلین و پوره را با مخلوط کن اضافه کنید. اگر کشک نرم است ، می توانید جرم را به سادگی ورز دهید.
6. بعد ، تخم مرغ را داخل کرده و مخلوط کنید.
7. در مرحله بعدی تهیه پای با سیب ، مرحله به مرحله ، آنها را پوست بگیرید و با استفاده از یک رنده خرد کنید ، به توده کشک اضافه کنید.
8. ظرف پخت پنیر و پای سیب را با کره چرب کنید و شروع به جمع آوری آن کنید. ابتدا باید نیمی از خرده ها و پر کردن را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، هر لایه را با دقت تراز کنید.
9. روی خمیر ، خرده باقی مانده را پهن کنید.
10. قبل از قرار دادن پای سیب در فر کمی تکان دهید.
11. ما در دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه می پزیم ، وقتی آماده شدیم ، باید منتظر بمانیم تا کاملاً خنک شود.

پای سیب رنده شده

دستور تهیه کیک سیب زمینی به دلیل سهولت تهیه و طعم ظریف آن بسیار محبوب است. این برای صبحانه ، چای عصرانه یا پذیرایی مناسب است.

عناصر:

• مارگارین - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• سیب - 4 عدد.
• پودر قند - 2-3 قاشق غذاخوری

مرحله به مرحله تهیه پای سیب رنده شده:

1. مارگارین نرم شده را در یک ظرف بریزید ، تخم مرغ ها را بشکنید ، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
2. آرد را که می خواهید از قبل الک کنید و جوش شیرین که با سرکه خنک شده است را در آن بریزید.
3. شیرینی خامه ای مخصوص پای سیب را ورز دهید ، سپس باید به 2 قسمت تقسیم شود و هر قسمت در فیلم چسبیده فریز شود.
4. در مرحله بعد ، سیب ها را پوست می کنیم ، که باید با استفاده از یک رنده خرد شوند.
5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و با استفاده از یک رنده با سوراخ های بزرگ یک قسمت از خمیر را خرد کنید.
6. سیب های پاشیده شده با شکر را روی آن قرار دهید.
7. لایه بعدی دوباره خمیر است.
8. در مرحله بعد ، ما کیک کوتاه را با سیب به فر می فرستیم و درجه حرارت را روی 190-200 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم.
9. آن را به مدت 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
10. وقتی آماده شد ، روی کیک را پودر قند بپاشید و می توانید برش بزنید و سرو کنید.

پای مخمر با سیب

این پای نه تنها خوشمزه است ، بلکه اصلی نیز است: به شکل حلقه حصیری تهیه می شود و داخل آن یک سیب شگفت انگیز پر شده است. طبق دستور غذا ، خمیر مخمر در آب سرد تخمیر می شود ، که شگفت آور است ، زیرا همه می دانند که مخمر عاشق گرما است. یکی دیگر از خواص شگفت انگیز پای مخمر با سیب این است که محصولات پخته شده برای مدت طولانی بیات نمی شوند.

عناصر:

• آرد - 500 گرم (برای خمیر)
• شیر - 250 میلی لیتر (برای خمیر)
• کره - 75 گرم (برای خمیر)
• تخم مرغ - 1 عدد (برای آزمایش)
• شکر - 5 ، 5 قاشق غذاخوری (برای آزمایش)
• مخمر خشک - 10 گرم (برای خمیر)
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری (برای آزمایش)
• سیب - 500 گرم (برای پر کردن)
• کره - 25 گرم (برای پر کردن)
• شکر - 1 قاشق غذاخوری (برای پر کردن)
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری (برای پر کردن)
• پودر قند - برای تزئین

مرحله به مرحله تهیه پای سیب مخمر:

1. اول از همه ، ما پر کردن را انجام می دهیم. سیب های پوست کنده را به مکعب ها یا برش های هر شکل برش دهید.
2. آنها را به مدت 3 دقیقه در کره از قبل ذوب شده ، شکر و دارچین آسیاب شده اضافه کنید. تا زمانی که نرم شود ، به یاد داشته باشید که مرتب هم بزنید.
3. در مرحله بعدی تهیه پای سیب ، خمیر را مرحله به مرحله درست می کنیم. شیر را در ظرفی که باید کمی گرم شود بریزید ، کمی شکر و مخمر خشک به آن اضافه کنید و سپس بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه بماند.
4. وقتی خمیر کف کرد ، یک تخم مرغ را بزنید ، شکر باقی مانده ، نمک را اضافه کنید ، کره ذوب شده و خنک شده را اضافه کنید.
5. باقی مانده است که آرد را اضافه کنید ، که توصیه می شود ابتدا الک کنید ، و مخلوط کنید. ما آن را به بخش اضافه می کنیم.
6. سپس ، طبق دستورالعمل مرحله به مرحله پای سیب ، خمیر را با استفاده از غذاساز و ضمیمه قلاب به مدت 5 دقیقه ورز می دهیم. در نتیجه ، خمیر باید به صورت یک توده جمع شود.
7. بعد ، آب سرد را در یک قابلمه جمع آوری می کنیم و خمیر را در آنجا قرار می دهیم ، که باید به شکل یک توپ درآید.
8. آن را به مدت 20-40 دقیقه می گذاریم ، تا روی سطح شناور شود.
9. خمیر را از آب خارج کرده و کمی ورز دهید ، میز را با آرد غبارپاشی کنید ، زیرا چسبناک می شود.
10. به یک لایه مستطیلی که ضخامت آن حدود 1 سانتی متر است ، بپیچید و روی آن را پر کنید ، مایعی که باید از آن تخلیه شود ، کمی کوتاه از لبه ها.
11. در مرحله بعد ، لایه را به صورت رول بچرخانید و آن را به یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست منتقل کنید.
12. آن را به صورت طولی ، بدون برش از یک طرف به انتها ، برش دهید و نصف رول را بچرخانید ، به طوری که یک حلقه ایجاد شود.
13. در صورت بیرون آمدن قطعات پرکن ، آنها را دوباره قرار دهید.
14. پای سیب را قبل از پخت به مدت 10-20 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
15. سپس آن را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بفرستید و نیم ساعت بپزید تا طلایی رنگ شود.
16. صبر کنید تا سرد شود و قبل از سرو با پودر قند بپاشید.

پای سیب فرانسوی

یکی از اصلی ترین دستور العمل های پای سیب ، پای سیب معکوس است که در کارامل پخته می شود. یک جزء غیر منتظره مسئول ترش شکرگذار است - مویز قرمز.

عناصر:

• آرد - 250 گرم (برای خمیر)
• کره - 150 گرم (برای خمیر)
• شکر - 50 گرم (برای خمیر)
• تخم مرغ - 1 عدد(برای آزمایش)
• کره - 50 گرم (برای پر کردن)
• شکر - 125 گرم (برای پر کردن)
• آب - 2 قاشق غذاخوری (برای پر کردن)
• انگور قرمز - 50 گرم (برای پر کردن)
• سیب - 450 گرم (برای پر کردن)
• دارچین - 1 پیمانه (برای پر کردن)

طرز تهیه پای سیب فرانسوی مرحله به مرحله:

1. اول از همه ، شما باید شکر را با کره نرم شده خرد کنید.
2. آرد را الک کنید ، آن را به توده حاصل اضافه کنید و آسیاب کنید تا خرده شود.
3. در مرحله بعد برای تهیه یک پای سیب خوشمزه ، تخم مرغ را داخل خمیر بزنید تا یکدست شود.
4. آن را برای مدتی در یخچال قرار دهید و آن را در پلاستیک بپیچید.
5. برای تهیه پرکن ، کارامل را با کره ذوب شده ، شکر و آب بپزید. پس از تیره شدن ، روی یک ورقه پخت قرار دهید ، دارچین را اضافه کنید ، مویز را در بالای آن قرار دهید ، و سپس سیب.
6. خمیر را به لایه ای بزرگتر از شکل پهن کرده ، روی پر کرده و لبه های آن را تا کنید.
7. پای سیب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزید.
8. وقتی آماده شد ، آن را بردارید ، صبر کنید تا سرد شود و روی بشقاب بچرخانید.

پای سیب آمریکایی

یکی از بهترین پای های سیب به ویژه در آمریکای شمالی محبوب است. سرو آن با چای ، همراه با بستنی بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• آرد - 450 گرم (برای خمیر)
• کره - 300 گرم (برای خمیر)
• آب یخ - 150 گرم (برای خمیر)
• نمک - 1 قاشق چایخوری (برای آزمایش)
• سیب - 850 گرم (برای پر کردن)
• نشاسته - 25 گرم (برای پر کردن)
• آرد - 25 گرم (برای پر کردن)
• شکر - 150 گرم (برای پر کردن)
• لیمو - 0.5 عدد. (برای پر کردن)
• کره - 30 گرم (برای پر کردن)
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری (برای پر کردن)
• جوز هندی - 1 پیمانه (برای پر کردن)

طرز تهیه پای سیب آمریکایی مرحله به مرحله:

1. اول از همه ، خمیر را با افزودن کره سرد به آرد از قبل الک شده ، که باید به مکعب های کوچک بریده شود ، و همچنین نمک ، آماده می کنیم. برای مخلوط کردن ما از میکسر و یک ضمیمه مخصوص استفاده می کنیم.
2. وقتی روغن شبیه نخود است ، آب یخ اضافه کنید. هم بزنید تا جرم به خمیر تبدیل شود.
3. وقتی آماده شد ، آن را در فویل بپیچید ، به یخچال بفرستید و 2 ساعت بمانید.
4. بعد ، ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم. سیب های جدا شده از پوست و هسته را به برش های نازک با ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
5. میوه ها را با ادویه جات بپاشید ، آب لیمو تازه تهیه شده را بریزید ، شکر ، نشاسته ، آرد الک شده را اضافه کنید.
6. کره را ذوب کرده و برای تهیه یک پای سیب خوشمزه به مواد اضافه کنید.
7. 2/3 خمیر را به یک لایه نازک به ضخامت 3 میلی متر بچرخانید ، قطر آن باید حدود 35 سانتی متر باشد آن را در قالبی که می خواهید با روغن چرب کنید قرار دهید.
8. در بالای لایه بعدی ، پر کردن را قرار می دهیم ، که باید با دقت تراز شود.
9. خمیر باقی مانده باید رول شود و به نوارهایی بریده شود که عرض آن 2-3 سانتی متر است. از آنها لازم است یک سبد ببافید. ما 3 روبان را در یک ردیف قرار می دهیم ، آنها را با نوارهای عرضی می بافیم و 2 قطعه دیگر می بافیم. قسمت اضافی را جدا کنید ، لبه ها را بچسبانید ، نصف کنید و با نخ ببافید.
10. این دکور را روی پای سیب دارچینی آمریکایی بگذارید و با یک تخم مرغ برس بزنید.
11. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ورقه پخت را به آنجا بفرستید. ما کیک را به مدت 50 دقیقه می پزیم.
12. وقتی آماده شد آن را بیرون می آوریم و منتظر می مانیم تا کمی سرد شود. سپس با پودر قند بپاشید.

پای سیب فله "3 لیوان"

با وجود این واقعیت که دستور تهیه پای سیب شل بسیار پیچیده به نظر می رسد ، تردیدهایی وجود دارد که در اولین بار کار نخواهد کرد ، اما در واقع تهیه آن بسیار ساده است. حتی سبک تر از مشهور و محبوب همه شارلوت ها ، بنابراین می تواند با آن رقابت کند. توصیه می شود انواع سیب ترش و آبدار را ترجیح دهید ، زیرا آب میوه باید خمیر خشک را اشباع کند.

عناصر:

• سیب ترش و آبدار - 1.5 کیلوگرم
• کره 72 ، 5 - - 150 گرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری (130 گرم)
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. (160 گرم)
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (180 گرم)
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری (10 گرم)
• شکر وانیلی - 1 کیسه
• نمک - 1 پیمانه

مرحله به مرحله تهیه پای سیب "3 فنجان" فله:

1. مواد خشک - آرد ، شکر ، بلغور ، بیکینگ پودر ، وانیلین ، نمک را مخلوط می کنیم ، سپس مخلوط را به 4 قسمت تقسیم می کنیم.
2. ما سیب ها را پردازش می کنیم: پوست و هسته ، با استفاده از یک رنده درشت خرد کنید و به 3 قسمت تقسیم کنید. شیره ای که ایجاد می شود را بیرون نریزید.
3. دارچین ، پوست لیمو و آب مرکبات تازه فشرده شده را به سیب ها اضافه کنید.
4. قبل از پخت پای سیب خوشمزه ، روی ظرف پخت را با پوست بپوشانید.
5. ما بخشی از مخلوط خشک را روی آن ، سپس سیب ها پخش می کنیم و لایه را محکم می کنیم. به این ترتیب ، ورقه پخت را از بالا پر کنید. آخرین مورد مخلوط خشک است.
6. در بالا ، کره باید ریخته شود ، که باید نرم باشد. باید به خوبی روی سطح توزیع شود.
7. طبق دستور پای سیب ، آن را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی روی آن ایجاد شود.
8. وقتی آماده شد ، صبر کنید تا کیک خنک شود ، سپس از قالب خارج کرده و به قسمت های مختلف برش دهید.

پای سیب با پر کردن پروتئین

دستور تهیه پای سیب اصلی تهیه شده از قنادی کوتاه با لایه ای ظریف از پروتئین ، که یادآور چیزی بین خامه و ختمی است.

عناصر:

• سیب - 600-650 گرم
• آرد - 320 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• کره - 200 گرم
• شکر - 150 گرم
• خرده نان - 50 گرم
• وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 1 پیمانه

تهیه مرحله ای پای سیب با پرکردن پروتئین:

1. کره را از یخچال خارج کرده و صبر کنید تا نرم شود و زرده ها را از سفیده جدا کنید.
2. سفیده ها را در یخچال بگذارید و زرده ها را با شکر ترکیب کنید.
3. کره را به آنها اضافه کنید ، که می خواهید آنها را تکه تکه کنید ، جوش شیرین ، وانیلین و نمک را اضافه کنید.
4. جرم را با همزن ورز دهید تا یکدست شود.
5. ما شروع به افزودن آرد در قسمت هایی می کنیم ، که ابتدا باید الک شود ، هر بار کاملاً هم بزنید.
6. شیرینی خامه ای نرم را به 3 قسمت مساوی تقسیم کرده و یکی از آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
7. ماهی تابه را با روغن نباتی چرب کرده و 2 تکه خمیر را که باید به هم وصل شوند ، قرار دهید.
8. با ایجاد کناره ها ، که باید حدود 3 سانتی متر ارتفاع داشته باشند ، لایه را صاف کنید.
9. سیب هایی را که از پوست و دانه های آن جدا شده اید ، با استفاده از یک رنده درشت خرد کنید و آب آن را از توده خارج کنید.
10. خرده نان را درون آن بریزید ، مخلوط کرده و روی خمیر پخش کنید.
11. سفیده های خنک شده را همراه شکر با همزن بزنید تا کف قوی به دست آید. به سراغ سیب می رویم.
12. خمیر سرد شده در یخچال را با استفاده از یک رنده با سلولهای بزرگ خرد کنید.
13. لایه پروتئینی پای سیب را با خرده های شکل شده بپاشید.
14. ورق پخت را به فر می فرستیم ، که باید تا 170 درجه سانتی گراد گرم شود ، و به مدت 40 دقیقه می پزیم.
15. وقتی آماده شد ، منتظر بمانید تا محصولات پخته شده سرد شوند و سرو کنید.

پای سیب پفکی

پای سیب زمینی پفکی اصلی با گوه میوه. پخت و پز زمان زیادی نمی برد ، زیرا شامل ورز دادن آن نیست ، بلکه از محصول نهایی استفاده می شود.

عناصر:

• شیرینی پف دار - 0.5 ورق
• سیب ترش - 225 گرم
• کره - 15 گرم
• شکر - 2 قاشق چایخوری
• مربای سیب - 1 قاشق غذاخوری
• آب - 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه مرحله به مرحله پای سیب پفکی:

1. روی ظرف پخت را با پوست بپوشانید و یک لایه خمیر به ابعاد 24 x 12 سانتی متر روی آن قرار دهید.
2. در سراسر محیط ورق پخت ، لبه های آن باید جمع شوند تا در نتیجه ، یک لبه شکل بگیرد ، ضخامت آن 1 سانتی متر است.
3. بعد ، ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم. سیب هایی را که از پوست و هسته پوست گرفته اید ، برش دهید و آنها را روی هم بچسبانید و به الگوی "کاشی" پایبند باشید.
4. برش های میوه را روی خمیر پهن کنید.
5. کره را که به مکعب های کوچک بریده اید ، روی فیله سیب قرار دهید.
6. روی کیک را با شکر بپاشید و آن را به فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است ارسال کنید.
7. 45 دقیقه می پزیم.
8. مربای مخلوط شده را با آب در مایکروویو گرم کنید و پای پف داغ را با سیب با یک توده چرب کنید.
9. ما منتظر خنک شدن آن هستیم و می توانید آن را روی میز سرو کنید.

پای سیب با سمولینا

یک دستور العمل ساده برای پای سیب از مواد موجود ، با این حال ، این به هیچ وجه روی طعم آن تأثیر نمی گذارد. علاوه بر این ، چنین غذاهای پخته شده در طول روزه ممنوع نیست.

عناصر:

• شکر - 200 گرم
• سمولینا - 200 گرم
• آب - 200 متر
• آرد - 160 گرم
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری
• سرکه
• سیب متوسط - 4-5 عدد.

مرحله به مرحله تهیه پای سیب با سمولینا:

1. سمولینا را با شکر پر از آب کرده ، مخلوط کرده و بگذارید نیم ساعت بلع شود.
2. پس از زمان مشخص شده ، روغن نباتی را به توده بریزید ، جوش شیرین را با سرکه خنک کنید.
3. در مرحله بعدی تهیه پای سیب با بلغور و سیب ، شروع به افزودن آرد می کنیم که ابتدا باید الک شود. قسمت ها را بریزید و هر بار هم بزنید تا از ایجاد توده جلوگیری شود.
4. سپس سیب های پوست کنده و دانه دار و خرد شده را اضافه کنید.
5. روی قالب را با پوست بپوشانید و خمیر را داخل آن قرار دهید.
6. ورق پخت را به فر می فرستیم ، که باید تا 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
7. ما مانا را به مدت 50-60 دقیقه می پزیم.
8. هنگامی که آماده شدید ، فوراً کیک را بیرون نیاورید ، بلکه صبر کنید تا کمی خنک شود.

پای سیب زمینی

این پای سیب با خامه شبیه Tsvetaevsky است ، اما طعم آن غنی تر است. برای پخت ، می توانید از هر نوع میوه ای به دلخواه استفاده کنید.

عناصر:

• آرد - 250 گرم (برای پایه)
• کره - 125 گرم (برای پایه)
• شکر - 60 گرم (برای پایه)
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری (برای پایه)
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری (برای پایه)
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری (برای پایه)
• سیب - 800 گرم (برای پر کردن)
• شیر - 250 میلی لیتر (برای پر کردن)
• تخم مرغ - 2 عدد. (برای پر کردن)
• شکر - 75 گرم (برای پر کردن)
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری (برای پر کردن)
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری (برای پر کردن)
• آب لیمو (برای پر کردن)

مرحله به مرحله برای تهیه پای کاسترد سیب:

1. ابتدا خمیر را آماده می کنیم. آرد را در ظرفی که ابتدا باید الک کنید بریزید ، نمک ، بیکینگ پودر ، شکر را اضافه کنید.
2. کره سرد را با استفاده از یک رنده خرد کنید.
3. توده حاصل را به صورت خرده خرد کرده و خامه ترش را اضافه کنید.
4. پس از ورز دادن خمیر ، آن را در قالب پخش کنید ، که ابتدا باید با پوست بپوشانید.
5. پایه باید با استفاده از چنگال خرد شود ، پس از آن ما کیک را به یخچال می فرستیم و 30 دقیقه در آنجا می ایستیم.
6. پس از زمان مشخص شده ، آن را به فر می فرستیم. ما در دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه می پزیم.
7. در مرحله بعد ، باید سیب های پوست کنده و خرد شده را با آب لیمو بپاشید و در کره گرم شده با شکر بپاشید تا نرم شوند.
8. در مرحله بعد کاستارد را آماده می کنیم. برای انجام این کار ، یک تخم مرغ را در یک ظرف خرد کنید ، نشاسته ، شکر ، وانیلین را اضافه کنید ، شیر را بریزید. هم بزنید و روی اجاق گاز گرم کنید تا مخلوط غلیظ شود.
9. فیله سیب را روی پایه پای قرار دهید.
10. همه چیز را با خامه چرب کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
11. پای را از فر خارج می کنیم و منتظر می مانیم تا سرد شود ، سپس پودر قند را روی آن می پاشیم.

دستور العمل های ویدئویی پای سیب