چگونه می توان کمپوت انگور فرنگی را با افزودنی های مختلف برای زمستان در خانه تهیه کرد؟ TOP 10 دستور العمل ساده با عکس های کنسرو. نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
همه توت فرنگی و تمشک را به تنهایی و به شکل مربا ، مربا و کمپوت دوست دارند. اما بسیاری به انواع توت ها ، به عنوان مثال ، مانند انگور فرنگی توجه نمی کنند. اما این توت برای خواص مثبت آن ارزش زیادی دارد. انگور فرنگی برای فشار خون بالا و چاقی مفید است. عملکرد قلب را بهبود می بخشد و فعالیت قلب ، کلیه ها ، کبد ، مثانه و روده ها را عادی می کند. توت نه تنها تازه مفید است ، بلکه هنگام نگهداری طولانی مدت روی بدن در حالت کنسرو شده تأثیر مفیدی دارد. و با ترکیب آن با سایر مواد مانند سیب ، گیلاس ، انگور ، مرکبات … می توانید از انگور فرنگی کمپوت اصلی با رایحه ای بی نظیر تهیه کنید. این مقاله TOP-10 دستور العمل های جالب برای کنسرو کمپوت انگور فرنگی برای زمستان ارائه می دهد. آنها بسیار متنوع هستند که نیازهای یک "محافظه کار" آشپزی و یک غذای پیچیده را برآورده می کند.
رازها و نکات سرآشپزها
- قبل از شروع آشپزی ، انگور فرنگی و سایر میوه ها را با انواع توت ها طبقه بندی کنید ، میوه های خراب و نارس را مرتب کنید. ساقه ها را با برگ جدا کنید. با آب جاری بشویید و با یک حوله خشک کنید.
- کمپوت های انگور فرنگی از هر نوع آن به دست می آید. رنگ نوشیدنی بستگی به تنوع آن دارد. از انگور فرنگی سبز ، یک کمپوت روشن و تقریبا شفاف دریافت می کنید ، و از قرمز - یک سایه صورتی. اگر توت ها یا میوه های دیگر را به ترکیب اضافه کنید ، رنگ تغییر می کند.
- هرچه انواع توت ها در شیشه بیشتر باشد ، طعم کمپوت غنی تر می شود. نوشیدنی بیش از حد مزه دار در حین چشیدن را می توان با آب جوش رقیق کرد.
- برای جلوگیری از خیس خوردن ، ترک خوردن و از دست دادن شکل خود در طول زمان ، قبل از عملیات حرارتی ، انواع توت ها را با خلال دندان یا سوزن سوراخ کنید. به اندازه کافی 3-4 سوراخ روی جنین وجود دارد.
- حتما قوطی ها و درب ها را برای کنسرو استریل کنید. کوزه ها را با جوش شیرین کاملاً بشویید و با قرار دادن آنها در ظرف آب جوش روی بخار استریل کنید. درپوش ها را در آب جوش استریل کنید.
- شیشه ها را با شربت به بالا بریزید تا فضای خالی در داخل آن وجود نداشته باشد.
- بلافاصله پس از پیچاندن ، شیشه پیچیده کمپوت را روی درب قرار دهید و آن را با یک پتو یا حوله گرم بپیچید تا به آرامی سرد شود. این کار باعث بهبود و افزایش ماندگاری قطعه کار می شود. وقتی نوشیدنی کاملاً سرد شد ، آن را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
کمپوت کلاسیک انگور فرنگی
یک دستور العمل ساده برای کمپوت انگور فرنگی برای زمستان برای همه دوستداران نوشیدنی های غیر معمول جذاب خواهد بود. وقتی سرد است ، هم در زمستان و هم در تابستان عالی است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 105 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- انگور فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 50 گرم
- آب - 1 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی طبق دستور کلاسیک:
- انواع توت های مرتب و بزرگ را با آب جاری بشویید. از یک سوزن برای سوراخ کردن هر توت استفاده کنید و آنها را در یک شیشه تمیز قرار دهید.
- آب را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
- شکر را در آب جوش بریزید ، بجوشانید ، 2 دقیقه بجوشانید و آب جوش را روی توت ها در یک شیشه بریزید.
- ظرف را بپوشانید و 20-25 دقیقه بگذارید.
- مایع را از طریق درب با قابلمه در قابلمه بریزید تا توت ها در شیشه باقی بمانند.
- قابلمه را به اجاق گاز بفرستید و بجوشانید.
- دوباره ، شربت را در بالای توت ها بریزید و شیشه را با یک درب تمیز بچرخانید.
انگور فرنگی با لیمو بدون عقیم سازی
روش تسریع شده تهیه کمپوت انگور فرنگی با لیمو بدون عقیم سازی دشوار نیست. این دستور شامل عقیم سازی نیست. این محصول از بسته بندی آن با یک پتو گرما دریافت می کند و ریختن داغ شربت قند با آب لیمو به عنوان نگهدارنده استفاده می شود.
عناصر:
- انگور فرنگی - 300 گرم
- لیمو - 1 عدد
- شکر - 700 گرم
- آب - 1 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی و لیمو بدون عقیم سازی:
- انواع توت ها را مرتب کنید ، خراب شده ها را جدا کنید ، برگها را پاره کنید و دم آنها را قطع کنید. آنها را زیر آب جاری بشویید و شیشه ها را پر کنید.
- لیمو را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. یک لیمو کامل روی میز بگذارید و رول کنید ، با دستان خود را فشار دهید تا آب آن خارج شود. آن را به 4 قسمت تقسیم کرده و به شیشه انگور فرنگی بفرستید.
- برای تهیه شربت قند ، آب را بجوشانید و شکر را در آن حل کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید و مایع را درون شیشه انواع توت ها تا انتها بریزید.
- 5-7 دقیقه بگذارید و مایع را درون یک قابلمه بریزید. دوباره آن را بجوشانید و داخل شیشه تا لبه های آن بریزید.
- بلافاصله ظرف را با یک درب ببندید ، قوطی ها را برگردانید و با یک پتو بپیچید.
- آنها را بگذارید تا خنک شوند و جاهای خالی را در انبار یا انبار برای نگهداری قرار دهید.
انگور فرنگی با پرتقال
یک نوشیدنی خانگی خوشمزه از انگور فرنگی معمولی با رایحه مرکبات و طعم تازه - کمپوت انگور فرنگی با پرتقال. ترکیبی غیر معمول و خوشمزه از محصولات سالم.
عناصر:
- انگور فرنگی - 600 گرم
- نارنجی - 1 عدد
- شکر - 300 گرم
- آب - 0.7 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی و پرتقال:
- آب را در یک قابلمه بجوشانید ، شکر را اضافه کنید و آن را کاملاً حل کنید.
- انگور فرنگی های مرتب شده را بشویید ، در آبکش بریزید و آنها را به مدت 1 دقیقه در شربت داغ غوطه ور کنید. سپس به یک شیشه تمیز منتقل کنید.
- پرتقال را بشویید ، خرد کنید و با انگور فرنگی به شیشه بفرستید. اگر می خواهید طعم قابض تری در نوشیدنی غالب شود ، ذوق آن را بگذارید.
- دوباره آب و شکر را بجوشانید و شربت آماده شده را در ظرف میوه بریزید.
- قوطی ها را با درب بپیچید ، برگردانید ، با یک پتو بپیچید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
انگور فرنگی با توت سیاه
کمپوت های تهیه شده از مخلوطی از انواع توت ها و میوه ها خوشمزه ترین محسوب می شوند. میزان قند دستور غذا می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال ، یک نوشیدنی بدون قند بپیچید یا برعکس ، مقدار زیادی از آن را اضافه کنید و سپس آن را رقیق کنید. سپس مقدار آن چندین برابر بیشتر می شود.
عناصر:
- انگور فرنگی - 400 گرم
- توت سیاه - 400 گرم
- شکر - 300 گرم
- آب - 1 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی با انگور سیاه:
- انگور فرنگی و انگور فرنگی سیاه را بشویید ، خشک کرده و تمام برگها را با دم پاره کنید.
- توت های مرتب شده را در یک شیشه تمیز بریزید و شکر را اضافه کنید.
- آب را در یک قابلمه بجوشانید و روی توت ها بریزید.
- کوزه ها را با درهای تمیز ببندید ، آن را در کنار خود قرار دهید و کمی آن را بچرخانید تا شکر حل شود.
- آن را روی درب برگردانید ، آن را در یک پتو گرم بپیچید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
انگور فرنگی با مویز قرمز
بسیاری از کمپوت ها نه تنها انگور فرنگی ، بلکه انواع دیگر توت ها نیز دارند. مخلوطی از انگور فرنگی با مویز قرمز به شما امکان می دهد مقدار زیادی ویتامین C ، B و سایر عناصر مفید را از نوشیدنی دریافت کنید.
عناصر:
- انگور فرنگی - 400 گرم
- توت قرمز - 400 گرم
- شکر - 300 گرم
- آب - 1 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی با مویز قرمز:
- انگور فرنگی را با انگور قرمز مرتب کنید ، بشویید و خشک کنید. شما نمی توانید انواع توت های توت را از شاخه ها جدا کنید ، اما آنها را با هم استفاده کنید.
- میوه ها را در یک شیشه تمیز تا کنید ، آب جوش را روی آن بریزید ، بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
- مایع را در یک قابلمه بریزید ، بجوشانید و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود و دوباره بجوشد.
- توت ها را با شربت به بالا بریزید و درب آن را بچرخانید.
- شیشه را روی درب برگردانید ، آن را در یک پتو گرم بپیچید و بگذارید کاملاً خنک شود.
انگور فرنگی با تمشک
تمشک شیرین و انگور فرنگی ترش است. بنابراین ، این توت ها در نوشیدنی فوق العاده یکدیگر را تکمیل می کنند. می توانید مرکبات را به این ترکیب اضافه کنید ، اما اینها ترجیحات طعم فردی هستند.
عناصر:
- انگور فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
- تمشک - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 350 گرم
- آب - 3 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی با تمشک:
- انواع توت ها را مرتب کنید ، میوه های نارس و رسیده را بردارید و با آب سرد بشویید.
- انواع توت های آماده شده را در یک ظرف استریل قرار دهید تا تفاله در نصف شیشه باشد.
- در یک قابلمه ، آب و شکر را مخلوط کنید ، روی اجاق گاز بگذارید ، بگذارید بجوشد و 5 دقیقه بجوشد.
- شربت شکر را روی انواع توت ها در شیشه ها بریزید و آنها را با درپوش حلقه کنید.
- شیشه رو به بالا را با یک پتو گرم بپوشانید و بگذارید تا سرد شود تا کاملاً خنک شود.
انگور فرنگی با گیلاس
انگور فرنگی در ترکیب با گیلاس باعث ایجاد طراوت در کمپوت و رفع کامل عطش می شود. در صورت تمایل ، می توانید با افزودن میوه های دیگر به نوشیدنی یک بشقاب کمپوت درست کنید: مویز ، پرتقال ، سیب ، تمشک ، انگور.
عناصر:
- انگور فرنگی - 400 گرم
- گیلاس - 400 گرم
- شکر - 300 گرم
- آب - 1 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی و گیلاس:
- انگور فرنگی و گیلاس رسیده ، کامل و شیرین را انتخاب کنید. آنها را بشویید و خشک کنید. چاله های گیلاس را بردارید. انواع توت ها را در یک شیشه قرار دهید.
- آب را در یک قابلمه بجوشانید و آب جوش را روی انواع توت ها در یک شیشه بریزید.
- آن را با یک درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
- ظرف را در یک قابلمه خالی کنید ، بجوشانید و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و منتظر بمانید تا حل شود.
- شربت را دوباره در شیشه ها بریزید و آنها را با درپوش حلقه کنید. کنسرو را با یک پتو گرم وارونه خنک کنید.
انگور فرنگی با سیب
برای تهیه کمپوت ، سیب های شیرین و ترش رسیده یا کمی نارس مصرف کنید. میوه های نرم رسیده که ممکن است پخته شوند ، از هم پاشیده می شوند. پوست سیب اختیاری است. میوه های دارای پوست بعد از عملیات حرارتی شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
عناصر:
- انگور فرنگی - 600 گرم
- سیب - 3 عدد.
- شکر - 300 گرم
- آب - 1 لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی با سیب:
- انگور فرنگی را بشویید ، خشک کنید ، برگها را بردارید و در یک شیشه بگذارید.
- سیب ها را بشویید ، خشک کنید و کل میوه ها را در یک شیشه با انگور فرنگی قرار دهید.
- آب را بجوشانید و روی میوه در شیشه بریزید. آنها را با یک درب بپوشانید و 15-20 دقیقه بگذارید.
- مایع را در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا ماسه کاملاً حل شود.
- شربت در حال جوش را دوباره در ظرف میوه بریزید و درب آن را بچرخانید.
- ظرف را برگردانید ، چیزی گرم کنید و بگذارید آرام آرام خنک شود.
کمپوت موهیتو
یک کمپوت شاداب کننده فوق العاده با طعم بسیار جالب. و اگر هنگام طعم دادن ، الکل به آن اضافه کنید ، به عنوان مثال ، رم یا کنیاک ، یک موهیتو واقعی دریافت خواهید کرد.
عناصر:
- انگور فرنگی - 400 گرم
- نعناع - 4 شاخه
- لیمو - 2 تکه
- شکر - 200 گرم
- آب - 700 میلی لیتر
پختن کمپوت انگور فرنگی موهیتو با نعناع و لیمو:
- انگور فرنگی را بشویید ، خشک کنید ، برگها را بردارید و داخل شیشه بریزید.
- لیمو را بشویید ، چند تکه برش زده و به دنبال انگور فرنگی بفرستید.
- شاخه های نعناع را بشویید و به شیشه به محصولات اضافه کنید.
- آب را در یک قابلمه بجوشانید و روی آن آب جوش را روی آن بریزید.
- اجازه دهید 25 دقیقه بمانند و آب را دوباره داخل قابلمه بریزید.
- آن را بجوشانید ، شکر را اضافه کنید و بپزید تا کاملا حل شود.
- شربت انگور فرنگی آماده شده را با لیمو و نعناع بریزید و بلافاصله درب آن را بچرخانید.
- کمپوت را با یک پتو وارونه سرد کنید.
انگور فرنگی با نعناع
دستور العمل کلاسیک کمپوت انگور فرنگی را می توان با افزودن مواد جدید بهبود بخشید. به عنوان مثال ، کمپوت انگور فرنگی و نعنا را برای زمستان آماده کنید. طعم و عطر نوشیدنی در تابستان کاملاً شاداب و خوش طعم می شود و در زمستان باعث نشاط و قدرت می شود.
عناصر:
- انگور فرنگی - 400 گرم
- نعناع تازه -1 شاخه
- شکر - 250 گرم
پختن کمپوت انگور فرنگی و نعناع برای زمستان:
- توت ها را بشویید ، خشک کنید و در یک شیشه تمیز سه لیتری قرار دهید.
- شاخه های نعناع را بشویید و به انگور فرنگی بفرستید.
- آب را در یک قابلمه بجوشانید ، شکر را اضافه کنید و دوباره بجوشانید تا شکر تصفیه شده کاملاً حل شود.
- شربت آماده شده را روی انواع توت ها بریزید و شیشه را با یک درب استریل پیچ کنید. قطعه کار را بگذارید تا زیر یک پتو گرم کاملاً وارونه خنک شود.
