TOP-8 دستور العمل های آماده سازی بادمجان برای زمستان به روش های مختلف. نکات و اسرار مفید. دستور العمل های ویدئویی.
بادمجان شاید یکی از محبوب ترین سبزیجات فصلی باشد که می توانید از آن تعداد زیادی غذاهای مختلف تهیه کنید. بنابراین ، بادمجان ها به طور محکم در آشپزخانه ما استقرار یافته اند و ما آنها را با عشق آبی می نامیم. این سبزی هم به تنهایی و هم در شرکت با سایر محصولات خوشمزه است. تنقلات مختلفی از آن تهیه می شود ، غذاهای گرم تهیه می شود و البته بادمجان ها برای زمستان آماده می شوند. این مقاله شامل بهترین دستور العمل های پخت بادمجان برای زمستان به روش های مختلف است. از خانواده خود لذت ببرید و مهمانان را با پیش غذاهای اصلی از این سبزی شگفت انگیز پاییزی غافلگیر کنید. آماده سازی های خوشمزه را حفظ کرده و در طول زمستان از طعم فوق العاده آنها لذت ببرید.
اسرار طبخ خمیر بادمجان برای زمستان
- میوه های آبی مایل به سیاه ظریف ترین طعم را دارند.
- هنگام خرید بادمجان ، ساقه را بررسی کنید: باید سبز و سفت باشد.
- میوه هایی که در طول دوره رشد در معرض سرما قرار گرفته اند ، به اندازه کافی آبیاری نشده اند و بیش از حد رسیده چیده شده اند ، دارای تلخی هستند.
- برای اینکه با تلخی روبرو نشوید ، میوه های لبنی را با دانه های کوچک و سبک انتخاب کنید.
- اگر هنوز بادمجان با تلخی خریداری کرده اید ، آن را حذف کنید. برای این کار ، سبزیجات را تکه تکه کرده و به مدت نیم ساعت در آب نمک سرد خیس کنید. می توانید آنها را به مدت دو ساعت به طور کامل خیس کنید. برای رسیدن سریع به اثر دلخواه برای 1 لیتر آب ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک. راه دیگر برای از بین بردن تلخی این است که بادمجان های خرد شده را با نمک بپاشید و بعد از نیم ساعت آب آن را بشویید.
- بادمجان ها مانند "اسفنج" هنگام سرخ شدن روغن نباتی را جذب می کنند. اما اگر میوه ها از قبل خیس شده باشند ، مقدار زیادی چربی اضافی را جذب نمی کنند. به همین دلیل ، فقط از روغن با کیفیت برای سرخ کردن استفاده کنید. بهترین گزینه روغن زیتون فوق بکر است.
- اگر بادمجان ها برای آماده سازی از قبل پخته شده اند ، بهتر است آنها را نپزید تا اینکه آنها را هضم کنید تا در آماده شدن شکل خود را از دست ندهند.
- آمادگی بادمجان های آب پز را با خلال دندان بررسی کنید. باید آزادانه از داخل سبزی عبور کند.
سالاد بادمجان برای زمستان
یک سالاد ساده و سریع بادمجان بسیار متنوع است. می توان آن را با پاستا و پوره سیب زمینی ، گوشت سرخ کرده و پای مرغ سرو کرد. و اگر چند قاشق در سوپ بریزید ، اولین غذای جدید و جالب را دریافت می کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 386 کیلو کالری.
- وعده - 2 کیلوگرم
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- آب - 100 میلی لیتر
- پیاز - 400 گرم
- نمک - 2 قاشق غذاخوری شکر - 80 گرم
- سیر - 7 حبه
- فلفل بلغاری - 800 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- هویج - 300 گرم
- سرکه میز - 80 میلی لیتر
پخت سالاد بادمجان برای زمستان:
- همه سبزیجات را بشویید و خشک کنید.
- جعبه دانه را از فلفل دلمه ای جدا کرده ، پارتیشن ها و ساقه را جدا کنید. پیاز ، هویج و سیر را پوست بگیرید. در صورت لزوم تلخی بادمجان ها را بردارید.
- بادمجان ، فلفل و گوجه فرنگی را به مکعب بریزید ، پیازها را به چهار قسمت بریزید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید ، سیر را خرد کنید.
- همه سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید ، روغن و آب اضافه کنید ، هم بزنید و روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پس از جوشاندن ، نمک و شکر را اضافه کنید و سرکه را در آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و بگذارید سالاد به مدت 10 دقیقه بجوشد.
- سالاد بادمجان داغ برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزنید" را در شیشه های استریل قرار دهید و روی آن را با درب های قلع استریل بپوشانید.
- قوطی ها را برگردانید ، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید کاملاً آرام سرد شود. سپس حفاظت را به محل نگهداری در یک مکان تاریک منتقل کنید تا رنگ زیبا و روشن حفظ شود.
خاویار بادمجان
تهیه خاویار بادمجان خوشمزه برای زمستان دشوار نیست ، در حالی که زنده ماندن آن تا زمستان دشوار است ، زیرا بسیار سریع خورده می شود. بنابراین ، بلافاصله آن را به مقدار زیاد بپزید ، زیرا حتی می توانید با چنین هدیه خوراکی خوشمزه و مفید از آن دیدن کنید.
عناصر:
- بادمجان - 2 کیلوگرم
- نمک - 5 قاشق غذاخوری
- آب - 3 لیتر
- پیاز - 1 کیلوگرم
- فلفل دلمه ای بلغاری - 1 کیلوگرم
- فلفل تند - 2 غلاف
- هویج - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- روغن نباتی - 350-400 میلی لیتر
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- سرکه (9)) - 3 قاشق غذاخوری
پختن خاویار بادمجان برای زمستان:
- بادمجان ها را بشویید و به صورت مکعب خرد کنید ، در صورت تمایل می توانید آنها را پوست بگیرید. اما این پوست است که به خاویار رنگ و طعم مناسب می دهد.
- بادمجان ها را در یک کاسه قرار دهید ، نمک اضافه کنید ، آب را بپوشانید تا میوه ها کاملاً پوشانده شوند و بگذارید 40 دقیقه بماند. سپس آب نمک را تخلیه کنید ، بادمجان ها را بشویید ، آب اضافی را خارج کرده و به مکعب برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید ، با آب جاری بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- فلفل دلمه ای تند را از دانه ها جدا کنید ، بشویید و به مکعب برش دهید: اولی بزرگتر ، دومی کوچکتر است.
- هویج ها را پوست گرفته ، بشویید و روی یک رنده متوسط رنده کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب برش دهید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید ، بادمجان ها را اضافه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بادمجان های سرخ شده را در قابلمه ای برای خورش قرار دهید.
- در همان تابه روغن بریزید و پیازها را که به تابه به بادمجان منتقل شده سرخ کنید.
- سپس هویج ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به طور متناوب سرخ کنید. دومی را زیر یک درب بسته بپزید تا گوجه فرنگی ها کمی تفت داده شوند.
- همه سبزیجات را در یک قابلمه بریزید ، فلفل تند ، نمک ، شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
- قابلمه را روی اجاق بگذارید و خاویار را بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 40 دقیقه.
- 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، سرکه را بریزید و خاویار را به ضخامت دلخواه بجوشانید.
- خاویار آماده را می توان به صورت تکه تکه یا در مخلوط کن در پوره سیب زمینی خرد کرد. بعد از پوره کردن ، 5 دقیقه بجوشانید.
- سپس خاویار داغ بادمجان را در شیشه های استریل داغ قرار دهید و درپوش ها را پیچ کنید.
- کوزه ها را زیر و رو کنید ، آنها را روی پلک ها بگذارید ، آنها را در یک پتو گرم بپیچید و بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
- خاویار بادمجان را در زمستان در دمای اتاق نگهداری کنید.
بادمجان با سیر
مزیت سالاد بادمجان با سیر برای زمستان این است که بدون عقیم سازی آماده می شود. در عین حال ، قطعه کار در تمام زمستان کاملاً ذخیره می شود. نگهدارنده در این دستور غذا آب گوجه فرنگی و سرکه است. تهیه سالاد بسیار ساده است و هر آشپز مبتدی می تواند از عهده آن برآید ، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- سیر - 1 سر
- فلفل تند - 0 ، 5 - 1 عدد.
- شکر - 100 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- سرکه 9 - - 75 میلی لیتر
پخت بادمجان با سیر برای زمستان:
- گوجه فرنگی ، فلفل تند داغ و سیر را بشویید ، خشک کرده و با چرخ گوشت بچرخانید. در صورت تمایل ، دانه ها را از فلفل جدا کنید ، اگر نمی خواهید میان وعده ای بسیار تند داشته باشید ، زیرا در آنهاست که تمام وضوح موجود است. برای پیش غذا ضخیم تر ، از گوجه فرنگی های لاغرتر استفاده کنید. وقتی پیچ خورده اند ، آب میوه کمی می دهند.
- توده گوجه فرنگی را روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.
- روغن را در یک قابلمه بزرگ بریزید ، رب گوجه فرنگی را بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. غذا را به مدت 15 دقیقه هم بزنید تا محتویات آن به خوبی بجوشد و مایع اضافی آن بخار شود.
- بادمجان ها را بشویید ، درشت را به 4-6 قطعه بریزید و به گوجه فرنگی بفرستید. هم بزنید ، مایع را به جوش بیاورید ، درب آن را ببندید ، درجه حرارت را بچرخانید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت نیم ساعت ، رنگهای آبی را تا زمانی که نرم شوند ، بپزید. در عین حال ، مطمئن شوید که بیش از حد پخته نشده است ، در غیر این صورت ممکن است خاویار تبدیل شود.
- 5 دقیقه قبل از پخت ، سرکه را بریزید و هم بزنید.
- سالاد بادمجان داغ را در شیشه های استریل داغ قرار دهید ، با درب داغ رول کنید و برگردانید. با یک پتو گرم بپیچید و در یک مکان گرم بگذارید تا کاملاً سرد شود.
- سپس ، بادمجان و سیر را برای نگهداری زمستانی در مکانی خنک نگهداری کنید.
بادمجان با فلفل و گوجه فرنگی
سالاد بادمجان خوشمزه با فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان. لوبیا سیری بیشتری به غذا اضافه می کند ، که به شما اجازه می دهد پیش غذا را بدون غذای جانبی بخورید ، اما فقط با یک تکه گوشت سرخ شده.
عناصر:
- بادمجان - 2 کیلوگرم
- فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- لوبیا - 0.5 کیلوگرم
- هویج - 0.5 کیلوگرم
- سیر - 3 سر
- روغن نباتی - 300 میلی لیتر
- سرکه میز - 50 میلی لیتر
- شکر - 25 گرم
- نمک - 60 گرم
پخت بادمجان با فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان:
- حبوبات را با آب (1.5 لیتر) پر کنید و یک شب بگذارید. سپس آب را تخلیه کنید ، لوبیاها را با آب تمیز پر کنید و بدون درب به مدت 40 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
- بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به مکعب برش دهید. آنها را با نمک (1 قاشق غذاخوری) بپوشانید ، هم بزنید و نیم ساعت بگذارید. سپس با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و در چرخ گوشت بچرخانید. آب حاصل را در یک قابلمه بریزید.
- سیر خرد شده ، نمک ، شکر را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، در روغن نباتی بریزید و 5 دقیقه بجوشانید.
- سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و 30 دقیقه بجوشانید.
- سپس لوبیاها را بفرستید و 10 دقیقه به جوشاندن ادامه دهید.
- سرکه را داخل آن بریزید و بعد از 5 دقیقه ، سالاد بادمجان داغ را با فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان در شیشه های استریل قرار دهید و آن را با درب بپیچید.
- با قرار دادن آن در یک پتوی گرم ، آن را خنک کرده و در یخچال نگهداری کنید.
بادمجان "زبان مادر شوهر"
دستور بسیار خوشمزه سالاد بادمجان برای زمستان "زبان مادر شوهر". پیش غذا هم به خودی خود عالی است و هم یک ظرف کاملاً مستقل است. و سس تند به عنوان یک شیرینی برای یک غذای جانبی و به عنوان یک سس در بورشت عالی است.
عناصر:
- بادمجان - 700 گرم
- پیاز - 550 گرم
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- سبزی جعفری و شوید - 30 گرم
- فلفل سیاه - 3 عدد.
- فلفل دلمه ای - 3 عدد.
- روغن نباتی - 140 میلی لیتر
- شکر - 20 گرم
- نمک - 20 گرم
پخت بادمجان "زبان مادر شوهر" برای زمستان:
- بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید ، پوست بگیرید و به دو قسمت تقسیم کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- پیازها را پوست بگیرید ، نیم حلقه کنید و بعد از بادمجان در تابه ای تفت دهید تا شفاف شود.
- سبزی ها را بشویید ، خشک کنید ، خرد کنید و با پیاز ترکیب کنید. نمک بزنید و هم بزنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، به مدت 3 دقیقه در آب سفید کنید ، پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید.
- برای سس ، آب گوجه فرنگی را با ادویه جات (فلفل دلمه ای ، نمک ، شکر خرد شده در ملات) به مدت نیم ساعت بجوشانید.
- سس گوجه فرنگی را در شیشه های تمیز و استریل شده بریزید ، بادمجان های سرخ شده را با پیاز و گیاهان به صورت لایه لایه بگذارید و همه چیز را با سس بپوشانید.
- شیشه های پر شده را با دربهای تمیز بپوشانید (اما سفت نشوند) ، در قابلمه ای با آب گرم قرار دهید و 20 دقیقه استریل کنید.
- کوزه ها را از آب جوش برداشته و با دربهای استریل تمیز محکم پیچ کنید.
- جای خالی را وارونه کنید ، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید آرام آرام خنک شود. قطعه کار را در دمای اتاق نگهداری کنید.
بادمجان مانند قارچ
پیش غذای سبزیجات برای زمستان از بادمجان ، مانند قارچ. بادمجان طعم انواع سبزیجات و ادویه جات را به خوبی جذب می کند. بنابراین ، سرآشپزها نحوه طبخ این سبزی را آموخته اند تا طعم و مزه آن بسیار شبیه قارچ ترشی باشد.
عناصر:
- بادمجان - 2.5 کیلوگرم
- شوید تازه - 300 گرم
- سیر - 6 حبه
- آب - 3 لیتر
- اسید استیک 9 - - 10 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی - 350 میلی لیتر
پخت بادمجان مانند قارچ:
- آب ، سرکه و نمک را در یک قابلمه بریزید. آن را روی اجاق گاز بگذارید و بجوشانید.
- بادمجان ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به قطعات 2 سانتی متری برش دهید.
- بادمجان ها را به آب نمک جوش منتقل کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس ظرف را برداشته و محتویات آن را روی الک بریزید تا آب آن تخلیه شود.
- شوید را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- بادمجان های سرد شده را با گیاهان و سیر مخلوط کرده و با روغن نباتی مزه دار کنید.
- همه چیز را مخلوط کرده ، بپوشانید و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس قطعه کار را در ماهیتابه یا قابلمه به خوبی گرم کنید ، آن را به شیشه های داغ استریل شده منتقل کرده و با درب قلع با دقت آن را ببندید.
- پس از سرد شدن آهسته زیر یک پتو گرم ، بادمجان ها را مانند قارچ در زمستان در جای خنک نگهداری کنید.
بادمجان "انگشتان خود را لیس بزنید"
بادمجان سرخ شده برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزنید" طبق دستور بسیار ساده ای تهیه می شود ، زیرا گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. مزیت این خمیر این است که بادمجان ها در آب جوشانده می شوند ، بنابراین لازم نیست آنها را از قبل خیس کنید تا تلخی اضافی از بین برود.
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- فلفل دلمه ای شیرین - 0.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 1 سر
- هویج - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای - 4-5 عدد.
- روغن نباتی - 50 مول
- جعفری - یک دسته
پخت بادمجان "انگشتان خود را لیس بزنید" برای زمستان:
- بادمجان ها را بشویید ، به صورت دایره ای در آورید ، نمک بپاشید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید. سپس با آب جاری بشویید و رطوبت را خارج کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و بادمجان را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و حلقه حلقه کنید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به چهار قسمت برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و از آبمیوه گیری یا چرخ گوشت عبور دهید.
- آب گوجه فرنگی را روی اجاق بگذارید ، بجوشانید ، نمک بزنید ، روغن را تخلیه کنید ، شکر را اضافه کنید و دانه های فلفل را بگذارید.
- در یک کاسه دیگر پیاز را با هویج بجوشانید تا نرم شود.
- روی آن را با فلفل دلمه ای بادمجان پر کنید و روی همه چیز را با سس گوجه فرنگی داغ بریزید.
- به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و سبزی خرد شده و سیر را به مدت 7 دقیقه اضافه کنید.
- میان وعده را به کوزه های خشک ، تمیز و داغ منتقل کنید ، با درب های قلع بپوشانید و بگذارید زیر یک پتو گرم خنک شود.
بادمجان به سبک کره ای
بادمجان تند به زبان کره ای یک غذای خوشمزه برای زمستان است که همه از خوردن آن خوشحال خواهند شد ، چه در وعده نهار و شام و چه در سفره جشن. بسته به ترجیحات طعم ، می توانید میزان تندی غذای پیش غذا را تغییر دهید.
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 300 گرم
- هویج - 300 گرم
- پیاز - 100 گرم
- سیر - 5-6 حبه
- فلفل قرمز تند - 0 ، 5 - 1 عدد.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 80 میلی لیتر
- سرکه 9 - - 50 میلی لیتر
- شکر دانه دار - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز تند - 0.5 قاشق چایخوری
- گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
- آب - 2 لیتر
پخت بادمجان کره ای:
- برای تهیه ماریناد ، روغن را در یک ماهیتابه داغ کنید تا داغ شود ، اما نه خیلی داغ.
- فلفل قرمز خرد شده ، زردچوبه و نصف گشنیز را در روغن داغ قرار دهید. 5 ثانیه هم بزنید و بجوشانید تا ادویه ها نسوزند ، اما طعم آنها نمایان شود.
- تابه را از روی حرارت بردارید و ادویه ها را داخل آن بگذارید تا همه طعم ها و عطرها را به خود ادامه دهند.
- نمک ، شکر ، فلفل سیاه ، گشنیز باقی مانده را مخلوط کرده و قسمت دوم روغن را با سرکه بریزید. بگذارید تا روغن خنک شود تا دم بکشد.
- هر دو ماده را هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه تا یک ساعت بماند.
- آب را در یک قابلمه بریزید ، نمک (2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود.
- آبی ها را بشویید ، آنها را به قطعات 2 ، 5-3 سانتی متری برش دهید و آنها را به آب جوش بفرستید.
- بعد از دوباره جوشاندن ، آبی را زیر درب به مدت 10 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. سپس ، میان وعده را در آبکش بریزید و بگذارید آب روی لیوان تخلیه شود.
- هویج ها را برای سالادهای کره ای پوست بگیرید و رنده کنید تا نوارهای بلند و نازکی وجود داشته باشد.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و نصف حلقه برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید یا از یک پرس عبور دهید.
- سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بریزید ، فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید و در ماریناد بریزید.سبزیجات را هم بزنید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد و هر نیم ساعت آنها را هم بزنید.
- پس از مدتی ، میان وعده را در کوزه های داغ استریل شده پخش کنید و 1 سانتی متر فضای آزاد در بالای آن بگذارید تا شیری که در حین عقیم سازی ظاهر می شود ، باقی بماند.
- یک تکه گاز را در کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، کوزه ها را روی آن قرار دهید و با آب داغ (نه آب جوش) پر کنید تا به شانه های کوزه برسد.
- آب را در یک قابلمه بجوشانید و ظرفهای 0.5 لیتری را به مدت 30 دقیقه استریل کنید. سپس آنها را با درب های قلع تمیز پیچ کنید و قطعه کار را در گرما قرار دهید ، آن را روی پلک ها برگردانید و با یک پتو گرم بپوشانید.
- بادمجان های سبک کره ای را بگذارید تا کاملاً خنک شوند و در زمستان در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
