سس ها یک رویکرد محبوب هستند. نه یک سالاد و نه یک ماریناد بدون آنها نمی تواند انجام دهد. در این قسمت شما را با سس تند بر پایه خردل ، سیر ، سس سویا و روغن زیتون آشنا می کنم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هر خانم خانه داری می داند که انواع مختلف پانسمان برای هر گوشت ، سالاد ، ماهی مورد نیاز است. اما مواردی نیز وجود دارند که طعم هر غذایی را متنوع می کنند ، به عنوان مثال ، سس تند تهیه شده از خردل ، سیر و روغن زیتون.
ماریناد خردل یک راه عالی برای افزودن طعم تند ظریف به سالاد ، ماهی یا گوشت است. سالاد عطر و طعم شگفت انگیزی پیدا می کند و الیاف گوشت نرم می شوند. به نوبه خود ، روغن زیتون غذا را می پوشاند و به آن حساسیت می بخشد و سیر اشتهای فوق العاده ای را بر می انگیزد. این محصولات ، ترکیب شده در یک ظرف ، هماهنگی واقعی را ایجاد می کنند. این سس تقریباً برای بسیاری از غذاها مناسب است و طعم واقعی جادویی به آنها می بخشد. با آن ، هر غذایی ، مرغ ، گوشت ، ماهی یا سبزیجات ، اشتها آور ، تصفیه شده ، معطر و آبدار خواهد شد.
تهیه چنین سس بسیار ساده است ، دارای عطر و بوی عالی است و می تواند طعم سایر محصولات را به طور کامل نشان دهد. این طعم را کامل می کند ، طعم را افزایش می دهد و به هر ظرفی لمس نهایی می بخشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 222 کیلو کالری.
- وعده ها - 5 دقیقه
- زمان پخت - 50 میلی لیتر
عناصر:
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- خردل - 1/3 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 عدد
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
برای تهیه سس خردل ، سیر و روغن زیتون:
1. یک کاسه با اندازه مناسب انتخاب کنید و در آن روغن زیتون بریزید. اگر استفاده از روغن زیتون گران است یا شما آن را دوست ندارید ، آن را با انواع دیگر روغن ها مانند روغن های گیاهی تصفیه شده جایگزین کنید.
2. سس سویا را به مخلوط اضافه کنید. می تواند کلاسیک یا با طعم خاصی باشد ، به عنوان مثال ، زنجبیل.
3. خردل را در کنار آن قرار دهید. به هر حال ، می تواند دانه باشد ، بنابراین سس حتی خوشمزه تر خواهد بود. همچنین می توانید پودر خردل خشک را اضافه کنید.
4. غذا را هم بزنید تا یکدست شود. طعم دهید ، شکر و نمک را اضافه کنید. مراقب نمک باشید ، به عنوان مثال سس سویا در حال حاضر شور است بنابراین ، مراقب باشید که سس را بیش از حد نمک نزنید.
5. سیر را پوست بگیرید ، بشویید و با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید یا از یک پرس عبور دهید. با استفاده از گزینه دوم ، عطر و طعم سیر در سس غالب می شود.
6. مواد را هم بزنید و طبق دستور از سس استفاده کنید. مجاز است آن را حدود 3-5 روز در یخچال نگهداری کنید ، اما توصیه می شود بلافاصله پس از آماده سازی از آن استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سس خردل-عسل برای گوشت را مشاهده کنید. دستور آشپز ایلیا لازرسون.
