دستور پخت گوشت ژله بوقلمون و خوک را مشاهده کنید.
گوشت ژله ای غذایی است که می توان هم برای تعطیلات و هم برای سفره روزمره به جای سفره دوم آماده کرد. تقریباً همه دوست دارند آن را بخورند ، اما همه نمی توانند آن را بپزند ، زیرا شما مجبورید با آن در آشپزخانه کار کنید. اما ارزشش را دارد! همچنین گوشت ژله آماده را می توان بدون مشکل در یخچال به خوبی نگهداری کرد ، بدین معنا که با تهیه یک قسمت بزرگ ، می توانید چند روز قبل از کار خود را کاهش دهید. معمولاً آسپیک خوک فقط از پاها (سم) و مرغ تهیه می شود ، اما پیشنهاد می کنیم یک پای بوقلمون اضافه کنید ، چنین تنوعی در غذا فقط مفید است. من می خواهم بلافاصله بگویم که روش پخت هیچ تفاوتی با هم ندارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 127 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 5 ساعت
عناصر:
- پاهای گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- پای بوقلمون - 1 کیلوگرم
- هویج - 2-3 عدد.
- پیاز پیاز - 3-4 عدد.
- پیاز سبز - 1 دسته کوچک
- جعفری - 1 دسته کوچک
- برگ بو - 3 عدد.
- سیر - 3 حبه
- فلفل سیاه - 5 عدد.
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- آب - 4 لیتر
پخت گوشت بوقلمون بوقلمون و گوشت خوک:
1. هویج ها را پوست گرفته ، بشویید و به دایره های بزرگ برش دهید. پیاز را پوست بگیرید. سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بریزید و پاهای گوشت خوک و بوقلمون را اضافه کنید. همه چیز را با چهار لیتر آب بریزید و به جوش بیاورید.
2. کف را بردارید ، برگ بو را با فلفل سیاه اضافه کنید و یک نور بسیار کوچک ایجاد کنید تا به سختی بغض کند. بنابراین 7-8 ساعت زیر درب بسته بپزید. آب نباید اضافه شود!
3. 15 دقیقه قبل از آمادگی - گوشت را با سبزیجات نمک بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و همه چیز را از آب گوشت روی بشقاب ببرید تا خنک و بریده شود.
4. در حالی که همه چیز در حال سرد شدن است - 3 حبه سیر را ریز خرد کنید (مقاله را بخوانید: "فواید سیر") ، پیاز سبز و جعفری را جدا کنید.
5. گوشت بوقلمون و گوشت خوک سرد شده را از استخوان جدا کرده و ریز خرد کنید. در فرم آماده شده قرار دهید.
6. پیاز را ریز خرد کرده و روی گوشت بگذارید. در مرحله بعد ، سیر ، حلقه های هویج و سبزیجات را در قسمت بالا تقسیم کنید.
7. همه چیز را با آبگوشت بریزید و سپس بگذارید گوشت ژله شده کمی در دمای اتاق خنک شود. سپس می توانید آن را به مدت 7-8 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
گوشت ژله بوقلمون و خوک آماده را با نان سیاه ، خردل یا ترب سرو کنید. اینجا در حال حاضر برای سلیقه ها و خواسته های شخصی است.
نسبت گوشت بوقلمون و گوشت خوک را می توان در جهات مختلف تنظیم کرد. به عنوان مثال ، می توانید 0.5 کیلوگرم پای خوک و 1.5 کیلوگرم پای بوقلمون بگذارید ، بنابراین ژله بدتر نخواهد شد.
