دستور تهیه پلو خوک ، اما به جای برنج از بلغور استفاده می کنیم. بسیار خوشمزه و ساده است.
برای شروع ، اگر اطلاعاتی در مورد بلغور ("بورگول" یا "بلور") ندارید ، کمی اطلاعات. این یک غلات معمولی گندم است. چی فکر کردی؟! فقط تحت عملیات حرارتی خاصی با آب قرار می گیرد ، پس از آن گندم خشک می شود (معمولاً در معرض آفتاب) ، سپس از سبوس پاک می شود. بعلاوه ، دانه های زرد از قبل نام "بلغور" را دارند و برای بسته بندی بیشتر در ظروف به اندازه مورد نیاز خرد می شوند. این غلات در کشورهای مدیترانه ، خاورمیانه و بالکان بسیار محبوب است.
خواص مفید بلغور را بخوانید
می توانید آن را در فروشگاه های تخصصی مواد غذایی سالم یا مناطق بزرگ خریداری کنید. بلغور بسیار گرانتر از گندم معمولی است. به عنوان مثال ، غلات TM "Yarmarka" "Platinum" 350 گرم هزینه:
- در اوکراین 25 پوند UAH
- در روسیه 45 روبل.
و Bulgur "Taki Spravi" ، یک بسته 400 گرم در اوکراین دارای قیمت حدود 13-15 UAH است.
و اکنون نزدیکتر به موضوع - ما در حال آماده سازی پلو از این غلات و گوشت خوک هستیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 159 ، 8 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 6 وعده بزرگ
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- بلغور - 2 قاشق غذاخوری
- گوشت خوک - 400 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- آب یا آبگوشت - 3 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 5-7 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید)
- Hops -suneli - 1 قاشق چایخوری
- زرشک - 1 قاشق چایخوری
- شوید و جعفری
پخت پلو با گوشت خوک بلغور:
1. یک عدد هویج و پیاز بزرگ را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. روغن آفتابگردان را در یک دیگ یا قابلمه داغ کرده و پیاز را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. هویج را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. پیازها و هویج ها را از روغن به آرامی در یک بشقاب برای پخت بیشتر بردارید.
3. گوشت پلو را به قطعات متوسط برش دهید و در یک دیگ با روغن قرار دهید ، جایی که سبزیجات سرخ شده بودند. گوشت را سرخ کنید تا نرم شود و مرتباً با کفگیر چوبی هم بزنید. در این مرحله بهتر است گوشت خوک سرخ نشود تا سرخ شود!
4. پیاز و هویج سرخ شده را روی گوشت بگذارید. در صورت تمایل نمک ، فلفل و بلغور پلو را با ادویه های موجود مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه بپزید در صورت لزوم ، روغن نباتی را اضافه کنید.
5. بلغور را زیر آب بشویید و به گوشت اضافه کنید. حداکثر 3 لیوان آب یا آب گوشت بریزید (تا نیم سانتی متر پلو را بپوشاند ، نه بیشتر) ، خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. حرارت کمی ایجاد کنید و بپزید ، حدود 15 دقیقه در آن را بپوشانید.
6. بلغور پلو آماده است. قبل از سرو ، جعفری خرد شده را با شوید اضافه کرده و با یک کاردک چوبی خوب مخلوط کنید.
در صورت تمایل ، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی هنگام پختن گوشت خوک اضافه کنید.
برای دوستداران سیر - 3-5 حبه کامل قبل از پخت غلات عطر و طعم خاصی به پلو نفیس شما می بخشد!
به جای گوشت خوک ، پلو را می توان به راحتی با مرغ ، بره ، خرگوش ، اردک و غیره تهیه کرد. همه چیز به تخیل و سلیقه شما بستگی دارد. من چند قارچ خشک را بعد از خیساندن آنها در آب گرم به مدت 7 دقیقه اضافه کردم.
نوش جان!
