من به شما می گویم که چگونه یک پیش غذای خوشمزه که در غذاهای گرجی استفاده می شود بپزید. دستورالعمل گام به گام با عکس پخت بادمجان در ماریناد سرکه. دستور تهیه ویدئو.
طرفداران غذاهای تند قطعاً از بادمجان هایی که طبق این دستور تهیه شده اند قدردانی خواهند کرد. بادمجان ترش شده در سرکه ثابت کرده است که یک میان وعده خوشمزه و خوش طعم است. ظرف دارای طعم فوق العاده ای است و به دلیل وجود سرکه در ترکیب ، ایمنی محصول را افزایش می دهد. اگر سبزی هایی مانند گشنیز ، جعفری یا ریحان را دوست دارید ، آنها را به پیش غذا اضافه کنید ، پشیمان نخواهید شد! آنها با سبزیجات مختلف ، ادجیکا ، سیر ، فلفل تند و سایر افزودنی ها هماهنگی کامل دارند. این دستور غذا می تواند شامل گشنیز ، فلفل قرمز ، هویج و … باشد. چنین محصولات و ادویه جات ترشی جات با بادمجان ها مطابقت دارد و بر طعم اصلی آنها تأکید می کند.
از آنجا که محدوده رنگ بادمجان ها به اندازه کافی گسترده است ، از سفید تا بنفش ، می توانید از هر یک از این انواع برای دستور غذا استفاده کنید. اما از آنجا که انواع آبی بادمجان ها بیشترین رایج را در قلمرو ما دارند ، امروز از آنها استفاده می کنیم. برای دستور غذا ، بادمجان از قبل پخته شده است. اما آنها را می توان در فر پخت یا در تابه سرخ کرد. مفیدترین محصول در فر و کالری بیشتری در تابه خواهد بود ، زیرا بادمجان ها به طور فعال روغن را جذب می کنند.
همچنین نحوه طبخ بادمجان سرخ شده با قارچ را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 139 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 3 عدد.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 2-3 حبه
- فلفل تلخ - 1 غلاف
- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری
- ریحان - یک دسته کوچک
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
گام به گام پخت بادمجان در ماریناد سرکه ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، به اندازه مناسب برش دهید و در قابلمه آشپزی با آب قرار دهید. از بادمجان های رسیده شیر استفاده کنید ، در این صورت هیچ سولانین مضری وجود ندارد که تلخی می دهد. اگر سبزی قدیمی است ، آن را با نمک به صورت برش زده بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس با آب جاری بشویید.
2. بعد از جوشاندن ، بادمجان ها را در آب نمک حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم و نرم شوند.
3. بادمجان ها را از تابه خارج کرده ، سرد کرده و به اندازه مناسب ببرید: حلقه ها ، نیم حلقه ها ، میله ها ، مکعب ها و غیره.
4. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های نازک ربع خرد کنید.
5. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل تند را از دانه ها جدا کرده ، پارتیشن ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. ریحان را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
6. در یک کاسه ، پیاز ، سبزیجات ، فلفل و سیر را مخلوط کنید.
7. غذا را با سرکه ، روغن زیتون و سس سویا مزه دار کرده و خوب هم بزنید.
8. بادمجان های خرد شده را به کاسه اضافه کنید.
9. بادمجان را در ماریناد سرکه بریزید. ظرف را با یک درب ببندید و آن را به یخچال بفرستید تا 1-2 ساعت مزه دار شود. پیش غذای آماده را با هر غذای جانبی سرو کنید ، مخصوصاً که با الکل قوی همخوانی دارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان ترشی را مشاهده کنید.
