گوش های خوک که در آب لیمو ترش شده اند یک میان وعده عالی برای هر میز است. و دستورالعمل گام به گام ما به شما کمک می کند تا آنها را درست و خوشمزه بپزید.
عکس گوش خوک پخته محتوای دستور غذا:
- طرز پخت گوش خوک
- گوش ترشی خوک را با چه چیزی سرو کنیم
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
از گوشت خوک می توان برای تهیه غذاهای خوشمزه و جالب بسیاری استفاده کرد که اشتها را بیدار می کند. تنها ده دستور برای ترشی گوش وجود دارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، گوش خوک که در آب لیمو ترش شده است یک تزئین عالی برای هر جشن جشن است و طعم تند و ترش تند میان وعده برای همه مهمانان جذاب خواهد بود.
چگونه گوشت خوک را بپزیم؟
گوش خوک ها از قبل کاملاً شسته می شوند. سپس آنها را روی یک آتش باز (به عنوان مثال ، یک مشعل گاز) شلیک می کنند تا موهای باقی مانده را بسوزانند. سپس ، آنها را با چاقو یا سوهان آهن کاملاً در مجاری گوش تمیز کرده و دوباره به خوبی شستشو می دهند.
سپس گوش ها را با آب سرد ریخته ، روی حرارت زیاد به جوش می آورند ، آتش را به حداقل می رسانند ، چربی و کف را با دقت برداشته و گوش ها را جوشانده ، حدود 30 دقیقه. بعد از تغییر آب ، ادویه جات مورد علاقه شما را به تابه (پیاز ، برگ بو ، ریشه جعفری ، جوانه میخک ، نخود فرنگی ، دانه رازیانه ، گشنیز ، دانه بادام زمینی و غیره) اضافه می کنند و گوش ها تا 1.5 ساعت دیگر به جوشیدن ادامه می دهند. 30 دقیقه قبل از پایان پخت ، آبگوشت نمک دار و فلفلی است. گوش های آماده شده به صورت مورد نظر استفاده می شود و از آب گوشت می توان برای تهیه سوپ استفاده کرد.
گوش ترشی خوک را با چه چیزی سرو کنیم؟
گوش گوشت خوک عمدتا برای تهیه تنقلات خوش طعم ، سالاد ، رول و سایر غذاها استفاده می شود. گوش خوک نیز پر شده است. این غذای لذیذ با یک لیوان آبجو ، یک لیوان ودکا ، یک لیوان شراب سفید و قرمز ، یک لیوان ویسکی ، براندی و سایر نوشیدنی های مست کننده همراه می شود. در هر صورت ، هیچ یک از همه کسانی که گوش خوک را امتحان کرده اند نسبت به آنها بی تفاوت نخواهد ماند. همه در آنها چیزهای آشنا خواهند یافت ، اما در عین حال ، توجه خواهند کرد که این یک غذای بسیار تند و اصلی است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 211 کیلو کالری.
- سرو در هر ظرف - 2 گوش خوک
- زمان پخت - 5 ساعت (آماده سازی گوش - 30 دقیقه ، آشپزی - 2 ساعت ، خنک کننده - 1 ساعت ، ترشی - 1 ساعت و 30 دقیقه)
عناصر:
- گوش خوک - 2 عدد.
- لیمو - 1 عدد
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پختن گوش خوک که در آب لیمو ترش شده است
1. گوش گوشت خوک را بشویید ، مطابق با تکنولوژی بالا توضیح داده و بجوشانید. وقتی گوشها به جوش آمدند ، پیاز ، برگ بو ، نخود فرنگی ، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید.
2. گوشهای تمام شده را از آبگوشت خارج کرده و کاملاً سرد کنید. بعد ، به نوارهای کوتاه و نازک برش دهید و در یک ظرف ترشی قرار دهید.
3. ماریناد را آماده کنید. برای این کار ، آب نصف یک لیمو ، سرکه ، سس سویا ، جوز هندی آسیاب شده و سیر را که از طریق پرس در یک قابلمه فشرده شده است ، مخلوط کنید.
4. سس ماریناد آماده شده را روی گوش ها بریزید.
5. آنها را خوب مخلوط کرده و به مدت 1 و 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارین شوند. گوش های آماده را می توان مصرف کرد یا به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده سالاد استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوش گوشت خوک را مشاهده کنید.
