دستور العمل گوجه فرنگی که آبدار بودن ، شیرینی و عطر تابستانی خود را حتی در زمستان حفظ می کند. گوجه فرنگی هایی که برای زمستان نصف شده اند ، یک غذای زمستانی خوشمزه و نسبتاً تند است که ارزش توجه شما را دارد!
چگونه گوجه فرنگی ها را در زمستان ببندیم تا شیرینی طبیعی آنها باقی بماند و طعم گوجه فرنگی واقعا تابستانی با ماریناد "مسدود" نشود؟ طبق این دستور العمل است که من گوجه فرنگی ترشی را برای زمستان به نصف می بندم و آنها بیش از یک زمستان کل خانواده ما را خوشحال می کنند! گوجه فرنگی های نسبتاً شور و تند به غذاهای مورد علاقه فرزندان من تبدیل شده است ، که گاه و بیگاه می خواهند ظرفی از "گوجه فرنگی شیرین" را در زمستان باز کنند. خوشحال می شوم این دستور غذا را با شما به اشتراک بگذارم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 42 کیلو کالری.
- وعده - 3 قوطی
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 سر
- شوید ، جعفری - 1 دسته
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- آب - 3 لیتر
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 7 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه 9 - - 250 میلی لیتر
مرحله به مرحله پخت گوجه فرنگی ترشی به نصف برای زمستان
بیایید با آماده سازی بانک ها شروع کنیم. ما آنها را کاملاً می شویم و به روش آشنا و مناسب برای شما عقیم سازی می کنیم: روی بخار ، در اجاق مایکروویو یا در اجاق. باید فوراً بگویم که حدود 300 گرم گوجه فرنگی آماده شده برای یک لیوان نیم لیتری استفاده می شود. این به شما کمک می کند تعداد قوطی های مورد نیاز برای جای خالی را محاسبه کنید. در انتهای هر شیشه استریل ، یک حبه سیر ، یک حلقه پیاز و چند شاخه شوید و جعفری قرار دهید. در هر شیشه یک قاشق روغن گیاهی بریزید.
برای برداشت ، بهتر است گوجه فرنگی "خامه ای" مصرف کنید ، چنین میوه هایی معمولاً متراکم هستند ، گوشت آنها تنگ است ، آبکی نیست - این همان چیزی است که شما نیاز دارید. میوه ها را بشویید ، بسته به اندازه آنها را به 2 یا 4 قسمت برش دهید ، ساقه ها را بریده و تا حد ممکن در شیشه ها قرار دهید.
بیایید ماریناد را آماده کنیم. برای یک شیشه نیم لیتری ، شما به حدود 200 (شاید کمی بیشتر) میلی لیتر مایع نیاز دارید. ما مقدار مورد نیاز آب را اندازه می گیریم ، نمک و شکر را درون آن می ریزیم ، می گذاریم بجوشد ، هم می زنیم تا بلورها حل شوند. کوزه های گوجه فرنگی را با ماریناد جوش پر کنید.
سرکه را مستقیماً در شیشه ها بریزید.
یک تابه را برای عقیم سازی روی آتش می گذاریم. ما شیشه های پوشیده از درب را در آن قرار می دهیم و آب را پر می کنیم به طوری که 2/3 آنها در آب قرار دارند. پس از جوش آمدن آب ، حرارت را روشن کرده و 15 دقیقه دیگر استریل کردن گوجه فرنگی ترشی را ادامه دهید. اگر از قوطی های لیتری استفاده می کنید ، زمان عقیم سازی را به 25 دقیقه افزایش دهید.
گوجه فرنگی در حین عقیم سازی کمی کوچک می شود. به همین دلیل بسیار مهم است که هر شیشه را با برش های بسیار محکم پر کنید ، تا در آخر آب را برای زمستان نبندید. قوطی ها را رول کنید و آنها را بپیچید تا کاملاً خنک شوند.
گوجه فرنگی ترشی را برای زمستان در نصف در مکانی تاریک نگهداری کنید. انباری یا انبار خوب است. آماده سازی زمستانی خوب و اشتهای خوب!
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
انگشتان خود را در ورقه های گوجه فرنگی برای زمستان لیس بزنید
