پختن برای بسیاری از نقاط ضعف است. و گاهی اوقات ترک یک کیک و شکلات راحت تر از یک کیک داغ معطر است. ما چندین گزینه برای تهیه پای خوشمزه و پنیر به اشتراک می گذاریم.
محتوای دستور غذا:
- نحوه انتخاب خمیر منجمد با کیفیت
- دستور پخت شیرینی پفکی
- پای پفک با پنیر و ژامبون
- پای پفک با پنیر آدیغه
- پای شیرینی پفی با پنیر و قارچ
- پای خمیری پنیری خامه ای
- دستور العمل های ویدئویی
شیرینی پفکی سبک ، ترد و خوش طعم ، که بسیاری آن را دوست دارند. برای تهیه کیک ، پای ، شیرینی ، کوکی و هر دو با پرکننده های شیرین و شور استفاده می شود. اگر یک بسته شیرینی پفکی در فریزر قرار دارد ، یک غذای خوشمزه شما را منتظر نخواهد گذاشت! و ساده ترین راه حل ، شیرینی پف دار با پنیر است. چنین پیش غذا بر روی هر میز جشن در ابتدا قرار می گیرد.
بسیاری از زنان خانه دار عاشق شیرینی پف دار در فروشگاه هستند - محصولات حاصل از آن بسیار دلپذیر و خوش طعم هستند ، و در عین حال نیازی به صرف زمان برای تهیه آن ندارید. این یک قلمرو بزرگ برای تخیل آشپزها ایجاد می کند. از جمله انواع محصولات خوشمزه ای که می توان از پفک خریداری شده تهیه کرد ، پایهایی هستند که می توانند با انواع پرکن تهیه شوند. امروز ما در مورد غیر معمول ترین آنها با پر کردن جالب صحبت خواهیم کرد.
چگونه خمیر یخ زده با کیفیت را انتخاب کنیم؟
هنگام ورود به سوپرمارکت ، به رژیم تنظیم شده محفظه ای که خمیر در آن ذخیره می شود توجه کنید. دمای زیر -18 درجه سانتیگراد نباید باشد. در این شرایط می توان خمیر را تا یک سال ذخیره کرد. اگر درجه حرارت متغیر باشد ، این بر کیفیت محصول تأثیر منفی می گذارد و اگر خمیر دوباره یخ زده باشد ، می توانید "شکوه" محصول را فراموش کنید.
بسته بندی باید از جنس پلاستیک ، شفاف و درب بسته باشد. کوچکترین رطوبت مخرب خواهد بود. بسته را در دستان خود بگیرید و دست خود را روی آن بکشید. ورقه های خمیر باید سفت باشند و تغییر شکل ندهند. اگر تورم و تغییر شکل احساس شود ، به این معنی است که محصول یخ زده و مجدداً یخ زده است. خمیر داخل بسته باید از جایی به جای دیگر بچرخد و به گوشه های بسته نچسبد.
صفحات خمیر با کیفیت دارای سطح خشن ، خاکستری روشن یا زرد روشن هستند. وجود لکه های تیره نشان دهنده فساد محصول است.
شیرینی پف دار بدون مخمر و بدون مخمر است. ساده ترین روش تهیه مخمر است. نرم تر و نرم تر است. تولیدکنندگان وظیفه شناس بر روی بسته بندی نحوه تهیه و استفاده صحیح از خمیر را که در چه محصولاتی می توان تهیه کرد ، می نویسند.
به ترکیب خمیر مایه توجه کنید. باید حاوی آرد گندم درجه یک ، مارگارین ، آب ، نمک و اسید غذای سیتریک باشد. اگر شیر و پودر تخم مرغ وجود داشته باشد خوب است. نباید در یک محصول با کیفیت باشد: رنگ های مصنوعی ، طعم ها ، مواد افزودنی با شاخص E.
غذاهای پخته شده با بیشترین لایه در خمیر خوشمزه تر هستند. روی بسته بندی یک محصول نیمه تمام ، یک کتیبه با تعداد لایه ها پیدا کنید. شاخص لمینیت خوب برای خمیر بدون مخمر 256 ، خمیر مخمر - 48 است.
منجمد کردن مجدد شیرینی پفی توصیه نمی شود. این محصول علاوه بر این رول نمی شود. برای کرکی بودن محصولات پخته شده ، باید محصول را به طور مناسب یخ زدایی کرد. ابتدا در یخچال ، و بعد از 30-40 دقیقه در دمای اتاق. کل فرآیند حدود 2 ساعت طول می کشد. اگر این کار در مایکروویو انجام شود ، محصولات پخته بالا نمی روند.
نیازی نیست سینی فر را برای پفک یخ زده چرب کنید ، در غیر این صورت کیک ها بیش از حد چرب می شوند.
دستور پخت شیرینی پفکی
شیرینی پف دار یک ماده دمدمی مزاج است ، اما به درستی و از محصولات با کیفیت بالا انجام می شود ، می تواند ساده ترین شیرینی های خانگی را به بالاترین سطح جامد برساند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 239 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1.5 ساعت
عناصر:
- مارگارین - 200 گرم
- آرد - 2/3 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- مارگارین را از یخچال خارج کرده و برش دهید.
- آرد را در یک کاسه بریزید و تکه های مارگارین خرد شده را اضافه کنید.
- با چاقو مارگارین و آرد را خرد کنید تا خرد شود.
- این کار را تا زمانی که یک توده خمیر بدست آورید انجام دهید. لازم نیست آن را با دستان خود ورز دهید.
- خمیر به دست آمده را به شکل توپ کور کرده ، با فیلم چسبانده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
پای پفک با پنیر و ژامبون
پخت این کیک به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد و سپس پخته می شود. پخت هم گرم است و هم سرد.
عناصر:
- خمیر بدون مخمر پف کرده - 2 لایه
- ژامبون - 200 گرم
- پنیر - 200 گرم
- خردل گرانولی - 1 قاشق غذاخوری
- سبزها - یک دسته
- تخم مرغ - 1 عدد
پخت مرحله به مرحله:
- خمیر را یخ زده و به قطر قالب باز کنید.
- یک لایه را در یک قالب با کناره ها قرار دهید.
- کف خمیر را با خردل چرب کرده و با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
- ژامبون را به صورت نوار یا مکعبی برش دهید و روی خمیر بگذارید.
- پنیر را به برش های نازک برش دهید و در آخرین لایه قرار دهید.
- برای طعم دادن ، ادویه جات مورد علاقه خود را بپاشید.
- روی آن را با یک لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه های آن را در امتداد کناره ها سنجاق کنید.
- تخم مرغ را زده و روی کیک بمالید.
- محصول را به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد بفرستید تا یک رنگ ترد و زیبا شکل گیرد.
پای پفک با پنیر آدیغه
پنیر با سبزیجات و گوجه فرنگی تازه روی پوسته ترد - خوشمزه است! فیلینگ نرم ، کمی کشک و پنیر است. از آنجا که پنیر کمی بی مزه است ، می توان آن را با هر گونه ادویه جات و گیاهان طعم دار و خوش طعم کرد.
عناصر:
- شیرینی پفکی - 500 گرم
- پنیر آدیگه - 400 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- جعفری - یک دسته
- کنجد - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری
- نمک و ادویه به مزه
پخت مرحله به مرحله:
- پنیر را رنده کنید.
- دانه های کنجد را در یک ماهیتابه خشک کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
- پنیر ، جعفری ، نمک و ادویه جات ترشی جات را ترکیب کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و حلقه حلقه کنید.
- خمیر را پهن کرده و در یک ظرف پخت قرار دهید.
- پودر کشک را بگذارید و حلقه های گوجه فرنگی را روی آن پهن کنید.
- دومین ورقه خمیر را بپوشانید و برش های مجعدی روی آن ایجاد کنید تا پر شدن آن کمی نمایان شود.
- روی کیک را با روغن نباتی آغشته کرده و دانه های کنجد بپاشید.
- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
پای شیرینی پفی با پنیر و قارچ
قارچ ها طعم و عطر تندی به پای می دهند ، پنیر - لطافت و شکل پذیری ، و محصولات اضافی - آبدار و سیری. چنین کیکی را برای یک میز جشن آماده کنید و مهمانان خود را با یک میان وعده خوشمزه خوشحال کنید.
عناصر:
- شیرینی پفکی - 500 گرم
- قارچ - 300 گرم
- پنیر سخت - 150 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پخت مرحله به مرحله:
- قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید ، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، غذا را تا نیمه پخته و کمی طلایی سرخ کنید.
- پنیر را رنده کنید.
- خمیر را یخ زده ، پهن کرده و روی یک ورقه پخت بمالید.
- روی آن را با قارچ سرخ کرده و پنیر بپاشید. در صورت تمایل ، فیلینگ را با هر ادویه ای مزه دار کنید.
- قسمت بالای آن را با ورق نورد شده دوم ورق بپوشانید و لبه ها را به صورت مجزا بچسبانید.
- روی خمیر ، با چنگال سوراخ کنید تا بخار آزاد شود و با یک تخم مرغ زده شده برای یک پوسته طلایی برس بزنید.
- کیک را به مدت 20 دقیقه به فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
پای خمیری پنیری خامه ای
این پای پنیر و پیاز یک شام عالی برای تمام اعضای خانواده و یک میان وعده عالی برای میز جشن خواهد بود. علاوه بر این ، دستور العمل را می توان با خیال راحت به دسته غذاهای "عجله" نسبت داد.
عناصر:
- شیرینی پفکی - 500 گرم
- پنیر فرآوری شده - 200 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- پیاز - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- پنیر سخت - 200 گرم
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت مرحله به مرحله:
- پیازها را پوست گرفته ، خرد کرده و در ماهی تابه در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای شود.
- پنیر آب شده و سفت را رنده کنید.
- تخم مرغ را با نمک بزنید.
- خمیر را یخ زده ، باز کنید ، به 2 قسمت تقسیم کنید و یکی از آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید.
- پیاز سرخ شده را در قسمت پایینی قرار دهید ، و در بالا دو نوع پنیر بگذارید.
- تخم مرغ های زده شده را روی مواد بریزید و کمی بگذارید تا پای چرب شود.
- روی کیک را با لایه دوم خمیر بپوشانید ، لبه ها را به صورت طرح دار بچسبانید و قسمت بالایی آن را بکشید.
- محصول را به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
[رسانه =
