فراستینگ به اندازه فرایند پخت کیک عید پاک یک علم مهم است. بنابراین ، مهم است که بدانید چگونه آن را به درستی طبخ کنید تا بتوانید غذاهای پخته شده را زیبا و متنوع تزئین کنید.
طرز تهیه یخچال سبز یا نارنجی عید پاک
- محتوای کالری در 100 گرم - 360 کیلو کالری.
- وعده - 500 گرم
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- پودر قند - 200 گرم
- پسته پوست کنده - 100 گرم
- اسفناج - 200 گرم
- لیمو (آب و پوست) - 1/4 عدد.
- نمک دریا - 0.5 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله آماده سازی لعاب:
- پسته ، پوست لیمو و نمک را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
- اسفناج را با آب جوش بریزید ، بجوشانید ، در آبکش بریزید ، مایع را کمی نگه دارید و از طریق یک الک مالش دهید.
- پسته ، اسفناج خرد شده ، آب لیمو و پودر قند را با هم ترکیب کنید. جرم را هم بزنید و روی محصول بمالید.
- برای رنگ متفاوت فاج ، می توانید از آب چغندر یا آب هویج استفاده کنید.
لعاب قند بدون تخم مرغ برای عید پاک
لعاب شکر با حداقل مقدار محصولات و زمان مورد نیاز بسیار سریع آماده می شود. و در صورت تمایل ، می توانید آن را "glace" کنید ، یعنی به جای آب گرم ، آب میوه اضافه کنید.
مواد لازم برای پودر قند:
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
- آب گرم - 4 قاشق غذاخوری (می توان آن را با شیر یا آب لیمو جایگزین کرد)
آماده سازی:
- پودر قند را با مایع ترکیب کرده و بجوشانید تا یک توده همگن غلیظ تشکیل شود.
- شیرینی حاصل را برای عید پاک به سرعت روی کیک های خنک شده عید پاک بمالید. او خیلی سریع یخ می زند.
شیرینی پروتئینی برای عید پاک
آیسینگ پروتئینی رایج ترین است ، مخصوصاً برای تزئین عید پاک. برای تهیه آن ، حتماً از سفیده تخم مرغ خام تازه و با کیفیت استفاده کنید.
عناصر:
- پروتئین مرغ - 2 عدد.
- آب لیمو - 1/2 قاشق چایخوری
- پودر قند - 200 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- پروتئین را با آب لیمو ترکیب کرده و با همزن بزنید.
- وقتی توده کمی غلیظ شد ، به تدریج پودر قند را اضافه کنید.
- غذا را هم بزنید تا سفت و غلیظ شود. اگر توده پروتئینی از تاج از بین نمی رود و جریان نمی یابد ، لعاب آماده است.
سرخ کردن تخم مرغ برای عید پاک
لعاب تخم مرغ یک تزئین عالی سفید برفی برای کیک های خوشمزه است. هر محصولی با لباس سفید برفی در هر مهمانی جشن یک جشن واقعی خواهد بود.
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
- ژلاتین - 1/3 قاشق چایخوری
- آب آشامیدنی - 3 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- ژلاتین را با آب جوش (3 قاشق غذاخوری) دم کنید. خوب هم بزنید تا کاملا حل شود و بگذارید تا پف کند. یا طبق دستورالعمل روی بسته ژلاتین دم کنید.
- تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید تا پف کند.
- ژلاتین را با توده تخم مرغ ترکیب کنید ، هم بزنید و روی پخت بمالید.
یخبندان عید پاک بدون تخم مرغ
لعاب برای عید پاک بدون تخم مرغ بسیار سریع می پزد ، روی هر محصولی ، حتی بدون رنگ ، عالی به نظر می رسد و خیلی سریع خشک می شود.
مواد لازم برای دستور غذا:
- پودر قند - 150 گرم
- آب لیمو (برای طعم) - 2 قاشق غذاخوری (قابل جایگزینی با آب میوه های دیگر)
- آب جوش سرد - 1 قاشق غذاخوری
- رنگ (اختیاری)
پخت و پز عید پاک بدون تخم مرغ:
- آب لیمو ، شکر و آب را در یک کاسه ترکیب کنید. شکر را خوب داخل مایع بریزید تا یک توده نه چندان مایع و غلیظ به دست آید.
- غذا را ورز دهید تا نرم شود. شما می توانید آمادگی آن را با انداختن لعاب بر روی سطح صاف و صاف تعیین کنید. اگر قطره به طرفین پخش نشود ، خمیر آماده است.
دستور تهیه ویدئوی لعاب پروتئینی برای کیک عید پاک:
سایر دستور العمل های ویدئویی:
