اگر از پنکیک و ماهی تابه خسته شده اید ، پس مینی پای پنیر کیک تهیه کنید. آنها حاوی حداقل آرد و حداکثر پنیر خامه ای هستند که این دسر را به یک غذای کم کالری و سبک تبدیل می کند.
محتوای دستور غذا:
- اسرار خمیر کشک
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
خمیر کشک به ندرت در آشپزی خانگی مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا بیشتر اوقات برای تهیه کیک پنیری و نان یا در موارد شدید ، کوفته های تنبل یا چیزکیک استفاده می شود. هرچند که بیهوده است ، اما آشپزهای حرفه ای اطمینان می دهند. از آنجا که تهیه چنین خمیری فوق العاده آسان است ، طعم الهی نیز دارد.
در زرادخانه هر زن خانه دار ، باید چند دستور العمل برای تهیه خمیر سریع وجود داشته باشد. این امر به شما کمک می کند اگر خانواده شما نان پخت را دوست دارند و ممکن است از شما بخواهند در هر زمان چیزی شیرین و خوشمزه بپزید. بنابراین ، مطمئناً باید چندین دستور العمل برای تهیه خمیر سریع ذخیره کنید ، و این دستور یکی از آنهاست. برخلاف ورز دادن توده های مخمر ، این خمیر به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه ورز داده می شود.
اسرار تهیه خمیر کشک
- از پنیر باید فقط تازه و در هیچ موردی غیر اسیدی استفاده کرد ، زیرا ترشی موجود در خمیر همچنان حفظ می شود.
- برای جلوگیری از چسبیدن جرم به دستان خود ، سطح برش را با آرد غبارپاشی کنید و دستان خود را با روغن گیاهی چرب کنید.
- به طوری که پایهای آماده شده پوسته طلایی داشته باشند ، می توانید آنها را قبل از ارسال به فر با زرده تخم مرغ چرب کنید.
- پایها باید در دمای 180-200 درجه سانتی گراد ، بیش از 30-40 دقیقه پخته شوند. مزیت تهیه خمیر کشک در فر این است که هنگام پخت بالا می آید و پس از سرد شدن شاداب می ماند.
- برای ساده تر شدن کار ، می توانید به سادگی میوه را در خمیر قرار دهید. اما اگر می خواهید آن را دقیقاً در وسط جرم اضافه کنید ، قبل از پختن با نشاسته ، میوه ها را با آب بپاشید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 270 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- هلو - 1 عدد
- کنجد - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری
- عسل - 2-3 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- نمک - یک خرج کردن
پختن مینی پای کشک
1. کشک را در یک کاسه عمیق بریزید و آن را با چنگال به خاطر بسپارید تا همه توده ها ورز داده شود. اگر کشک بسیار مرطوب است ، رطوبت اضافی باید برداشته شود. برای انجام این کار ، آن را در یک الک یا پارچه پنیر قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا آب پنیر تمام شود ، سپس نمک و آرد را به کشک اضافه کنید.
2. یک تخم مرغ را داخل خمیر بکشید ، دانه های کنجد و هلو رسیده ریز خرد شده را اضافه کنید. من در این دستور غذا برای پر کردن میوه تصمیم گرفتم ، به عنوان مثال. هلو ، مستقیماً به خمیر اضافه کنید. اما اگر می خواهید آن را پر کنید ، هلو خرد شده را با نشاسته یا آرد گندم بپاشید.
3. عسل را به خمیر اضافه کنید. مقدار عسل را خودتان انتخاب کنید ، زیرا به عنوان جایگزین قند عمل می کند. و اگر به محصولات زنبور حساسیت دارید ، عسل را با پودر قند جایگزین کنید.
4. خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست شود تا همه غذا به طور مساوی توزیع شود.
5. از خمیر تمام شده ، به شکل حبه های کوچکی با اندازه حدود 5 سانتی متر درآورید و آنها را روی سینی فر بگذارید که نباید روغن کاری شود ، مخصوصاً اگر پنیر چرب باشد. اگر پنیر خامه ای رژیمی و کم کالری است ، می توانید یک ورق پخت را با کمی کره چرب کنید. فر را روی 180 درجه گرم کنید و مینی پایها را برای نیم ساعت برای پخت بفرستید. در صورت تمایل ، قبل از پخت ، می توانید پایها را با زرده تخم مرغ چرب کنید ، سپس آنها یک پوسته طلایی خواهند داشت. اگر برنامه "گریل" را به مدت 5 دقیقه در پایان پخت در فر تنظیم کنید ، می توانید آن را دریافت کنید.
پایهای تمام شده را با هلو و کنجد با پودر قند بپاشید و آنها را روی میز سرو کنید. دسر را می توان هم گرم و هم سرد مصرف کرد.
همچنین دستور تهیه ویدیو برای تهیه پای پنیر سرخ شده با سیب را مشاهده کنید:
