البته هلو را می توان تازه مصرف کرد ، اما به عنوان پر کننده کلوچه های شیرین نیز خوشمزه است. پیشنهاد می کنم با دستور العمل های خوشمزه پای هلو تابستانی آشنا شوید و سپس آنها را بپزید.
محتوای دستور غذا:
- نحوه خرید هلو رسیده
- پردازش هلوهای تازه برای پخت
- اسرار کیک کیک مناقصه
- کاپ کیک با هلو تازه
- کیک کشک با هلو
- کاپ کیک تنبل هلو
- کاپ کیک کنسرو شده هلو
- دستور العمل های ویدئویی
فصل هلو هم اکنون در نوسان کامل است. آنها به خاطر عطر شگفت انگیز ، طعم روشن ، آب میوه خوشمزه و خواص مفید دوست دارند. آنها سرشار از ویتامین C و A ، پتاسیم ، آهن و آنتی اکسیدان ها هستند. آنها برای کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند عالی هستند ، زیرا حاوی بیش از 50 کیلو کالری در 100 گرم نیست ، در حالی که احساس سیری را برای مدت طولانی ایجاد می کند. همچنین ، این میوه برای پخت عالی است ، چه شارلوت ، پای باز ، فلیپ فلاپ یا بیسکویت کره. چنین شیرینی هایی با هلو در تمام طول سال کاملاً میز ناهار خوری یا جشن را تزئین می کنند: در فصل بالا ، از میوه های تازه استفاده می شود و بقیه زمان - کنسرو شده است. و اگر همه چیز کاملاً واضح و ساده با هلو کنسرو شده یا در شربت جوشانده شده است ، باید مجبور شوید انواع توت ها را تمیز کنید.
چگونه یک هلو رسیده بخریم؟
هلو ، مانند سایر میوه ها و انواع توت ها ، انواع مختلفی دارد. آنها از نظر محل رشد ، رنگ و طعم متفاوت هستند. انتخاب هلو رسیده کار سختی نیست.
- عطری قوی ، پر جنب و جوش و غنی دارد.
- یک محصول خوب هنگامی که کمی در کف دست شما فشرده شود کمی تند می شود.
- گوشت هلوهای رسیده صورتی ، زرد یا سفید است. شیرین ترین گوشت سفید و صورتی است ، در حالی که رنگ زرد معطرتر است.
- زنبورها و زنبورها در هلوهای رسیده مهارت دارند. با خیال راحت میوه هایی را که روی آنها می نشینند انتخاب کنید.
- هلوهای نه چندان رسیده اگر چند روز در دمای اتاق نگهداری شوند ، رسیده می شوند. برای سرعت بخشیدن به روند رسیدن ، می توانید آنها را در کیسه کاغذی با موز قرار دهید.
- اگر استخوان داخل خشک شده و چروکیده شود ، میوه ها به شدت با حفاظت شیمیایی درمان می شوند. بهتر است چنین هلوهایی را خام نخورید ، بلکه از آنها برای کمپوت ، پای یا مربا استفاده کنید.
- نیازی به گفتن نیست که هلوهای با کیفیت عاری از آسیب های خارجی هستند.
پردازش هلوهای تازه برای پخت
قبل از خوردن هلو تازه ، آنها را باید زیر آب جاری بشویید ، موها را بشویید ، زیرا اگر پرزها روی پوست صورت قرار بگیرند ، می توانند واکنش آلرژیک ایجاد کنند.
در بیشتر موارد ، بهتر است میوه را پوست بگیرید ، در غیر این صورت به احتمال زیاد در حین فرآیند پخت ، آن جدا شده و ظاهر محصول را خراب می کند. پوست به راحتی از هلو رسیده جدا می شود ؛ فقط باید آن را با یک چاقوی کوچک جدا کنید. در غیر این صورت ، میوه را باید چند ثانیه در آب جوش غوطه ور کرده و بلافاصله به آب سرد یخی منتقل کنید. چنین درمان های تکان دهنده آب ، پوست کندن هلو را آسان می کند.
اگر تکه های میوه مستقیماً با خمیر تداخل دارند ، بهتر است رطوبت اضافی هلوها را از بین ببرید. برای انجام این کار ، قطعات پوست کنده و خرد شده محصول را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید ، بسیار خشک تر می شود. آب رها شده را بیرون نریزید ، بلکه بخشی از مایع موجود در دستور غذا را جمع آوری و جایگزین کنید.
اسرار کیک کیک مناقصه
- کاپ کیک می تواند دارای اشکال مختلف باشد: مستطیل ، گرد ، مربع ، با سوراخ یا قسمت.
- شیرینی پزی از خمیر بیسکویت یا مخمر تهیه می شود. در عین حال ، در هر دو مورد ، محتوای تخم مرغ ، شکر و کره یا مارگارین بدون تغییر باقی می ماند.
- می توانید محصولات پخته شده را با افزودنی های مرکبات یا وانیل مزه دار کنید. دارچین نیز برای این اهداف عالی است.
- برای اینکه کیک نرم تر و نرم تر شود ، می توانید به جای یک تخم مرغ ، دو زرده بگذارید.
- برای حفظ ساختار کف دار و هوایی کیک ، خمیر باید خیلی سریع ورز داده شود. از بالا به پایین به آرامی هم بزنید و سفیده تخم مرغ را هم بزنید.
- برای جلوگیری از ماندگاری بیشتر محصولات پخته شده ، می توان مقدار کمی آرد را با نشاسته یا آجیل خرد شده جایگزین کرد. 10 درصد کافی خواهد بود.
- شما باید دسر را در فر خوب گرم کنید و هنگام پخت ، نمی توانید کاپ کیک ها را جابجا کرده و در فر را باز کنید. با توجه به تفاوت دما ، ممکن است محصول ته نشین شود.
- آمادگی کیک ها با یک چوب چوبی بررسی می شود و آن را به وسط سوراخ می کند - باید خشک بماند. هر قسمت از کیک به طور جداگانه آزمایش می شود.
- اگر ظرافت داخل آن خام بماند و پوسته ای روی سطح آن پخته شده باشد ، کیک را با کاغذ روغنی مرطوب می پوشانیم و بیشتر می پزیم.
- محصول نهایی باید سرد شود و سپس از قالب خارج شود.
کاپ کیک با هلو تازه
بر اساس این پای بی تکلف پیشنهادی ، می توانید نه تنها از هلو ، بلکه از دیگر انواع توت ها و میوه های فصلی استفاده کنید. علاوه بر این ، این نسخه از دستور العمل را می توان نه تنها در فر ، بلکه در چند پخت نیز پخت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 119 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آرد - 230 گرم
- خامه ترش - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 150 گرم
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری
- هلو - 6-7 عدد.
- شکر - 100 گرم
- وانیلین - 10 گرم
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله:
- کره را در حمام آب ذوب کرده و سرد کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شوند.
- خامه ترش ، تخم مرغ و توده کره را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
- آرد ، بیکینگ پودر و نشاسته را الک کرده و هم بزنید.
- توده های خشک و مایع را با هم ترکیب کنید.
- هلوها را بشویید ، دانه ها را جدا کرده و درشت خرد کنید.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کنید ، میوه ها را بیرون بیاورید و شکر بپاشید.
- خمیر را در قالب بریزید و محصول را به مدت 45 دقیقه در فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد ارسال کنید. قبل از سرو خنک شوید.
کیک کشک با هلو
اگر کودک از خوردن پنیر خودداری می کند ، یک دسر شیرین با این محصول غذایی مفید تهیه کنید ، که کودک از خوردن آن خوشحال می شود.
عناصر:
- آرد - 200 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد در خمیر ، 2 عدد. در پر کردن
- شیر - 2-3 قاشق غذاخوری
- شکر - 4 قاشق غذاخوری در خمیر ، 75 گرم در پر کردن
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
- کنسرو هلو - یک قوطی
پخت مرحله به مرحله:
- کره را با آرد خرد کنید. تخم مرغ ، شیر ، جوش شیرین ، شکر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. این کار را سریع انجام دهید تا از ذوب شدن کره جلوگیری شود.
- روی یک ظرف پخت را کاغذ روغنی بگذارید و روی خمیر را با لبه ها بچینید. کف خمیر را با چنگال سوراخ کرده و به مدت 30 دقیقه به یخچال بفرستید ، سپس در فر گرم شده تا دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه بپزید.
- پنیر را از طریق یک الک مالش دهید. آن را با تخم مرغ ، نشاسته ، شکر و وانیل ترکیب کنید.
- پر کردن را روی یک پوسته کمی پخته قرار دهید ، هلوها را روی آن بمالید تا کمی در پنیر غرق شوند و دسر را به مدت نیم ساعت در فر بفرستید تا قهوه ای طلایی شود.
کاپ کیک تنبل هلو
برای تهیه کاپ کیک تنبل حتی لازم نیست فر را روشن کنید. مجموعه محصولات حداقل و مقرون به صرفه است و می توانید از هلوها استفاده کنید: تازه ، کنسرو شده.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 600 گرم
- ژلاتین - 25 گرم
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
- هلو تازه - 3 عدد.
- آب - 200 میلی لیتر
پخت مرحله به مرحله:
- ژلاتین را با آب جوشیده سرد مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را گرم کنید تا بلورها کاملاً حل شوند ، اما آن را به جوش نیاورید ، در غیر این صورت برخی از خواص ژل شدن خود را از دست می دهد.
- پنیر را با مخلوط کن بکشید. شیر تغلیظ شده را اضافه کرده و دوباره بزنید تا یکدست شود.
- ژلاتین متورم را به این توده اضافه کنید ، که باید کمی سرد شود و اجزاء را دوباره با یک دستگاه برقی مخلوط کنید.
- هلوها را بشویید ، دانه ها را بردارید ، به قطعات خرد کنید و به مخلوط کشک اضافه کنید. با قاشق هم بزنید.
- مخلوط را در قالب بریزید و 5 ساعت در یخچال بگذارید.
کاپ کیک کنسرو شده هلو
بیسکویت ظریف ، پر کردن آبدار ، ظاهر زیبا ، سهولت تهیه و محتوای کم کالری. همه اینها در مورد این دستور کیک است ، که بسیار چشمگیر به نظر می رسد ، تهیه آن بسیار آسان و بسیار خوشمزه است.
عناصر:
- آرد - 300 گرم
- کنسرو هلو - 850 میلی لیتر
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- شکر - 150 گرم
- ماست شیرین نشده - 300 گرم
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر
- پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله:
- آرد را با بیکینگ پودر از طریق یک الک خوب الک کنید. شکر ، ماست ، کره و پوست لیمو را اضافه کنید.
- غذا را با قاشق مخلوط کنید تا خمیر غلیظ و چسبناک شود.
- هلوهای کنسرو شده را در صافی بریزید تا مایع شیشه ای باشد که دور نریزید ، بلکه برای هر ظرف دیگری استفاده کنید.
- روی ظرف مخصوص پخت را کاغذ روغنی چرب کرده و خمیر را بریزید. کنسرو هلوها را با فاصله کمی روی آن پهن کرده و کمی به خمیر فشار دهید.
- محصول را به مدت 30-40 دقیقه به فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
دستور العمل های ویدئویی:
