در میان انواع آماده سازی ، سالاد های کنسروی بسیار محبوب هستند. سالاد برنج زمستانی با افزودنی های مختلف یک پیش غذای عالی است که به یک وعده غذایی کامل برای کل خانواده تبدیل می شود. ما در این بررسی با نحوه تهیه آن آشنا می شویم.
محتوای دستور غذا:
- سالاد برنج برای زمستان - اسرار پخت و پز
- چگونه برنج را برای سالاد بپزیم؟
- سالاد برنج برای زمستان: دستور غذا با سبزیجات
- سالاد زمستانی با برنج و کدو سبز
- سالاد برنج و بادمجان برای زمستان
- دستور العمل های ویدئویی
برنج یک محصول غلات محبوب است. این در درجه اول برای دوره های دوم ، از جمله پلو معروف ، ریزوتو ، پائلا استفاده می شود. سوپ ها نیز از آن تهیه می شوند - این خارچو ، ترشی و حتی بورشت است. با این حال ، در سال های اخیر ، سالاد برنج محبوبیت خاصی پیدا کرده است. و نه تنها برای پخت فوری ، بلکه به صورت خالی برای استفاده در آینده. ما این بررسی را به حفاظت از زمستان اختصاص می دهیم.
سالاد با برنج برای زمستان یک رژیم غذایی و خوشمزه است که می توان بدون صرف وقت و تلاش زیاد آن را تهیه کرد. در صورت لزوم ، چنین آماده سازی به پخت سریع سوپ یا پخت پلو کمک می کند. فقط کافی است ظرف را باز کنید ، محصولات دیگر را اضافه کنید و یک ناهار خوشمزه آماده است. منحصر به فرد بودن غذا در این واقعیت نهفته است که این پیش غذای دلچسب و خوشمزه به عنوان یک غذای جانبی و به عنوان یک سالاد سرد ایده آل گرم است. علاوه بر این ، می توان آن را به روش های مختلف با ترکیب انواع محصولات تهیه کرد. برنج با کلم ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و سایر مواد خوب ترکیب می شود.
سالاد برنج برای زمستان - اسرار پخت و پز
فرآیند کنسرو کردن در خانه سریع و آسان است. باید به انتخاب دقیق سبزیجاتی که در ظرف اضافه می شوند توجه کرد. سبزیجات فاسد شده عمر مفید قطعه را کوتاه می کند. بنابراین ، شما باید سبزیجات رسیده را انتخاب کنید و مکانهای اشتباه را با دقت برش دهید.
همچنین ، به طوری که نگهداری در حین نگهداری خراب نشود و مدت بیشتری ذخیره شود ، حتما ظروف و درب ها را استریل کنید. میان وعده تمام شده را در کوزه های استریل در حالی که داغ است قرار دهید. در دمای اتاق زیر یک پتو گرم سرد کنید و در انبار نگهداری کنید. اگر پیش غذا به مقدار کم و نه برای زمستان تهیه می شود ، کافی است آن را با یک درپوش پلاستیکی بپوشانید ، بدون اینکه آن را با آهن بپیچانید.
سبزیجات با رنگ های مختلف را انتخاب کنید تا قطعه کار زیبا به نظر برسد. برای طعم غنی ، از روغن کنجد یا ذرت به جای روغن آفتابگردان استفاده کنید. اگر پیش غذا شامل گوجه فرنگی است ، از آنها انواع گوشتی استفاده کنید. معمولاً پوست کنده و خرد می شوند یا به رب گوجه فرنگی تبدیل می شوند.
فلفل دلمه ای ، پیاز و هویج را پوست گرفته ، خرد کرده و سرخ کرده یا در سس گوجه فرنگی می جوشانند. سیر و فلفل چیلی برای ادویه آن اضافه می شود. تعداد آنها به طور مستقل و بر اساس سلیقه شخصی تنظیم می شود. ادویه جات و گیاهان عملاً برای تنقلات استفاده نمی شوند. گاهی اوقات آنها کمی گیاهان خشک ، گیاهان تازه ، ادویه جات ترشی جات می کنند … نکته اصلی این است که در مصرف آن زیاده روی نکنید تا طعم پیش غذا قطع نشود.
چگونه برنج را برای سالاد بپزیم؟
اول از همه ، شما باید برنج مناسب را انتخاب کنید تا غلات در حین پخت تبدیل به فرنی نشوند. برای انجام این کار ، نوع دانه بلند را ترجیح دهید. به عنوان مثال ، باسمتی یا برکت. آنها نشاسته کمتری دارند ، نمی جوشند و در ظرف آماده خوب به نظر می رسند. با این حال ، برنج بلند به اندازه برنج دانه گرد خوشمزه نیست. بنابراین ، برخی از زنان خانه دار برنج گرد را انتخاب می کنند. طعم و عطر سایر اجزای اسنک را به خوبی جذب می کند. برنج نیز نرم و نرم است ، اما اغلب جوشانده می شود.
در صورت وجود ، قبل از پخت ، برنج را از مواد زائد تمیز کنید.به خوبی با آب جاری بشویید و به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید تا نشاسته اضافی آزاد شود. سپس برنج آب پز خرد شده تر می شود و به اسمیر چسبناک تبدیل نمی شود. سپس آن را به مدت 20 دقیقه در کمی آب جوش بجوشانید تا نیمه پخته شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 131 کیلو کالری.
- وعده - 3-4 کیلوگرم
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- برنج - 250 گرم
- گوجه فرنگی - 8 عدد.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر
- هویج - 3 عدد.
- سرکه جدول 9 - - 4 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای - 3 عدد.
- پیاز پیاز - 3 عدد.
- شکر - 200 گرم
تهیه گام به گام سالاد برای زمستان با برنج و سبزیجات:
- آب جوش را روی گوجه فرنگی های شسته شده بریزید و پوست آنها را بگیرید. با غذاساز یا مخلوط کن دستی آسیاب کنید یا از طریق یک الک صاف کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها و پارتیشن ها را جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید.
- هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
- برنج را بشویید ، خیس کنید و بجوشانید.
- توده گوجه فرنگی را نمک زده ، شکر را اضافه کنید ، سرکه ، روغن را بریزید و مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و بجوشانید.
- هویج را به توده گوجه فرنگی در حال جوش اضافه کنید ، مخلوط کنید و زیر درب را به مدت 15 دقیقه بپزید.
- سپس فلفل دلمه ای را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
- بعد از 15 دقیقه پیاز را به خورشت سبزیجات اضافه کنید و نیم ساعت بپزید تا سبزیجات آماده شوند.
- سپس روغن را به سبزیجات آماده شده اضافه کنید ، نمک را با شکر و برنج آب پز شده اضافه کنید. هم بزنید و 5 دقیقه بپزید تا برنج آب سبزیجات را جذب کند.
- سرکه را در محصولات بریزید و مخلوط کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- سالاد داغ با برنج و سبزیجات را برای زمستان در شیشه های استریل آماده کنید ، با درب تمیز سفت کنید ، وارونه کنید ، با یک حوله گرم بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.
- شیشه ها را در جای خنک نگهداری کنید.
سالاد زمستانی با برنج و کدو سبز
این سالاد با برنج و کدو سبز به یک میان وعده ضروری در روزهای زمستان برای کل خانواده تبدیل می شود. این میان وعده زمانی نجات واقعی خواهد بود که زمانی برای پخت ناهار یا شام وجود نداشته باشد.
عناصر:
- برنج - 2 قاشق غذاخوری
- کدو سبز - 2 کیلوگرم
- پیاز - 2 کیلوگرم
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای - 2 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
- نمک - 20 گرم
- سرکه - 40 گرم
تهیه گام به گام سالاد برای زمستان با برنج و کدو سبز:
- کدوها را بشویید و به برش های متوسط برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید و نصف حلقه برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها با دانه ها جدا کرده و به نصف حلقه برش دهید.
- آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست آن را جدا کرده و آب آن را فشار دهید.
- آب گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.
- روغن نباتی را بریزید ، پیاز را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.
- فلفل دلمه ای را مزه دار کرده و پخت را 15 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- کدو سبز را به توده اضافه کرده و 10 دقیقه بجوشانید.
- برنج آب پز ، نمک را بگذارید و پیش غذا را بپزید تا غلات کاملاً پخته شود.
- سرکه را داخل آن بریزید ، مخلوط کنید و بیلت را داغ داخل شیشه ها بریزید ، درپوش ها را بپیچید ، آن را در یک پتو گرم بپیچید و بگذارید تا خنک شود. انتقال به انبار انبار.
سالاد برنج و بادمجان برای زمستان
سالاد برنج با بادمجان برای زمستان بسیار خوشمزه به نظر می رسد. مطلقا همه و حتی خوراکی ها آن را دوست خواهند داشت. از این پیش غذا می توانید برای تهیه یک شام سریع استفاده کنید. برای انجام این کار ، کافی است گوشت را سرخ کنید و یک ظرف سبزیجات باز کنید.
عناصر:
- برنج - 200 گرم
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- پیاز - 300 گرم
- هویج - 300 گرم
- فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم
- نمک - 30 گرم
- سرکه - 80 میلی لیتر
- روغن نباتی - 180 میلی لیتر
تهیه گام به گام سالاد با برنج و بادمجان برای زمستان:
- غلات برنج را بجوشانید.
- بادمجان ها را از طول برش دهید ، نمک بپوشانید و نیم ساعت بگذارید. سپس بشویید ، خشک کنید و به مکعب برش دهید.
- دانه ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه در آب جوش فرو کرده ، پوست بگیرید و به فنجان برش دهید.
- روغن را در دیگ بریزید ، حرارت دهید و پیاز و هویج را اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید.
- بادمجان را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید.
- گوجه فرنگی و فلفل را به مواد بفرستید و به مدت 20 دقیقه بپوشانید.
- برنج ، نمک را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.
- سرکه را بریزید ، هم بزنید و 2 دقیقه روی اجاق گاز نگه دارید.
- محل خالی را روی شیشه های آماده تمیز قرار دهید و با دربهای استریل ببندید.
دستور العمل های ویدئویی:
