نحوه پخت سالاد سبزیجات برای زمستان بدون عقیم سازی. TOP 7 دستور العمل ساده خوشمزه. اسرار و نکات. دستور العمل های ویدئویی.
در یک روز سرد زمستانی ، پذیرایی از غذاهای خوشمزه خانگی که مناسب هر ظرف و هر مهمانی است بسیار دلپذیر است. حفاظت همیشه زمان بر بوده است ، زیرا محصولات باید شسته شوند ، خرد شوند ، حرارت داده شوند ، قوطی ها آماده شوند و حتی استریل و رول شوند. اما آنها به طور قابل توجهی روند آماده سازی را تسریع می کنند - سالاد برای زمستان بدون عقیم سازی. آنها به خوبی و به مدت طولانی ذخیره می شوند و سبزیجات طعم ظریف تر و بافت تردی پیدا می کنند.
سالاد برای زمستان بدون عقیم سازی - اسرار و نکات مفید
- برای تهیه سالاد بدون عقیم سازی ، سبزیجات با کیفیت خوب و بدون کبودی و ترک خوردن مصرف کنید.
- توجه ویژه ای به شستشوی سبزیجات برای از بین بردن تمام خاک و سایر آلودگی ها داشته باشید.
- قوطی ها را خوب بشویید ، ابتدا با صابون ، سپس با جوش شیرین بشویید و 10 دقیقه روی آب جوش یا بخار گرم کنید.
- برای نگهداری خوب سالاد ، از سرکه (سیب یا میز) ، ادویه جات ، روغن آفتابگردان ، اسید سیتریک ، شکر ، نمک برای پر کردن ماریناد استفاده کنید.
- سرکه برای حفظ سبزیجات 9 suitable مناسب است ، از غلظت بالاتر استفاده نمی شود.
- اگر سالاد حاوی مقدار زیادی سبزیجات است ، آنها را حداقل نیم ساعت بجوشانید.
- از نمک یددار استفاده نکنید ، سنگ نمک را بدون هیچ گونه افزودنی مصرف کنید.
- پس از بستن قوطی ها با درب ، آنها را از نظر محکم بودن بررسی کنید. شیشه را روی یک حوله بچرخانید ، اگر ماریناد از زیر درب خارج شود ، دوباره آن را با یک کلید بپیچانید.
- بلافاصله ظرف شیشه ای را روی درب بچرخانید و بگذارید خمیرها به آرامی سرد شوند. برای انجام این کار ، آن را در یک پتو یا حوله گرم بپیچید. این باعث افزایش عمر مفید او می شود.
- کوزه های سالاد سبزیجات برای زمستان ، لازم نیست درب های قلع را بچرخانید ، برخی از جاهای خالی را می توان با درپوش نایلونی پوشانده و در یخچال نگهداری کرد.
- مواد غذایی کنسرو شده را در مکانی تاریک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
- قوطی های مهر و موم شده در دمای 5-20 درجه ذخیره می شوند ، بدون مهر - در دمای 0 تا 8 درجه.
- اگر درب شیشه متورم شده و حباب های هوا در داخل آن ایجاد شده باشد ، سالاد خراب شده و برای غذا مناسب نیست.
همچنین نحوه تهیه سالاد از فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، پیاز و هویج را ببینید.
سالاد خیار برای زمستان بدون عقیم سازی
سالاد خیار معطر و لطیف برای زمستان. خرچنگ های ترد و خوشمزه از ارائه حتی به مهمانان خجالت نمی کشند. آنها با سیب زمینی در هر نوع پخت و پز بسیار مناسب هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 185 کیلو کالری.
- وعده ها - 10 قوطی 390 میلی لیتر
- زمان پخت - 12 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- خیار - 3 کیلوگرم
- شکر - 180 گرم
- سیر - 3 سر
- سرکه جدول 9 - - 100 میلی لیتر
- روغن نباتی - 200 گرم
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- نمک - 100 گرم
پخت سالاد خیار برای زمستان بدون عقیم سازی:
- خیارها را بشویید ، خشک کنید ، انتهای آن را از هر دو طرف جدا کنید و به برش بریزید.
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های نازک ربع خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید.
- تمام مواد غذایی را در یک ظرف بریزید ، شکر ، نمک ، روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید.
- همه چیز را مخلوط کرده و سالاد را به مدت 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
- سپس سالاد را در شیشه های تمیز قرار دهید و با دربهای تمیز رول کنید.
- سالاد خیار را برای زمستان بدون عقیم سازی در انبار نگهداری کنید.
سالاد گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی
سالاد گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی مکمل هر مهمانی و یک شام ساده روزانه است. گوجه فرنگی های گوشتی را طوری انتخاب کنید که هنگام برش حداقل مقدار آب از آنها خارج شود.از گوجه فرنگی می توان نه تنها قرمز ، بلکه زرد ، سبز یا قهوه ای نیز استفاده کرد.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 10 عدد.
- پیاز - 10 عدد.
- نمک - 3 قاشق چایخوری
- آب - 1 لیتر
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 2 قاشق غذاخوری
- میخک - 2 جوانه
- برگ لورل - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
پخت سالاد گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی:
- دانه های فلفل ، برگ بو ، حبه و سیر پوست کنده را در یک شیشه تمیز بریزید.
- پیازهای پوست کنده را با گوجه فرنگی بشویید ، خشک کرده و برش دهید. آنها را محکم در شیشه ها ، لایه های متناوب قرار دهید.
- آب جوش را تا لبه قوطی بریزید و بعد از یک دقیقه آن را در یک قابلمه بریزید.
- نمک و شکر را به آب تخلیه شده اضافه کرده و بجوشانید. سپس سرکه را بریزید و هم بزنید.
- آب نمک را در شیشه های سبزیجات بریزید و درپوش ها را گرد کنید.
- کوزه ها را با یک پارچه ضخیم وارونه بگذارید.
سالاد کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی
کدو سبز یک سبزی همه کاره است ، بنابراین با سایر سبزیجات ترکیب می شود. آنها به صدها روش مختلف برای زمستان آماده می شوند. دستور العمل پیشنهادی سالاد کدو سبز در زمستان نسبتاً تند است ، طعم شیرین و ترش دارد. در زمستان یک میان وعده خوب برای هر سفره ای خواهد بود و همچنین جایگزین خیار سالاد اولیویه می شود.
عناصر:
- کدو سبز - 3 کیلوگرم.
- سیر - 100 گرم
- لوبیا خردل - 1 قاشق غذاخوری
- شوید - 50 گرم
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
- سرکه - 4 قاشق غذاخوری
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
پخت سالاد کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی:
- کدو سبز را بشویید ، انتهای آن را از هر دو طرف جدا کرده و به مکعب برش دهید. پوست میوه های جوان را جدا نکنید.
- شوید را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
- کدو سبز را با شوید و سیر ترکیب کنید و دانه های خردل را با نمک اضافه کنید.
- سبزیجات را خوب هم بزنید ، بپوشانید و 2 ساعت بگذارید تا سالاد آب کند.
- سبزیجات را به قابلمه منتقل کرده و بجوشانید. سپس شکر را اضافه کنید ، سرکه را با روغن آفتابگردان بریزید ، هم بزنید و سالاد را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- سالاد را در کوزه های استریل قرار دهید ، آنها را تا شانه پر کنید.
- قوطی ها را با درب های بسته ببندید ، وارونه کنید ، آنها را در یک پتو گرم بپیچید و بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را به انبار در زیرزمین یا انبار منتقل کنید.
سالاد بادمجان برای زمستان بدون عقیم سازی
سالاد خوشمزه و معطر که از سبزیجات فصلی تهیه شده است. نت های طعم دهنده اصلی کمی بادمجان های تلخ ، گوجه فرنگی های ترش و فلفل دلپذیر بلغاری ترکیب شده است. محصولات کاملاً مکمل یکدیگر هستند ، هم از نظر طعم و هم از نظر رنگ.
عناصر:
- بادمجان - 10 عدد.
- گوجه فرنگی - 10 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 10 عدد.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 10 حبه
- روغن نباتی - 500 میلی لیتر
- شکر - 4 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 200 میلی لیتر
پخت سالاد بادمجان برای زمستان بدون عقیم سازی:
- بادمجان ها را بشویید و به مکعب برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به صورت نواری برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و به برش برش دهید.
- همه سبزیجات را در یک قابلمه با روغن داغ قرار دهید و نمک و شکر را اضافه کنید.
- سبزیجات را بعد از دمیدن به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
- مخلوط سالاد را با فلفل مزه دار کنید ، سرکه را بریزید و 5 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید.
- سالاد گرم بادمجان را برای زمستان بدون عقیم سازی در شیشه های تمیز پهن کنید و درپوش ها را گرد کنید.
- با پوشاندن ظروف با یک پتو گرم ، آن را وارونه سرد کنید.
سالاد فلفل برای زمستان بدون عقیم سازی
در یک روز سرد زمستانی ، باز کردن یک شیشه سالاد فلفل دلمه ای خوب است. یک آماده سازی مفید بدن را با ویتامین ها غنی می کند و شما را به یاد تابستان گذشته می اندازد. و حتی پیچیده ترین خوراکی ها از طعم آن قدردانی می کنند.
عناصر:
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 کیلوگرم
- آب - 1 لیتر
- ریشه کرفس - 350 گرم
- ریشه جعفری - 350 گرم
- گل کلم - 150 گرم
- سیر - 4 تکه
- سرکه میز 6 - - 100 میلی لیتر
- نمک - 40 گرم
- برگ بو - 3 عدد.
- شکر - 30 گرم
پخت سالاد فلفل برای زمستان بدون عقیم سازی:
- دانه ها را از فلفل جدا کرده ، بشویید و به 4-6 قسمت تقسیم کنید.
- گل کلم را در آب نمک بشویید ، خشک کنید و به صورت گل آذین جدا کنید.
- ریشه های کرفس را با جعفری و سیر پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- سبزیجات را به صورت لایه ای در قابلمه بریزید و با ماریناد سرد بپوشانید.
- برای تهیه ماریناد ، آب را با افزودن نمک ، شکر ، برگ بو بجوشانید. پس از جوشیدن و حل شدن شکر ، سرکه را داخل آن بریزید و 5 دقیقه بجوشانید.
- سبزیجات را فشار دهید و آنها را به مدت 12 روز بگذارید و بعد از آن ظرف را می توانید مصرف کنید.
- سالاد فلفل را برای زمستان بدون عقیم سازی در یخچال یا انبار نگهداری کنید.
سالاد سبزیجات برای زمستان بدون عقیم سازی
سالاد آبدار ، سالم ، خوشمزه و زیبا با کلم ترد برای زمستان بدون عقیم سازی. برداشت آن نسبتاً تند است و نت های ترش و شیرین آن را گوجه فرنگی می دهد که طعم ایده آل را متعادل می کند.
عناصر:
- کلم سفید - 1 سر کوچک کلم
- گوجه فرنگی - 10 عدد.
- خیار - 10 عدد.
- برگ بو - 5 عدد.
- هویج - 5 عدد.
- فلفل بلغاری - 5 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- شکر - 4 قاشق غذاخوری
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
- شوید - دسته
- سیر - 1 سر
- روغن آفتابگردان - 300 میلی لیتر
- سرکه جدول 9 - - 100 میلی لیتر
- نخود فرنگی - 5 عدد.
پخت سالاد سبزیجات برای زمستان بدون عقیم سازی:
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و برش دهید.
- فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و برش دهید.
- خیارها را بشویید ، انتهای آنها را بریده و به برش بریزید.
- سر کلم را به نوارهای نازک خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نیم حلقه خرد کنید.
- سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
- همه سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بریزید و برگهای لورل ، دانه های فلفل و سیر خرد شده را اضافه کنید.
- شکر و نمک را اضافه کرده و کره را بریزید. پس از جوشاندن ، توده سبزیجات را روی حرارت کم به مدت 20 دقیقه بپزید.
- سالاد را در شیشه های تمیز بریزید و 1 قاشق غذاخوری در هر کدام بریزید. سرکه.
- درپوش ها را بچرخانید و بگذارید به آرامی زیر پتو خنک شوند.
سالاد هویج برای زمستان بدون عقیم سازی
سالاد هویج در روزهای پاییز سرد زمستانی یا زمستان برفی شما را به یاد تابستانی آفتابی و فرارسیدن بهار می اندازد. مخلوط سبزیجات از رنگ پرتقال نشاط آور و چند رنگ آن حداکثر بار مثبت ، شادابی و روحیه خوب را ایجاد می کند.
عناصر:
- هویج - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 200 گرم
- نمک - 100 گرم
- سیر - 1 سر
- روغن آفتابگردان - 0.5 لیتر
- سرکه جدول 9 - - 5 قاشق غذاخوری
پخت سالاد هویج برای زمستان بدون عقیم سازی:
- هویج و پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و برش دهید.
- سبزیجات خرد شده را درون یک قابلمه بریزید ، روغن را اضافه کنید و شکر و نمک را اضافه کنید.
- مخلوط را به جوش آورده و به مدت یک ساعت بجوشانید.
- سپس سرکه را بریزید و سیر خرد شده را اضافه کنید.
- مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و در شیشه های تمیز قرار دهید.
- سالاد هویج را برای زمستان بدون عقیم سازی با درب های تمیز ببندید و آن را با یک پتو بپیچید تا آرام آرام خنک شود.
