ویژگی های تهیه تنقلات برای زمستان. TOP 11 بهترین دستور العمل سالاد گوجه فرنگی سبز مرحله به مرحله. دستور العمل های ویدئویی.
سالاد گوجه فرنگی سبز یک پیش غذای خوشمزه با کمی ترش در طعم است که با موفقیت منوی روزمره را متنوع می کند و بر روی میز جشن مفید خواهد بود. گوجه فرنگی های نارس با هر سبزیجات فصلی خوب می شود ، چه کدو سبز ، چه بادمجان ، کلم ، لوبیا سبز ، بسیاری از دستور العمل های چرخان بر اساس آنها وجود دارد ، بنابراین اگر قبل از سرماخوردگی وقت نداشتند ، گوجه فرنگی ها را دور نریزید هوا شروع می شود
ویژگی های پخت سالاد گوجه سبز
اگر گوجه فرنگی ها تا پایان پاییز نرسیده اند ، ناامید نشوید ، همچنین می توانید از آنها نارس استفاده کنید ، به عنوان مثال ، برای زمستان به شکل سالاد آماده شده است. دستور العمل های زیادی وجود دارد - شور ، شیرین ، تند ، اما در هر صورت ، حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند با این کار کنار بیاید.
مهمترین کیفیتی که گوجه سبز در پخت و پز آن ارزش قائل می شود ، ترشی ملایم است که در گوجه فرنگی رسیده ذاتی نیست. در همان زمان ، طعم گوجه فرنگی برجسته باقی می ماند.
برای تهیه سالاد از گوجه فرنگی سبز ، می توانید مرحله به مرحله از هر ظرفی استفاده کنید - قوطی ، یک سطل ، اما گوجه فرنگی بشکه ای خوشمزه ترین است. علاوه بر این ، هنگام تهیه تنقلات ، شوید ، ترب کوهی ، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات و سایر سبزیجات - پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای و هویج ، هویج ، کدو سبز ، بادمجان ، کلم ، لوبیا سبز ، کرفس و برای سیری اضافه کنید - برنج. اگر قصد دارید تاب را در زمستان به مدت طولانی ذخیره کنید ، در حین پخت سرکه زیادی ریخته می شود.
ویژگی های انتخاب مواد لازم برای تهیه سالاد:
- گوجه فرنگی های متراکم مصرف کنید تا آب زیادی به آن ندهند.
- برعکس ، هویج آبدار را انتخاب کنید.
- هنگام خرید فلفل دلمه ای ، بهتر است در صورت امکان نارنجی یا قرمز مصرف کنید ، سالم تر از سبز تلقی می شود.
- اگر می خواهید یک سالاد تند درست کنید ، دانه ها را از چیلی جدا نکنید.
- بادمجان ها باید از اندازه متوسط استفاده کنند ، چنین میوه هایی سریعتر پخته می شوند ، بدون اینکه زمان تبدیل شدن به فرنی را داشته باشند.
- پیاز قرمز موجود در سالاد بسیار زیبا تر از سالاد معمولی به نظر می رسد.
- ترجیحا سرکه سیب را به میان وعده اضافه کنید ، مفیدتر و قوی تر از سرکه رومیزی است.
نگهداری معمولاً حدود 2 هفته طول می کشد ، سپس می توانید پیش غذا را سرو کنید. با این حال ، دستورالعمل هایی برای سالاد سریع از گوجه فرنگی سبز نیز وجود دارد ، سپس ظرف بعد از 5 روز آماده می شود.
TOP 11 دستور العمل سالاد گوجه سبز
غذاهای گوجه فرنگی نارس نه تنها در ظاهر ، بلکه در طعم نیز اصلی هستند. بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار سعی می کنند اسنک های مختلفی را برای زمستان بر اساس آنها - بیشتر اوقات سالاد تهیه کنند. علاوه بر این ، خوشمزه ترین دستور العمل ها.
سالاد گوجه سبز با پیاز و سیر
اگر تعداد زیادی گوجه فرنگی نارس در پایان فصل باقی مانده است ، می توانید با استفاده از یک دستور العمل ساده و سریع آنها را برای زمستان آماده کنید. با این وجود ، پیش غذا تند و خوشمزه به نظر می رسد و بنابراین کاملاً مکمل هر وعده غذایی است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 230 ، 2 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 5-6
- زمان پخت - 1 روز 2 ساعت
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 1-1.5 کیلوگرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 5 حبه
- سرکه - 500 میلی لیتر
- نمک دریا به مزه
- پونه کوهی آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن آفتابگردان - 500 میلی لیتر
تهیه گام به گام سالاد گوجه سبز با پیاز و سیر:
- گوجه فرنگی های شسته شده و پوست کنده را به برش ، نمک برش دهید و چند ساعت بگذارید.
- پس از زمان مشخص شده ، تمام آب میوه ای را که با ریختن گوجه فرنگی در یک آبکش ایجاد شده است ، تخلیه کنید.
- پیاز شسته شده و پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید و سیر را به صورت ورقه ای برش دهید. ارسال به گوجه فرنگی.
- سرکه را روی سبزیجات بریزید و بگذارید یک روز بماند تا پیش غذا میل شود.
- پس از زمان مشخص شده ، سبزیجات را در آبکش بریزید و سپس آبکشی کنید.
- سالاد را به صورت لایه ای در شیشه ها بسته بندی کنید ، که ابتدا باید استریل شوند. آنها را با مقدار زیادی پونه کوهی بپاشید ، بدون چاشنی.
- در بالای پیش غذا با روغن گیاهی ریخته می شود و سپس با درب پیچ بسته می شود. طعم پس از 30 روز افزایش می یابد ، و سپس می توان آن را سرو کرد.
سالاد گوجه سبز با فلفل دلمه ای
این دستور العمل سالاد گوجه سبز بدون عقیم سازی به شما امکان می دهد یک پیش غذای خوشمزه تهیه کنید که هم برای شام روزانه و هم برای پذیرایی جشن عالی است. علاوه بر این ، این روند زیاد طول نمی کشد.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 4 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
- هویج - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه - 1/2 قاشق غذاخوری.
تهیه گام به گام سالاد گوجه سبز با فلفل دلمه ای:
- اولین قدم تهیه سبزیجات است. آنها را زیر آب جاری بشویید ، در صورت لزوم ، قسمت های بالا ، ساقه ها ، دانه ها ، پوست را بردارید.
- در مرحله بعد ، هویج را روی یک رنده خرد کنید ، فلفل ها را به صورت نوار ، پیاز را به صورت حلقه یا نیم حلقه و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کنید.
- مواد آماده شده ، نمک را مخلوط کرده و شکر را اضافه می کنیم.
- علاوه بر این ، طبق دستور تهیه سالاد گوجه سبز ، روغن نباتی و سرکه را به سبزیجات اضافه کنید.
- پیش غذا را هم بزنید و بگذارید تا روی حرارت متوسط بجوشد. به یاد داشته باشید که به طور دوره ای هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.
- سالاد گوجه فرنگی و فلفل سبز را به مدت 20 دقیقه آماده کنید ، تا زمانی که شروع به تغییر رنگ کنند.
- در همین حال ، بیایید آماده سازی ظروف برای میان وعده را شروع کنیم: قوطی ها و درب ها را به روشی مناسب استریل کنید.
- در مرحله بعد ، ما شروع به تهیه سالاد می کنیم. بعد از برداشتن از روی حرارت ، آن را در شیشه های گرم بسته بندی می کنیم ، با درپوش می بندیم و وارونه می کنیم. با یک پتو بپوشانید و بگذارید تا سرد شود.
- بعد از حدود یک روز ، می توانید جاهای خالی را با یک سالاد گوجه فرنگی سبز خوشمزه به مکان دائمی تغییر دهید.
توجه داشته باشید! اگر می خواهید یک میان وعده گرم مزه دار شود ، چیلی داغ ، خرد شده تا حد امکان را اضافه کنید. همچنین می توانید از دانه های فلفل سیاه و سیر استفاده کنید.
سالاد گوجه سبز با کلم
سالاد گوجه سبز با افزودن کلم یک تهیه بسیار خوشمزه با طعم شیرین و ترش است که برای همراهی گوشت و سیب زمینی آب پز عالی است. شما نه تنها می توانید آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید ، بلکه آن را در سفره جشن نیز سرو کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 1 ، 4 کیلوگرم
- کلم - 1 سر بزرگ کلم
- پیاز - 3 عدد.
- هویج - 3 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
- شکر - 90 گرم
- نمک - 50 گرم
- سرکه سیب 6 - - 255 میلی لیتر
- فلفل دلمه ای - 8 عدد نخود فرنگی
مرحله به مرحله تهیه سالاد گوجه سبز با کلم:
- اول از همه ، ما گوجه فرنگی ها را کاملاً می شویم ، ساقه ها را برداشته ، به قطعات کوچک برش می دهیم.
- کلم شسته شده را که از برگهای کثیف رها شده بود ، به صورت نوار خرد کردیم.
- پیاز را پوست بگیرید و نصف حلقه برش دهید.
- فلفل دلمه ای شسته شده را به چندین قسمت بریزید ، ساقه و دانه ها را جدا کنید.
- قبل از تهیه سالاد گوجه سبز ، سبزیجات ، نمک را مخلوط کنید ، یک وزنه را روی آن قرار دهید و چند ساعت در این حالت بمانید.
- پس از زمان مشخص شده ، جرم را به آتش بفرستید. قبل از نمک ، شکر و سرکه را اضافه کنید.
- وقتی پیش غذا به جوش آمد ، حدود 10 دقیقه بپزید و حرارت را کم کنید.
- سالاد سبز گوجه فرنگی را در کوزه ها برای زمستان بسته بندی کرده ، بپوشانید و وارونه کنید. با یک پتو بپوشانید و صبر کنید تا قطعه کار کاملاً خنک شود.
- پس از حدود یک روز ، قوطی ها را به محل دائمی مرتب کنید.
سالاد گوجه فرنگی سبز کره ای با هویج
سالاد گوجه فرنگی سبز کره ای یک پیش غذای عالی برای همراهی گوشت و غذاهای جانبی مختلف است ، اما می تواند به عنوان یک میان وعده در یک ضیافت نیز سرو شود.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 500 گرم
- هویج - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- سیر - 4 حبه
- شوید - 1 دسته
- جعفری - 1 دسته
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد گوجه فرنگی سبز به سبک کره ای با هویج:
- گوجه فرنگی های شسته شده باید پوست کنده و برش داده شوند.
- فلفل دلمه ای را کاملاً می شویم ، ساقه ها و دانه ها را جدا می کنیم و سپس آنها را به صورت نواری خرد می کنیم.
- پوست هویج شسته شده را برداشته و روی یک رنده که برای تهیه سالاد کره طراحی شده است رنده کنید.
- ما سبزیجات را زیر آب جاری می شویم ، با چاقو خرد می کنیم.
- بعد ، طبق دستور تهیه سالاد گوجه سبز برای زمستان ، باید سس را آماده کنید. برای انجام این کار ، سرکه ، روغن آفتابگردان ، نمک و فلفل را مخلوط کنید و سپس خوب مخلوط کنید.
- سس را روی سبزیجات بریزید و مدتی بگذارید تا بهتر ترشی شود.
- بعد از 10 ساعت ، سالاد گوجه سبز با هویج را می توان روی میز سرو کرد یا در صورت تمایل ، برای زمستان آماده شد.
سالاد گوجه سبز در آجیکا
طرفداران تنقلات تند باید به دستور تهیه سالاد گوجه سبز در آجیکا توجه کنند. بسیار تند به نظر می رسد ، اما چنین قطعه ای به سرعت خورده می شود. اگر می خواهید یک حلقه روشن تر باشد ، هنگام تهیه سبزیجات ، دانه ها را از چیلی جدا کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 3.5-4 کیلوگرم
- سبزی جعفری - 1 دسته
- سبزی شوید - 1 دسته
- فلفل دلمه ای - 500 گرم
- فلفل قرمز تند - 200 گرم
- سیر - 300 گرم
- گوجه فرنگی قرمز - 500 گرم
- Hops -suneli - 50 گرم
- نمک - 150 گرم
- روغن نباتی - 50 گرم
تهیه گام به گام سالاد گوجه سبز در ادجیکا:
- اول از همه ، شما باید adjika را درست کنید. برای انجام این کار ، سبزیجات شسته شده را به قطعات تقسیم کرده و آنها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. هنگام تهیه فلفل چیلی ، اگر می خواهید تندترین طعم ممکن را داشته باشید ، دانه ها برداشته نمی شوند. برای قوام ظریف تر ، می توانید سیب یا هویج اضافه کنید.
- در مرحله بعد ، ما به تهیه گوجه فرنگی ادامه می دهیم. ما آن را زیر آب جاری می شویم ، ساقه ها را برداشته ، به چند قسمت برش می دهیم.
- آنها را با آجیکا پر کنید و سالاد گوجه فرنگی سبز تند را به اجاق گاز بفرستید. حرارت را متوسط می کنیم و می پزیم تا جوش بیاید ، سپس 20 دقیقه دیگر آن را کم می کنیم.
- بعد از زمان مشخص شده سبزی خرد شده را به پیش غذا اضافه کنید.
- باقی مانده است که کوزه ها و درب ها را بخار دهید.
- ظروف آماده شده را با استریل کردن سالاد گوجه سبز داغ پر کنید.
- قوطی ها را رول کرده و درپوش ها را به سمت پایین بچرخانید. با یک پتو ضخیم بپیچید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
- پس از 1 روز به محل دائمی منتقل می شود.
سالاد گوجه سبز با خردل
می توانید دستور تهیه یک سالاد ساده گوجه فرنگی سبز را با افزودن شکر و پودر خردل متنوع کنید. پیش غذا کاملاً تند به نظر می رسد ، زیرا لیست مواد تشکیل دهنده شامل فلفل تند و سیر است.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 4 کیلوگرم
- فلفل تند - 4 عدد.
- هویج بزرگ - 6 عدد.
- پیاز - 3 عدد.
- سیر - 20 حبه
- پودر خردل - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 15 قاشق غذاخوری
- نمک - 4 ، 5 قاشق غذاخوری
- سرکه 9 - - 150 میلی لیتر
- شوید - 1 دسته
- جعفری - 1 دسته
- روغن نباتی - 10 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد گوجه سبز با خردل:
- ابتدا گوجه فرنگی ها را آماده می کنیم. آنها را زیر آب جاری می شویم ، ساقه ها را برداشته و به چند برش برش می دهیم.
- قبل از تهیه سالاد گوجه فرنگی سبز ، هویج های شسته شده را پوست بگیرید و آنها را در یک رنده درشت که برای تهیه سالاد کره ای در نظر گرفته شده خرد کنید.
- پوسته را از پیاز شسته شده جدا کرده و به نصف حلقه برش دهید.
- فلفل تند را می شویم ، ساقه ها را از آن جدا می کنیم ، به چند قسمت برش می دهیم. اگر می خواهید یک سالاد تند از گوجه فرنگی سبز در شیشه ها درست کنید ، دانه ها را از چیلی جدا نکنید.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید و گیاهان را با چاقو خرد کنید.
- همه مواد را با هم مخلوط کرده ، نمک بزنید ، شکر را اضافه کنید و سرکه را بریزید. پیش غذا را باید 3 ساعت بگذارید تا خوب ترشی شود.
- پس از زمان مشخص شده ، سالاد گوجه فرنگی سبز را بدون جوشاندن در شیشه ها بسته بندی کرده و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در هر کدام بریزید.
- ظروف را با درب بپوشانید و 15 دقیقه پس از جوشاندن ضدعفونی کنید.
- پس از زمان مشخص شده ، شیشه ها باید چوب پنبه ای شوند ، وارونه شده و با یک پتو عایق بندی شوند.
- هنگامی که آنها سرد می شوند ، و حتی بهتر از 1 روز ، می توانید به یک مکان دائمی بروید.
سالاد گوجه سبز با کدو سبز
ترکیبی اصلی دیگر از سبزیجات ترشی ، به قطعات بزرگ بریده شده است که نسبتاً سفت هستند. این سالاد برای رژیم غذایی روزانه به عنوان افزودنی به غذاهای گوشتی و انواع غذاهای جانبی و همچنین پیش غذا برای یک میز جشن مناسب است. در صورت امکان ، بهتر است از کدو سبز جوان استفاده کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 2.5 کیلوگرم
- کدو سبز - 1-1 ، 2 کیلوگرم
- سیر - 12 حبه بزرگ
- پیاز پیاز - 6 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز - 2 عدد.
- سبزی جعفری و شوید - 3 دسته
- آب - 2 ، 25-2 ، 5 لیتر
- نمک - 6 قاشق غذاخوری
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 6 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- میخک - 6 جوانه
- فلفل سیاه - 18-20 عدد.
- سرکه 9 - - 6 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد گوجه سبز با کدو سبز:
- اول از همه ، سبزیجات باید به خوبی زیر آب جاری شسته شوند.
- پیاز و سیر را پوست بگیرید ، پوست کدو سبز را جدا کنید (اگر از میوه های جوان استفاده می کنید ، می توانید آن را بگذارید) ، از فلفل و گوجه فرنگی - ساقه ها. ما همچنین فلفل را از دانه ها آزاد می کنیم.
- سبزیجات را به چند قسمت تقسیم کنید و سیر را از طریق یک پرس منتقل کنید.
- ما اجزاء را در شیشه ها به صورت لایه ای قرار می دهیم. ابتدا یک شاخه از گیاهان را در انتهای هر ظرف و سپس سبزیجات را به ترتیب زیر قرار دهید: کدو سبز ، پیاز ، گوجه فرنگی ، سیر ، فلفل ، تا زمانی که کل شیشه را پر کنید. در بالا ، همچنین روی یک شاخه شوید و جعفری قرار دهید.
- باقی مانده است که یک ماریناد را برای سالاد گوجه سبز با سیر آماده کنید ، برگ بو ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و شکر را به آب اضافه کنید. در صورت آماده شدن سرکه در آن ریخته می شود ، پس از آن محلول فیلتر می شود.
- ماریناد را روی شیشه های سالاد بریزید و آنها را به مدت 20 دقیقه استریل کنید و حرارت را به حداقل برسانید.
- ظروف را رول می کنیم ، آنها را زیر و رو می کنیم و آنها را در یک پتو ضخیم می پیچیم.
- پس از خنک شدن کامل ، یعنی بعد از یک روز ، مجدداً به مکان دائمی تغییر مکان دهید.
سالاد شکارچی از گوجه فرنگی سبز با خیار
سالاد شکارچی یک میان وعده چند ماده ای است که در مواقعی که نیاز دارید سفره را به سرعت چیده اید مفید است. به عنوان یک قاعده ، آن را در پایان فصل برداشت کنسرو می کنید ، زیرا از کلم زمستانی برای تهیه آن استفاده می شود. نسبت سبزیجات به صورت مشروط داده می شود ، بسته به اجزای موجود ، می توان آنها را تغییر داد.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 200 گرم
- خیار - 200 گرم
- کلم - 300 گرم
- فلفل بلغاری - 200 گرم
- هویج - 100 گرم
- پیاز شلغم - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- جعفری ، شوید - روی یک شاخه کوچک
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- جوهر سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد شکار از گوجه فرنگی سبز با خیار:
- اولین قدم تهیه سبزیجات است. گوجه فرنگی ها را می شویم ، ساقه ها را برداشته و به مکعب برش می دهیم.
- ما خیارها را می شویم ، پوست سفت را از آنها جدا می کنیم و آنها را به نوار برش می دهیم.
- پیاز را پوست بگیرید و تا جایی که ممکن است کوچک خرد کنید.
- پوست هویج شسته شده را برداشته و به صورت نوار برش دهید. بهتر است از رنده برای خرد کردن سبزیجات استفاده نکنید ، در غیر این صورت آنها خیلی نرم می شوند.
- ساقه ها و دانه ها را از فلفل جدا کرده و سپس به مکعب برش دهید.
- کلم را به قطعات بزرگتر از اندازه بقیه سبزیجات خرد کنید.
- سیر پوست کنده را از طریق یک پرس عبور دهید.
- ما همه سبزیجات ، نمک را مخلوط می کنیم و مدتی می گذاریم تا آب میوه تشکیل شود.
- سپس قطعه کار را به آتش می فرستیم و کمی اجتناب می کنیم ، از جوشیدن اجتناب می شود.
- سرکه و روغن نباتی را به سالاد گوجه سبز اضافه کنید.
- اکنون باید میان وعده را به شیشه ها منتقل کنید ، که باید در حمام آب استریل شوند. اگر از ظروف 0.5 لیتری استفاده می کنید ، 12 دقیقه کافی است ، اگر ظروف لیتری - سپس 15 دقیقه.
- کوزه ها را با درب بپیچید ، با یک پتو ضخیم بپوشانید و بگذارید تا سرد شوند.
- پس از 1 روز به محل دائمی منتقل می شود.
سالاد گوجه سبز با بادمجان
گوجه فرنگی سبز با هر سبزی پاییزی - نه تنها کدو سبز ، بلکه بادمجان نیز خوب ست می شود. اگر بر اساس آنها سالاد تهیه کنید و برای استفاده در آینده آماده کنید ، می توانید برای تمام زمستان ویتامین های خانواده خود را تامین کنید. و طعم سالاد فقط با نگهداری طولانی مدت بهتر می شود.
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی سبز - 700 گرم
- هویج - 500 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 300 گرم
- جعفری - یک دسته بزرگ
- شوید - دسته
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- سیر - سر
- فلفل تند - 0 ، 5 عدد.
- سرکه سیب 5 - - 10 قاشق غذاخوری
- روغن گیاهی معطر - 12 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید
تهیه گام به گام سالاد گوجه سبز با بادمجان:
- بیایید با بادمجان شروع کنیم. میوه های شسته شده و پوست گرفته بسته به اندازه آنها در آب جوش ریخته می شوند و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت زیاد جوشانده می شوند. ابتدا باید آنها را در چندین مکان سوراخ کنید.
- وقتی آماده شد ، بادمجان ها را به یک ظرف مناسب منتقل کرده و زیر یک پرس قرار دهید تا آب آن خارج شود - بشقاب را بپوشانید و وزن را روی آن قرار دهید.
- در حالی که بادمجان ها در حال خرد شدن هستند ، بیایید فلفل را آماده کنیم. ساقه ها و دانه ها را بشویید و پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید.
- در مرحله بعد ، هویج ها را با یک رنده درشت خرد کنید و آنها را با فلفل به یک کاسه بفرستید.
- سبزیجات را می شویم ، خشک می کنیم ، ریز خرد می کنیم و به سبزیجات می فرستیم.
- ما گوجه فرنگی را بر می داریم. ساقه ها را بشویید ، بردارید ، به مکعب برش دهید و به یک ظرف با سالاد منتقل کنید.
- به دنبال گوجه فرنگی ، پیاز و سیر خرد شده را به سبزیجات می فرستیم (عبور از پرس توصیه نمی شود).
- در مرحله بعدی تهیه سالاد گوجه سبز ، بادمجان ها را آسیاب کنید. اگر آنها به اندازه کافی سفت هستند و جوشانده نشده اند ، بهتر است آنها را به قطعات بزرگ برش دهید. به سبزیجات اضافه کنید.
- حالا سس سالاد را با استفاده از روغن نباتی ، سرکه ، شکر و نمک آماده کنید. نسبت مواد تشکیل دهنده را می توان به دلخواه تغییر داد.
- سالاد را با سس پر کنید ، مخلوط کرده و در شیشه ها بسته بندی کنید.
سالاد گوجه سبز با لوبیا سبز
لوبیا سبز همزمان با گوجه فرنگی می رسد ، بنابراین بر اساس این سبزیجات می توانید یک سالاد خوشمزه برای زمستان تهیه کنید. با توجه به اینکه با خورش تهیه می شود ، می توانید پیش غذا را در یک آپارتمان ذخیره کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی نارس - 5 کیلوگرم
- لوبیا سبز - 5 کیلوگرم
- پیاز - 1.5 کیلوگرم
- ریشه جعفری ، گیاهان - 200 گرم
- هویج - 1 کیلوگرم
- شکر - 150 گرم
- سرکه میز - 150 میلی لیتر
- فلفل تند آسیاب شده - یک قاشق بزرگ
- فلفل سیاه - 20 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن بدون چربی - برای سرخ کردن سبزیجات
مرحله به مرحله تهیه سالاد گوجه سبز با لوبیا سبز:
- لوبیاهای شسته شده را به قطعاتی به طول حدود 3-5 سانتی متر تقسیم کرده و چند دقیقه در آب جوش بریزید. پس از آن ، باید آن را در یک دوره سرد شستشو دهید و در یک صافی پرتاب کنید تا مایع اضافی شیشه باشد.
- پیاز شسته شده و پوست گرفته را به صورت نیم حلقه برش دهید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سپس ، ریشه جعفری و هویج را بشویید و پوست بگیرید ، با یک رنده درشت خرد کنید و در یک تابه جداگانه سرخ کنید.
- بعد ، ما مشغول گوجه فرنگی هستیم. ما ساقه ها را می شویم ، جدا می کنیم ، ریز خرد می کنیم ، سرخ می کنیم و به بقیه سبزیجات ارسال می کنیم.
- تمام اجزای سالاد ، نمک را سرخ کنید ، شکر را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
- ما پیش غذا را به آتش می فرستیم ، منتظر بمانید تا بجوشد ، 5 دقیقه بجوشانید و سرکه را بریزید.
- ما به پختن سالاد با حرارت ملایم برای چند دقیقه ادامه می دهیم و سپس آن را در شیشه ها بسته بندی می کنیم.
- ما آنها را حدود 35-40 دقیقه استریل می کنیم و آنها را با درپوش فلزی حلقه می کنیم.
سالاد گوجه سبز با برنج
سالاد گوجه سبز تهیه شده با برنج فقط یک پیش غذا برای همراهی غذاهای گوشتی نیست. این یک غذای کاملاً مستقل است که می تواند به عنوان یک غذای جانبی سرو شود. در صورت نیاز به چیدن سریع میز بسیار مفید است.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 2 کیلوگرم
- برنج - 1 قاشق غذاخوری
- هویج - 0.5 کیلوگرم
- پیاز - 0.5 کیلو تن
- فلفل بلغاری - 0.5 کیلوگرم
- نمک - 50 گرم
- روغن روزه - 1/2 قاشق غذاخوری.
- شکر گرانول - 100 گرم
تهیه گام به گام سالاد گوجه سبز با برنج:
- اول از همه ، شما باید برنج را برای چند ساعت خیس کنید.
- در ضمن ، بیایید به سبزیجات برسیم. گوجه فرنگی ها را می شویم ، ساقه ها را از آنها جدا کرده و به صورت دایره برش می دهیم.
- فلفل من را پوست گرفته و به همین ترتیب برش دهید.
- هویج های شسته شده و پوست کنده را روی یک رنده درشت خرد می کنیم و پیازها را به صورت حلقه های حلقه ای خرد می کنیم.
- سبزیجات آماده شده را با برنج ، نمک مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید.
- سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید و 40 دقیقه بجوشانید و آتش را به حداقل برسانید.
- وقتی برنج آماده شد ، اجاق گاز را خاموش کنید و میان وعده را داغ داخل شیشه ها قرار دهید.
- با درب را ببندید ، وارونه کنید و جاهای خالی را عایق بندی کنید.
- پس از 1 روز به محل دائمی منتقل می شود.
