گزنه گیاهی منحصر به فرد است! ترکیب ویتامین و مواد معدنی و خواص دارویی آن از هیچ گونه گیاه ، میوه و سبزی کمتر نیست. به منظور تقویت بدن با اجزای گیاهی مفید در تمام طول سال ، من انجماد گزنه را برای زمستان پیشنهاد می کنم.
بسیاری از باغداران ناخودآگاه بوته های گزنه را از بین می برند. اگرچه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است و بسیار بیشتر از سبزیجات که به آن عادت کرده ایم. قبلاً فقط در تابستان استفاده می شد یا برای استفاده در آینده خشک می شد. اما با ظهور فناوری های جدید ، این کارخانه برای استفاده های بعدی در زمستان منجمد شد. اولین سوپ و پای کلم مورد علاقه را می توان در هر زمان از سال با گزنه پخت.
برای برداشت ، فقط شاخه های جوان گزنه باید از بالای آن جمع آوری شود. اگر گیاه شکوفا شده است ، آن را قطع کرده و منتظر بمانید تا برگهای جدید ظاهر شوند. بهتر است این کار را در اولین ماه تابستان انجام دهید ، به طوری که گیاه تا آگوست زمان رشد داشته باشد. سپس می توانید غذاها را با گزنه تازه نه تنها در ابتدا ، بلکه در پایان تابستان نیز بپزید.
روشهای مختلفی برای برداشت گزنه برای زمستان وجود دارد. به عنوان مثال ، می توانید آب گزنه را با آسیاب کردن گیاهان تازه و رقیق کردن آب آن با کمی آب منجمد کنید. این مخلوط از طریق پارچه پنیر فشرده شده و در قالب های یخ ریخته می شود. یک گزینه برای انجماد پوره گزنه وجود دارد. برای انجام این کار ، برگها را ریز خرد کرده ، با مقدار کمی روغن گیاهی مخلوط کرده و مخلوط را در قالبهای یخ قرار دهید. شما می توانید دسته ای از گیاهان ، شاخه ها را با شستشو ، خشک کردن و بسته بندی با فیلم چسبناک منجمد کنید. اما امروز نحوه ی فریز کردن برگ های خرد شده گزنه را در نظر می گیریم تا خواص درمانی و طعم آنها حفظ شود.
همچنین طرز تهیه سوپ مرغ گزنه و ترشک را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 33 کیلو کالری.
- وعده ها - هر مقدار
- زمان پخت - 40 دقیقه پخت فعال
عناصر:
گزنه - به هر مقدار
گام به گام تهیه گزنه انجماد برای زمستان ، دستور غذا با عکس:
1. فقط برگهای جوان و شاخه های گزنه را منجمد کرده و بخورید. گیاه برداشت شده سریع پژمرده می شود ، تیره می شود و تغییر شکل می دهد. بنابراین ، پس از قطع شاخه ها و برگها ، خیلی سریع عمل کنید.
بنابراین ، با انتخاب شاخه های لازم ، آنها را در یک غربال قرار دهید تا کار با آنها راحت باشد.
2. آن را با آب سرد سرد بشویید تا در صورت وجود خاک ، ماسه ، تار عنکبوت و بقایای دیگر از بین برود. اما بهتر است گزنه را در قابلمه ای با آب سرد نمک دار به مدت 20 دقیقه قرار دهید و گیاه را در آن قرار دهید تا آزادانه شناور شود. بنابراین همه حشرات عنکبوت ها را ترک کرده و به سطح شناور می شوند. برخی از آنها ، علاوه بر این ، پس از شستشو ، شاخه ها در آب جوش سفید می شوند ، اما در این مورد ، برخی از مواد مغذی از بین می روند.
سپس گزنه ها را روی یک حوله کاغذی در یک لایه قرار دهید تا برگها کاملاً خشک شوند. سبزیجات را هر 20 دقیقه هم بزنید تا سریعتر خشک شود. برای سرعت بخشیدن به روند خشک شدن ، گزنه را روی یک پنجره پهن کرده و یک پیش نویس ایجاد کنید.
3. با چاقو گزنه را به قطعات کوچک برش دهید. می توانید نه تنها برگ گزنه ، بلکه شاخه های جوان را نیز خرد کنید.
4. برگهای خشک و بریده شده را در کیسه پلاستیکی قرار دهید. آنها را قوچ نکنید تا به آنها آسیب نرسانید.
5. هوای اضافی را از کیسه خارج کرده ، ببندید یا ببندید و در فریزر نگهداری کنید. پس از ذوب شدن ، برگها کامل و تقریبا تازه می شوند. گزنه خرد شده برای پخت سوپ مناسب است ، جایی که بدون اجازه ذوب شدن به آن اضافه می شود. اگر از آن برای تهیه پر کردن پای استفاده می کنید ، باید آن را یخ زدایی کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه برداشت گزنه برای زمستان را مشاهده کنید. گزنه انجماد.
