تمام حقیقت را در مورد تخم مرغ بیاموزید و اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید می توانید آنها را به مقدار زیاد بخورید. بسیاری از ما هنوز روزهایی را به خاطر می آوریم که مطمئن بودیم تعداد زیادی تخم مرغ غلظت کلسترول را افزایش می دهد. امروزه متخصصان تغذیه ادعا می کنند که تخم مرغ یک محصول رژیمی است. بیایید با هم بفهمیم آیا می توان روزانه 10 تخم مرغ با رژیم غذایی خورد.
بیایید بلافاصله بگوییم که تخم مرغ منبع ترکیبات پروتئینی است که از نظر شاخص ایده آل است. افراد دارای تناسب اندام می توانند این را تایید کنند. به نمونه رژیم های بدنسازان حرفه ای نگاه کنید ، زیرا آنها این س themselvesال را از خود نمی پرسند - آیا ممکن است روزانه 10 تخم مرغ با رژیم غذایی بخورید ، بلکه فقط آنها را بخورید.
اگرچه تخم مرغ از نظر پروتئین از گوشت پایین تر است ، اما این ترکیبات پروتئینی آنها هستند که برای افزایش وزن ترجیح داده می شوند. اما باز هم ، بیایید به تدریج به این موضوع بپردازیم.
آیا تخم مرغ خطری برای بدن دارد؟
اگرچه تخم مرغ منبع پروتئین با کیفیت است ، متخصصان تغذیه هنوز در مورد فواید سلامتی آنها بحث می کنند. دلیل این امر وجود کلسترول در محصول است. یک تخم مرغ متوسط حاوی حدود شش گرم پروتئین ، پنج گرم چربی و 185 میلی گرم کلسترول است. ارزش انرژی محصول به طور متوسط حدود 70 کالری است.
احتمالاً متوجه شده اید که تخم مرغ حاوی کربوهیدرات نیست ، اما حاوی ریز مغذی های زیادی است. بنابراین ، برای همه طرفداران تناسب اندام ، تخم مرغ را می توان یکی از بهترین غذاها دانست. تحقیقات علمی اخیر ثابت کرده است که تخم مرغ برای سلامتی مضر نیست. حتی اگر روزانه تخم مرغ بخورید ، غلظت کلسترول در بدن افزایش نمی یابد.
بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی کاملاً بی ارتباط با تخم مرغ نیست و چند محصول از این محصول قطعاً به شما آسیب نمی رساند. اما امروز ما در مورد اینکه آیا می توان روزانه 10 تخم مرغ با رژیم غذایی خورد ، صحبت می کنیم. اگر در حال افزایش توده عضلانی هستید و کمبود کربوهیدرات در بدن وجود ندارد ، تخم مرغ قطعاً به شما در رسیدن به اهداف کمک می کند.
واقعیت این است که تخم مرغ حاوی کلسترول است بدون شک ، و در بالا ما حتی محتوای این ماده را نشان دادیم. با این حال ، بار دیگر ، هیچ شواهدی مبنی بر ارتباط مستقیم بین کلسترول تخم مرغ و بیماری عضلات قلب وجود ندارد. از این نظر ، چربی ها و فقط چربی های اشباع شده ، خطری بزرگ برای سلامتی محسوب می شوند.
مطالعات زیادی انجام شده است و همه آنها نشان می دهند که کلسترول موجود در محصولات رژیمی بر سلامت ما تأثیر نمی گذارد. در اینجا شما همچنین باید وجود اسیدهای چرب امگا 3 موجود در تخم مرغ را به خاطر بسپارید. باید بدانید که آنها چقدر برای بدن ما مفید هستند. از جمله خواص مثبت آنها می توان به استفاده از کلسترول بد اشاره کرد.
وقت آن است که آمارهای بسیار جالبی بیاوریم. به طور متوسط ژاپنی ها در طول سال حدود 320 تخم می خورند. در عین حال ، در میان ساکنان این ایالت جزیره ، بیماریهای عضله قلب بسیار نادر است و چاقی ارزش صحبت در مورد آن را ندارد. مطالعات نشان داده است که میزان متوسط کلسترول خون متوسط ژاپنی ها در مقایسه با آمریکایی ها بسیار پایین است.
این به این دلیل است که در آمریکا ، تخم مرغ ها اغلب با بیکن ، پنیر دودی یا سالامی پخته می شوند. این ترکیب مواد شوینده است که می تواند منجر به مشکلات جدی شود. ما قبلاً گفتیم و دوباره تکرار می کنیم که کلسترول موجود در تخم مرغ عملاً بر غلظت آن تأثیر نمی گذارد. ترکیبات لیپوپروتئینی در خونبنابراین ، ما می توانیم با خیال راحت در مورد برتری خواص مفید محصول بر خصوصیات منفی صحبت کنیم. احتمالاً قبلاً پاسخ این سال را پیدا کرده اید که آیا خوردن 10 تخم مرغ در روز با رژیم غذایی امکان پذیر است یا خیر ، اما ما این را ادامه می دهیم.
گاهی اوقات مردم تخم مرغ را بدون زرده می خورند و ما مطمئن هستیم که در حال اشتباه هستیم. این زرده تقریباً حاوی همه ریزمغذی ها است. اینها نه تنها مواد معدنی یا ویتامین ها هستند ، بلکه آنتی اکسیدان ها ، آمین ها و غیره نیز هستند. در میان موارد دیگر ، شاخص ارزش انرژی این محصول کم است و می توان از آن در هنگام کاهش وزن استفاده کرد.
آیا می توانم روزانه 10 تخم مرغ با رژیم خام بخورم؟
بیایید دریابیم که آیا تخم مرغ خام برای بدن مفید است یا خیر. برای شروع ، ممکن است محصول خام حاوی سالمونلا باشد. البته نمی توان گفت این باکتری در همه تخم ها وجود دارد ، اما خطر آن بسیار زیاد است. با این حال ، این تنها استدلال علیه خوردن تخم مرغ خام نیست.
نکته این است که بدن ما می تواند تنها نیمی از ترکیبات پروتئینی موجود در تخم مرغ خام را جذب کند. اما اگر شما یک محصول را بپزید یا سرخ کنید ، اعداد کاملاً متفاوت بوده و حدود 98 درصد خواهد بود. علاوه بر این ، تخم مرغ خام می تواند باعث کمبود ویتامین بیوتین شود. ما فقط به شما گفتیم اگر می توانید روزانه 10 تخم مرغ با رژیم غذایی بخورید.
افسانه های تخم مرغ
بیایید نگاهی به محبوب ترین افسانه ها بیندازیم که امروزه حول محصول فوق العاده ای مانند تخم مرغ می چرخند.
- افزایش غلظت کلسترول. همه از خطرات کلسترول امروزه اطلاع دارند. این ترکیبات لیپوپروتئینی هستند که "مقصر" اصلی تصلب شرایین هستند ، زیرا پلاک هایی روی دیواره عروق خونی ایجاد کرده و در نتیجه مانع حرکت خون می شوند. اما نمی توان با اطمینان کامل گفت که کلسترول یک ماده فوق العاده خطرناک برای بدن ما است. برای عملکرد عادی برخی از سیستم ها مورد نیاز است. کافی است بگوییم که هر روز کبد به طور خاص حدود پنج گرم ترکیب لیپوپروتئین را سنتز می کند. علاوه بر موارد فوق ، اضافه می کنیم که تخم مرغ حاوی فسفولیپیدها است که می تواند خواص منفی کلسترول را خنثی کند.
- تخم مرغ کبد را بار می کند. در واقع ، این تصور غلط از افسانه قبلی ناشی می شود. کبد نوعی کارخانه است که ترکیبات لیپوپروتئین را تمیز کرده و آنها را پردازش می کند. با این حال ، حتی با حذف تمام غذاهای حاوی ترکیبات لیپوپروتئین از رژیم غذایی ، کلسترول همچنان در بدن وجود دارد. قبلاً گفتیم که این کبد است که این مواد را به میزان 80 درصد از ارزش روزانه سنتز می کند. این تخم مرغ نیست که می تواند کبد را به شدت بار کند ، بلکه گوشت های دودی یا مثلاً کیک است.
- تخم مرغ می تواند اضافه وزن داشته باشد. این افسانه بر اساس این واقعیت است که این غذا ارزش غذایی بالایی دارد. علاوه بر این ، بسیاری از مردم مطمئن هستند که ارزش انرژی تخم مرغ نیز زیاد است. قبلاً گفتیم که غذای متوسط حاوی 70-75 کالری است. این س yourselfال را از خود بپرسید که میزان کالری ساندویچ سوسیس چقدر است؟ مطمئناً اعداد نزدیک به دویست کالری خواهد بود ، اگر نه بیشتر. آیا هنوز فکر می کنید ، آیا می توان روزانه 10 تخم مرغ با رژیم غذایی خورد؟ به یاد داشته باشید که کالری دریافتی از ده تخم مرغ و سوسیس از نظر کیفیت متفاوت است. علاوه بر این ، این تفاوت ها بسیار جدی است. تخم مرغ منبع پروتئین ایده آل است که همه بافتهای بدن ما از آن تشکیل شده است. افزودنی های بیشتری در سوسیس مدرن نسبت به گوشت و بنابراین ترکیبات پروتئینی وجود دارد.
- تخم مرغ فقط می تواند به صورت خام مفید باشد. مطمئناً بسیاری از شما به خاطر می آورید که چگونه مادربزرگ شما در روستا در مورد فواید تخم مرغ خام صحبت می کرد. در عمل ، همه چیز متفاوت است و همانطور که در بالا ذکر شد ، بدن قادر به پردازش کامل پروتئین خام تخم مرغ نیست. تخم مرغ آب پز بهترین گزینه است.
- در طول هفته ، شما نمی توانید بیش از 3 تخم مرغ بخورید.این افسانه بسیار نزدیک به سوال اصلی ما است - آیا می توان روزانه 10 تخم مرغ در رژیم غذایی خورد؟ اگر مشکلات سلامتی ندارید و در زندگی فعال هستید ، نمی توانید به این فکر کنید که چند تخم مرغ در روز می توانید بخورید. البته ، محدودیت های خاصی وجود دارد ، اما آیا شما فقط چند روز از این محصول استفاده نخواهید کرد؟ در همه چیز باید اعتدال را رعایت کرد. به عنوان مثال ، ترکیبات پروتئینی در مقادیر زیاد می تواند برای بدن مضر باشد.
چند تخم مرغ می توانید در طول روز بخورید؟
اکنون ما به طور قطع خواهیم فهمید که آیا می توان روزانه 10 تخم مرغ با رژیم غذایی خورد. امروز هنوز می توانید این نظر را بشنوید که لازم است خود را در این محصول محدود کنید. از سوی دیگر ، نتایج تحقیقات مدرن دقیقاً عکس این را نشان می دهد. حقیقت این نظرات کجاست؟
شکی نیست که تخم مرغ یک محصول فوق العاده مفید است. این یک حقیقت علمی اثبات شده است و ما دلیلی برای زیر سوال بردن نتایج مطالعات متعدد نداریم. بنابراین ، می توان با خیال راحت گفت که تخم مرغ باید در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد.
همه ما به ویژه افراد تناسب اندام می دانیم که بدن به پروتئین نیاز دارد. در واقع ، همین را می توان در مورد سایر مواد مغذی نیز گفت. مهم نیست که می خواهید وزن اضافه کنید یا وزن کم کنید ، بدون پروتئین نمی توانید این کار را انجام دهید. از نظر ارزش بیولوژیکی ، سفیده تخم مرغ با ارزش ترین است. امروزه بسیاری با غرب برابر هستند ، اگرچه در زمینه تغذیه ، ما به شرق نگاه می کنیم. یادتان هست وقتی در مورد تعداد تخم مرغ مصرف شده توسط یک ژاپنی در طول سال صحبت می کردیم؟ امروزه در ایالات متحده ، مردم با غذاهای حاوی کلسترول مخالف هستند. در نتیجه ، یک آمریکایی به طور متوسط در سال نیمی از تخم مرغ را نسبت به یک ژاپنی مصرف می کند.
با این حال ، اگر تعداد بیماری های عضله قلب و درصد افراد چاق را مقایسه کنید ، نتایج به وضوح به نفع آمریکا نیست. با خیال راحت از تخم مرغ استفاده کنید و به حرف کسی گوش ندهید. این امر به ویژه در مورد کسانی که درگیر ورزش هستند صادق است. بهتر است سوسیس و کالباس را از رژیم غذایی خود حذف کنید. بر خلاف تخم مرغ ، این غذا قطعاً برای بدن مفید نیست.
برای فواید و خطرات تخم مرغ ، موارد زیر را ببینید:
