چگونه برای آب پاپایا مفید است و برای چه کسانی منع مصرف دارد؟ چگونه می توان میوه مناسب را انتخاب کرد و به تنهایی یک نوشیدنی تهیه کرد؟ می توانید آن را به چه غذاهایی اضافه کنید؟
آب پاپایا یک نوشیدنی است که از فشردن میوه درخت خربزه تهیه می شود. به ویژه در غذاهای آسیایی و آمریکای لاتین محبوب است. آب توت عجیب و غریب نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار سالم است. متأسفانه ، یک محصول فروشگاه ، حتی از نظر مفید بودن ، نمی تواند با شهد پاپایا تازه فشرده مقایسه شود. به همین دلیل بسیار مهم است که بتوانید آن را خودتان بپزید.
ترکیب و میزان کالری آب پاپایا
در عکس آب پاپایا
قابل توجه است که با وجود اندازه چشمگیر ، پاپایا یک توت است. بسته به نوع ، می توان از 1 تا 10 کیلوگرم وزن داشت ، رنگ آن از سبز مایل به زرد تا نارنجی است. در ظاهر ، میوه بسیار شبیه به خربزه است.
میزان کالری آب پاپایا 51 کیلوکالری در هر 100 گرم است که از این قرار است:
- پروتئین - 0.4 گرم ؛
- چربی - 0.1 گرم ؛
- کربوهیدرات - 13.4 گرم ؛
- فیبر غذایی - 0.2 گرم ؛
- آب - 86 گرم
این محصول دارای کالری کمی است ، اما مهم است که درک کنیم که هنوز ارزش استفاده از آن بدون اندازه را ندارد ، به ویژه برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند. این به این دلیل است که کل "بخش" کربوهیدرات ترکیب با کربوهیدراتهای سریع نشان داده می شود ، یعنی قندهای ساده که منجر به ترشح زیاد انسولین می شود ، در حالی که سطح بالای این هورمون به شما اجازه نمی دهد چربی بسوزانید ، و بنابراین وزن خود را کاهش دهید.
با این حال ، شهد ارزش آن را دارد که به مقدار سالم بنوشید زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین A ، RE - 36 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 0 ، 429 میلی گرم ؛
- بتا کریپتوکسانتین - 23 میکروگرم ؛
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.11 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 ، کولین - 4 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.05 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 7 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 29.8 میلی گرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول - 0.01 میلی گرم ؛
- ویتامین K ، فیلوکینون - 0.4 میکروگرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 1 ، 46 میلی گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم - 278 میلی گرم ؛
- کلسیم - 4 میلی گرم ؛
- منیزیم - 17 میلی گرم ؛
- سدیم - 6 میلی گرم ؛
- فسفر - 13 میلی گرم
عناصر ریز در 100 گرم:
- آهن - 0 ، 24 میلی گرم ؛
- مس - 53 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 0.1 میکروگرم ؛
- روی - 0.05 میلی گرم.
همچنین ، این نوشیدنی مقدار مشخصی از اسیدهای چرب مفید ، از جمله اسیدهای غیر اشباع ، که برای بدن ما بسیار مهم هستند ، حفظ می کند.
فواید آب پاپایا
ترکیب غنی ویتامین مسئول بسیاری از خواص مفید آب پاپایا است. این ماده به عنوان منبع ویتامین C بسیار ارزشمند است ؛ 100 گرم شهد حاوی 33 of از دوز روزانه است. با این حال ، باید در نظر داشت که شما می توانید چنین مقدار عنصری را فقط از یک محصول تازه فشرده دریافت کنید ، در این صورت می توانید روی اثرات مفید زیر حساب کنید:
- آنتی اکسیدان … ویتامین C یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی است. آنتی اکسیدان عنصری است که بدن ما را در برابر اثرات رادیکال های آزاد که به طریقی در جریان متابولیسم ایجاد می شوند ، محافظت می کند. مقدار بیش از حد آنها باعث ایجاد انواع مختلف بیماری ها ، از جمله بیماری های انکولوژیکی می شود. با مصرف طبیعی آنتی اکسیدان ها ، احتمال ایجاد آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
- ایمنی … علاوه بر این ، ویتامین C یک عنصر ضروری در عملکرد سیستم ایمنی بدن است. افزایش دوزهای آن در طول همه گیری بیماری های ARVI توصیه می شود.
- سفت کننده … این ماده تأثیر مهمی بر بافت های همبند و همچنین بر روی اسکلت استخوان دارد ، زیرا در سنتز کلاژن نقش دارد ، این امر به ویژه برای زنانی که به دنبال حفظ پوست جوان هستند بسیار مهم است.
- محافظ … در نهایت ، باید به اثر سم زدایی اسید اسکوربیک اشاره کرد. این جزء متابولیسم را عادی می کند ، به حذف سموم کمک می کند ، که نه تنها در تنظیم وزن بلکه در محافظت از عروق خونی نیز منعکس می شود.
شهد پاپایا منبع بسیار خوبی از ویتامین K است که 100 گرم آن حاوی 10٪ از دوز روزانه است.این عنصر در درجه اول کمک می کند:
- عملکرد طبیعی سیستم خون ساز - این ویتامین K است که مسئول انعقاد خون است.
- پیشگیری از پوکی استخوان … بدون آن ، کلسیم نمی تواند به طور طبیعی جذب شود ، به این معنی که نمی تواند در ساخت استخوان ها شرکت کند. بنابراین ، شهد توت گرمسیری یک وسیله عالی برای جلوگیری از پوکی استخوان است.
با نوشیدن یک لیوان آب پاپایا ، می توانید حدود 15 درصد ویتامین B2 و PP دریافت کنید که نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای متابولیک در بدن ایفا می کند - آنها مسئول تجزیه طبیعی پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها و جذب آنها هستند. اجزای مفید از مواد غذایی علاوه بر این ، این ویتامین ها برای عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی ضروری هستند.
در مورد مواد معدنی ، منگنز و مس را به ویژه در آب پاپایا خواهید یافت. آنها سهم بسزایی در پیشگیری از کم خونی و حفظ سلامت بافت های جامد بدن ما دارند.
توجه به این نکته ضروری است که پاپایا همچنین حاوی آنزیم خاصی به نام پاپائین است که در داروسازی ، به ویژه در تولید داروهایی که ضربان قلب را تثبیت می کند و فعالیت آنزیمی معده را عادی می کند ، استفاده می شود. در کار خود ، پاپائین از کار آنزیم خودمان برای هضم پروتئین ها - پپسین) تقلید می کند.
دستور العمل های آب پاپایا
نوشیدن شهد به شکل خالص ضروری نیست ؛ می توانید آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید. نوشیدنی آنها را نه تنها اصلی تر ، بلکه سالم تر می کند.
بیایید به چند دستور العمل آب پاپایا نگاهی بیندازیم:
- کوکی های نارگیلی با ژله توت … دانه های نارگیل (100 گرم) را در یک ماهیتابه بدون روغن کمی تفت دهید. کره نرم شده (110 گرم) را با پودر قند (1 قاشق چایخوری) مخلوط کنید ، به مخلوط کن منتقل کنید ، بزنید. نارگیل ، بلغور جو دوسر (1 فنجان) ، عسل (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید ، دوباره بزنید. آرد (1 فنجان) را جداگانه الک کنید ، با جوش شیرین (1 قاشق چایخوری) مخلوط کنید ، هم بزنید و با مخلوط کن از مخلوط کن مخلوط کنید. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، کمی با روغن چرب کنید ، از خمیر کیک های کوچک درست کنید ، به مدت 15 دقیقه در 180 بپزید.OC. در همین حال ، ژله را آماده کنید: ژلاتین را در بشقاب ها (4 قطعه) در کمی آب سرد خیس کنید ، تمشک (300 گرم) را در یک قابلمه بگذارید ، شکر (1 قاشق چایخوری) ، آب پاپایا (50 میلی لیتر) اضافه کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، انواع توت ها را برای 5-10 دقیقه بجوشانید ، ژلاتین را اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود ، از روی حرارت بردارید. ژله را در قالب ها بریزید ، در یخچال قرار دهید. با کوکی های نارگیلی سرو کنید. در حالت ایده آل ، وقتی ژله با شکل کوکی مطابقت دارد ، می توان کوکی های پر رنگ رنگی درست کرد.
- سالم ترین سالاد … کلم قرمز (30 گرم) را در یک رنده کره ای خرد کنید ، کدو سبز (30 گرم) ، فلفل دلمه ای (30 گرم) ، تربچه (20 گرم) ، هویج (20 گرم) را در یک نوار نازک خرد کنید. پیاز سبز (2 گرم) ، گشنیز (15 گرم) ، کاهو اشک آور (10 گرم) را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، سس شهد پاپایا (50 میلی لیتر) ، سیب (50 میلی لیتر) ، آهک (10 میلی لیتر) ، فلفل و نمک را به مزه آماده کنید. سالاد را با سس ، کنجد و پسته را مخلوط کنید.
- بوقلمون آسیایی … جوانه های سویا (100 گرم) را به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. شنیسل (600 گرم) نمک و فلفل ، با زنجبیل رنده کنید. پوست پاپایا (1 قطعه) را برش دهید ، برش دهید. سویا و پاپایا را روی گوشت بگذارید ، به صورت رول درآورید ، با یک خلال دندان محکم کنید و در یک تابه سرخ کنید ، بردارید. کاری (1 قاشق غذاخوری) ، خامه ترش (100 گرم) ، زنجبیل (خرج کردن) ، پاپایا (بعد از پر کردن رولها چقدر باقی می ماند) ، آب پاپایا (130 میلی لیتر) را در یک تابه بریزید ، بجوشانید ، رول ها را برگردانید. 15 دقیقه بجوشانید. رول ها را روی بشقاب بگذارید ، سس را با مخلوط کن بزنید ، روی رول ها بریزید.
- موهیتو گرمسیری … نعناع تازه را در یک قاشق چنگال بریزید ، خرد کنید ، به طوری که آب بدهد. اسپریت (150 میلی لیتر) ، آب پاپایا (100 میلی لیتر) ، آهک را فشار دهید (1/2 میوه) ، یخ را به مزه اضافه کنید.
- اسموتی آجیل … شهد را از یک میوه درخت خربزه فشار دهید ، دانه ها را از جعبه های هل (4 قطعه) بردارید. بادام (150 گرم) را یک شب در آب خیس کنید. آجیل را در مخلوط کن بریزید ، آب (600 میلی لیتر) اضافه کنید ، بزنید ، صاف کنید. مخلوط کن را بشویید ، شیر بادام حاصله را در آن بریزید ، شهد پاپایا و دانه هل را اضافه کنید ، بزنید.
همانطور که می بینید ، شهد توت گرمسیری نه تنها برای دسرها و نوشیدنی ها ، بلکه برای تهیه غذاهای پیچیده مختلف - سالاد ، گرم نیز مناسب است. هنگامی که به این ماده تسلط پیدا کردید ، کاربردهای زیادی برای آن خواهید یافت.
حقایق جالب در مورد آب پاپایا
مطالعات اخیر اثربخشی خاص پاپایا را در درمان سرطان روده بزرگ نشان داده است ، این واقعیت با محتوای یک ماده ضد سرطان - لیکوپن مرتبط است.
شهد میوه گرمسیری در زیبایی شناسی بسیار ارزشمند است - به انواع ماسک های طبیعی طبیعی اضافه می شود. به باز شدن منافذ پوست کمک کرده و از ایجاد جوش جلوگیری می کند. آنزیم پاپائین به حذف سلول های مرده پوست کمک می کند. ماسک های مو شهد می تواند به خلاص شدن از شر شوره سر کمک کند.
توصیه می شود این نوشیدنی همراه با دانه های آسیاب شده میوه به عنوان پیشگیری از انگل ها بنوشید.
در کشورهای گرمسیری ، آب پاپایا به عنوان دارویی برای بیماری های ستون فقرات استفاده می شود ، اعتقاد بر این است که می تواند بافت دیسک های بین مهره ای را بازسازی کند. و آب شیر خشک برای درمان اگزما و ناراحتی های معده استفاده می شود. توصیه نمی شود به این روش آزمایش کنید ، زیرا قبلاً گفتیم که آب میوه ای که از میوه های نارس گرفته می شود ، برعکس ، باعث بیماری های دستگاه گوارش می شود.
نحوه تهیه آب پاپایا - ویدیو را تماشا کنید:
آب پاپایا یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است. سرشار از ویتامین C است که نقش اساسی در زندگی بدن ما ایفا می کند. علاوه بر این ، حاوی آنزیم بی نظیر و بسیار مفید پاپائین است. طعم آب پاپایا شبیه به خربزه و آب توت فرنگی است. می توان آن را در آبمیوه گیری ، از جمله مخلوط با سایر سبزیجات و میوه ها ، یا در مخلوط کن با کمی آب پخت.
