سوپ قارچ فرصتی عالی برای تنوع دادن به غذاهایتان است که ابتدا یک کالری کم کالری ، که سرشار از پروتئین است ، در منو قرار دهید. در واقع ، سینه مرغ و قارچ حاوی مقدار زیادی از این عنصر هستند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام تهیه سوپ قارچ با عکس
- دستور العمل های ویدیویی مرتبط
من قارچ خوک از نزدیکترین جنگل دارم. من آنها را برش می دادم ، می جوشاندم و سپس آنها را برای زمستان فریز می کردم. اما به نوعی می خواستم این هدایای جنگل را در شکل اصلی خود حفظ کنم. سپس در پاییز ، چندین قارچ کوچک را که پیدا کردم تمیز کردم ، آنها را در یک کیسه قرار دادم و آنها را فریز کردم. در زمستان ، من از آنها سوپ می پختم ، لذت خانواده محدودیتی نداشت. اولین غذای با چنین قارچ ها بسیار خوشمزه تر از غذاهایی است که قبلاً جوشانده و سپس در فریزر قرار داده شده است.
اگر فرصتی برای چیدن سفید در جنگل یا خریدن انواع تازه در پاییز ندارید ، سپس آنها را یخ زده تهیه کنید ، آنها در بسیاری از هایپرمارکت ها فروخته می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 70 کیلو کالری. کیلوکالری
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- پورچینی یا سایر قارچ ها - 200 گرم
- نصف سینه مرغ - 250 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز متوسط - 1 عدد.
- یک مشت ورمیشل
- آب - 2 لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- خامه ترش و گیاهان - برای سرو
مرحله به مرحله تهیه سوپ قارچ خوک در آب مرغ
شما می توانید مقدار سبزیجات را به تشخیص خود تغییر دهید. اگر هویج را در سوپ دوست دارید ، می توانید از یک عدد بزرگ استفاده کنید. من نیمی از چنین سبزیجات را گرفتم ، اما 2 پیاز کوچک. من فکر می کنم پیاز سرخ شده با قارچ خوب است.
در اینجا نحوه پخت سوپ قارچ پورچینی آمده است: ابتدا باید هدایای جنگل را پوست بگیرید و بشویید. فلس ها را از پیاز جدا کنید ، هویج را پوست بگیرید ، این سبزیجات را بشویید.
اگر قارچ ها یخ زده اند ، باید آنها را از یخچال بیرون بیاورید ، آنها را به مدت 20 دقیقه در دمای آشپزخانه نگه دارید. آنها اکنون انعطاف پذیرتر خواهند بود.
معمولاً آن را جدا می کنم ، از وسط نصف می کنم ، سپس آن را به نصف برش های کوچک خرد می کنم. بسته به اندازه کلاه را از وسط یا 4 قسمت می کنم. هویج را می توان با دست به صورت نوار برش داد ، اما من روش پخت سریع را ترجیح می دهم ، بنابراین در چند ثانیه فقط آنها را روی یک رنده درشت خرد می کنم.
پیاز را از وسط نصف کرده ، هر نیم را به صورت نوار برش می زنم و آن را به صورت نگینی خرد می کنم.
سینه مرغ باید شسته شود ، به شکل مستطیل های 1 * 2 سانتی متر یا به دلخواه خرد شود.
وقتی همه مواد آماده شد ، می توانید آشپزی سوپ قارچ یخ زده را شروع کنید.
کمی روغن نباتی در تابه بریزید ، کمی گرم کنید ، سپس سینه خرد شده را به اینجا بفرستید. آن را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید ، سپس پیاز و هویج را در اینجا اضافه کنید.
همه این مواد را به مدت 5 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید ، سپس قارچ های گوشت خوک را اینجا قرار دهید.
بگذارید همه چیز به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد ، از همه مهمتر ، هم زدن را فراموش نکنید تا نسوزد. و در این زمان ، می توانید رنده را بشویید ، تخته هایی که روی آن بریده اید. بهتر است از دو تخته استفاده کنید ، زیرا محصولات گوشتی معمولاً روی یک تخته جداگانه بریده می شوند.
آب را در یک قابلمه بریزید ، آن را روی گاز بگذارید. در حالی که قارچ ، سینه و سبزیجات سرخ می شوند ، مایع زمان جوشیدن را دارد. پس از زمان مشخص شده ، در چنین آبی است که محتویات تابه را اضافه می کنید.
حدود 30 دقیقه طول می کشد تا سوپ را از قارچ خوک منجمد بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان فرایند پخت ، ورمیشل را در اینجا اضافه کنید ، هم بزنید. برای اینکه سس ماکارونی سفت نشود ، بهتر است سوپ را فوراً سرو نکنید ، بلکه آن را 15 دقیقه دیگر روی اجاق خاموش نگه دارید.
وقتی آماده شد ، در بشقاب ها بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید ، با گیاهان تزئین کنید. خامه ترش و سبزیجات با قارچ خوب ترکیب می شود ، بنابراین من به شما توصیه می کنم این مواد را نادیده نگیرید.
سوپ قارچ منجمد را می توان بدون سینه مرغ پخت ، و در این مورد نیز قابل مقایسه نخواهد بود.اگر نمی توانید سرخ کرده بخورید ، بلافاصله مواد خرد شده را در آب جوش قرار دهید ، اولین دوره را به مدت 35 دقیقه بپزید. سپس یک مشت رشته را اضافه کنید ، سوپ را هم بزنید. آن را 5 دقیقه دیگر بپزید.
چنین سوپ قارچی از قارچ منجمد خوک تهیه می شود ، چه گرم و چه سرد. آن را امتحان کنید و مطمئناً این غذا را دوست خواهید داشت ، مانند بسیاری دیگر که آن را چشیده اند.
این غذا از حداقل مواد اولیه و تقریباً بدون هیچ زحمتی تهیه می شود و سوپ غیرقابل مقایسه می شود!
دستور تهیه سوپ قارچ خوشمزه با سیب زمینی:
دستور تهیه سوپ قارچ خشک از سرآشپز (ایلیا لازرسون):
