سوپ رشته فرنگی مرغ کلاسیک این سبک است. این محبوب ترین سوپ در بین همه دستور العمل ها است. آنقدر سبک است که می توان بدون ترس از خراب شدن دور کمر و اضافه وزن ، با موفقیت زیادی برای شام عصر استفاده کرد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
با وجود سادگی تهیه ، سوپ مرغ بسیار خوشمزه و سالم است. علاوه بر این ، هر مهماندار تازه کار دستور العمل را تسلط خواهد یافت. برای پختن آن ، نیازی به خرید یک پرنده کامل نیست ، کاملاً ممکن است از ساقه های باقی مانده پس از برش آن استفاده کنید: پوست ، استخوان ، بال ، گردن. اما سپس آبگوشت تمام شده باید از طریق یک الک خوب فیلتر شود تا دانه های کوچکی در سوپ وجود نداشته باشد. همچنین می توانید بال مرغ یا ران برای سوپ خود بخرید.
مهم است که در پختن سوپ بیش از حد از آن استفاده نکنید ، در غیر این صورت اولین دوره به راحتی به یک فرنی غلیظ تبدیل می شود. اگر از این می ترسید ، قبل از پخت نودل ، آن را به آرامی در یک ماهیتابه خشک بدون اضافه کردن روغن سرخ کنید. سپس شکل خود را بهتر حفظ می کند. یک راز دیگر در تهیه سوپ وجود دارد: می توانید یک آبگوشت طلایی زیبا درست کنید. برای انجام این کار ، در حین پخت ، پیاز را در قابلمه ای قرار دهید بدون اینکه پوست آن را جدا کنید. این اوست که سایه زیبایی به ظرف می بخشد.
در این دستور غذا ، من فقط به رشته فرنگی ، هویج و تخم مرغ محدود شدم. اما در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ، جعفری درشت خرد شده و ریشه کرفس را به آن اضافه کنید. و سوپ باید زودتر از 30 دقیقه قبل از پخت کامل غذا نمک زده شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 44 ، 7 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- مرغ - 1 لاشه
- برگ بو - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ورمیشل - 150 گرم
- سیر - 1 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- فلفل دلمه ای - 3 عدد.
مراحل تهیه سوپ رشته فرنگی مرغ:
1. مرغ را زیر آب جاری بشویید ، آن را کاملاً روده کرده و به قطعات برش دهید. می توانید از هر قسمتی از پرنده برای پخت سوپ استفاده کنید. به عنوان مثال ، من از فیله برای آبگوشت استفاده نمی کنم. من برای سالاد دارم. در صورت تمایل می توانید پوست تکه های مرغ را بردارید تا آب گوشت زیاد چرب نشود و کالری بالایی نداشته باشد. اگر کالری اضافی برای شما مهم نیست ، می توانید آن را بگذارید. سپس بال مرغ را داخل قابلمه بچینید.
2. آنها را با آب آشامیدنی پر کرده و روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید.
3. پیاز پوست کنده را با هویج و حبه سیر ، برگ بو و فلفل دلمه ای را داخل یک قابلمه بریزید.
4. آبگوشت را بجوشانید ، فوم تشکیل شده را بردارید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و حدود 40 دقیقه بپزید. هرچه آبگوشت بیشتر پخته شود ، غنی تر می شود.
5. سپس رشته فرنگی ها را در قابلمه ای بریزید و حرارت را روشن کنید. آن را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
6. بجوشانید ، دما را به حداقل برسانید و سوپ را 1-2 دقیقه کمتر از زمان پخت ماکارونی که روی بسته بندی سازنده نشان داده شده بپزید. طعم سوپ را بچشید و در صورت نیاز با ادویه جات ترشی جات تنظیم کنید. در پایان پخت ، هویج ، سیر و پیاز را از آبگوشت بردارید. آنها قبلاً طعم و عطر خود را داده اند.
سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و در هر وعده یک تکه مرغ و نصف تخم مرغ آب پز قرار دهید. با کروتون یا کروتون سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه آش رشته مرغ خوشمزه را مشاهده کنید.
