امروز ، بادمجان دوباره در منو قرار دارد. یک میان وعده آسان ، مقوی و مقرون به صرفه که از بادمجان سرخ شده ، تخم مرغ و پیاز ترشی تهیه می شود. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سالاد بادمجان سرخ شده ، تخم مرغ و پیاز ترشی یک غذای عالی است که می تواند به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان افزودنی به هر غذایی سرو شود. به عنوان مثال ، این یک غذای جانبی فوق العاده برای استیک یا خرد گوشت ، سیب زمینی آب پز یا ماهی سرخ شده خواهد بود. این غذا بسیار جالب است ، با طعم و طرز تهیه غیر معمول. اگر از بادمجان های سرخ شده با سیر ، پخته شده در فر ، ترشی و غذاهای دیگر با آنها خسته شده اید ، این دستور منوی روزانه شما را متنوع می کند. دستور غذا بسیار متغیر است ، زیرا مقدار محصولات را می توان به مزه تغییر داد. در صورت تمایل ، پیاز یا برعکس تخم مرغ آب پز را اضافه کنید. و در صورت تمایل ، این غذا را می توان با گوجه فرنگی تازه تکمیل کرد. آنها با همه مواد موجود در دستور غذا به خوبی کار می کنند. سالاد را خنک سرو کنید. بنابراین ، زمان قبل از خدمت را در نظر بگیرید ، زیرا بادمجان های سرخ شده و تخم مرغ آب پز به زمان نیاز دارند تا خنک شوند.
توجه داشته باشم ، علیرغم این واقعیت که این میان وعده بر اساس سبزیجات کم کالری است ، به دلیل تخم مرغ آب پز و بادمجان های سرخ شده در روغن گیاهی ، که مقدار زیادی از آن را هنگام سرخ کردن جذب می کنند ، سالاد کاملاً پرکالری است. اگر می خواهید میزان کالری را کاهش دهید ، بادمجان ها را در فر بپزید ، جایی که روغن بسیار کمی لازم است ، فقط برای چرب کردن ورقه پخت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 173 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سس سویا - برای پانسمان
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری برای ترشی پیاز
- روغن نباتی - برای سرخ کردن و 1 قاشق غذاخوری. برای سوخت گیری
- فلفل تند - 0.25 غلاف
- نمک - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری برای ترشی پیاز
تهیه گام به گام سالاد بادمجان سرخ شده ، تخم مرغ و پیاز ترشی ، دستور غذا با عکس:
1. اول از همه ، پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های نازک نازک خرد کنید. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، سرکه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. آب جوش را روی آن بریزید و دوباره هم بزنید. قبل از استفاده روی سالاد آن را بگذارید تا مارین شود. گهگاه آن را هم بزنید.
2. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به قطعات ضخامت 1 سانتی متر و طول 3 سانتی متر برش دهید. اگر میوه رسیده باشد ، حاوی تلخی است. برای برداشتن آن ، بادمجان را نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. قطره هایی روی سطح میوه ایجاد می شود که با آن تلخی بیرون می آید. سپس میوه ها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
3. در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، بادمجان ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس آنها را به خوبی در یخچال قرار دهید.
4. سس را آماده کنید. سس سویا ، روغن نباتی و فلفل تند خرد شده را با هم مخلوط کنید.
5. تخم مرغ ها را از قبل جوشانده ، در آب یخ سرد کنید ، پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید. آنها را به کاسه سالاد بفرستید.
6. بادمجان های سرخ شده سرد و پیاز ترشی را به تخم مرغ ها اضافه کنید. پیاز را داخل الک کنید تا شیشه رطوبت بیشتری داشته باشد و با حوله کاغذی خشک شود.
7. سالاد بادمجان سرخ شده ، تخم مرغ و پیاز ترشی را با سس مزه دار کنید ، هم بزنید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان با پیاز و تخم مرغ را مشاهده کنید.
