TOP 6 دستور پخت ماهی قزل آلا سرخ شده برای ناهار ، شام یا میز جشن. چگونه می توان خوشمزه طبخ کرد؟
کفال قرمز پخته با رازیانه
در این دستور غذا ، کفال قرمز با سالاد رازیانه تهیه می شود. این غذا معطر و غیر معمول به نظر می رسد. ما ماهی را روی یک ورقه پخت نمی پزیم ، بلکه روی یک قفسه سیمی قرار می دهیم.
عناصر:
- کفال قرمز - 4 عدد.
- رازیانه - 1 عدد.
- لیمو - 2 عدد.
- جعفری - 2 دسته
- روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت کفال قرمز با رازیانه:
- یخ زدایی ماهی هنگامی که به فر ارسال می شود ، باید تا دمای اتاق گرم شود.
- سپس فلس ها را از آن جدا کرده و اندام های داخلی را تمیز کنید. کفال قرمز را خوب بشویید و روی حوله های کاغذی بگذارید تا خشک شود.
- فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. فقط گریل بالا را روشن کنید تا داغ شود. بگذارید پایین سرد بماند.
- یک ورق پخت را با آب در انتهای فر قرار دهید. این امر ضروری است به طوری که آب اضافی و آب از ماهی در زمان پخت به پایین سرازیر می شود.
- سس کفال قرمز درست کنید. برای این کار ، آب فشرده شده از نصف لیمو را با ادویه ماهی مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را در اینجا اضافه کنید.
- سپس ماهی را بردارید و با برس آغشته به سس آماده شده ، قسمت بیرونی و داخل آن را مسواک بزنید.
- برای اینکه عطر آن بیشتر به چشم بیاید ، چند شاخه جعفری را داخل هر ماهی قرار دهید.
- سپس کفال قرمز را به توری در فر منتقل کرده و به مدت 15 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. به یاد داشته باشید که فقط گریل بالا را روشن کنید.
- در حالی که ماهی در حال پخت است ، سالاد رازیانه را آماده کنید. برای این کار رازیانه را رنده کنید یا برای این منظور از غذاساز استفاده کنید.
- سپس پوست لیمو را روی یک رنده ریز رنده کنید.
- آب نصف لیمو را در یک کاسه جداگانه فشار دهید.
- سپس رازیانه و آب لیمو را در یک کاسه سالاد کوچک مخلوط کنید.
- برای یک سالاد خوش طعم تر ، سس را با 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون آماده کنید.
- سالاد را با سس مخلوط کرده و به شدت هم بزنید.
- پس از آماده شدن ماهی ، آن را از فر خارج کرده و با سالاد رازیانه و یک تکه لیمو سرو کنید.
کفال قرمز در فر به زبان یونانی
این دستور تهیه کفال قرمز در فر شما را به وسعت یونان می برد. این ماهی در این کشور بسیار محبوب است.
عناصر:
- کفال قرمز - 1 کیلوگرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 5-6 حبه
- جعفری - 1 دسته
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- آویشن (تازه یا خشک) - 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل دلمه ای تازه - به مزه
گام به گام پخت کفال قرمز به زبان یونانی:
- ماهی را به طور کامل از فلس و روده پاک کنید ، زیر آب جاری بشویید.
- سپس کفال قرمز را به آبکش منتقل کرده و نمک دریا بپاشید. در حالی که سایر مواد لازم برای پختن غذا را می پزید ، آب از آن خارج می شود و نمک به لاشه جذب می شود.
- گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
- پیاز خرد شده ، سیر ، جعفری و آویشن را برای آنها ارسال کنید. همه مواد ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
- سپس نیمی از این مخلوط را به یک ورقه پخت با روغن زیتون منتقل کنید.
- کفال قرمز را روی این مخلوط سبزیجات قرار دهید.
- باقی مانده مخلوط را روی ماهی قرار دهید.
- کمی روغن زیتون روی کفال قرمز بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- سپس فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کفال قرمز را به مدت 45 دقیقه بفرستید تا بپزد.
کفال قرمز پخته شده با رزماری
رزماری که بخشی از این غذای کفال قرمز است ، عطر و طعم خاصی به ماهی می بخشد.
عناصر:
- کفال قرمز - 3 عدد.
- رزماری - 1-2 شاخه
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت کفال قرمز با رزماری:
- ابتدا ماهی را از فلس ، آبشش ، باله و اندام های داخلی تمیز کنید.
- سپس آن را کاملاً زیر آب جاری بشویید. نه تنها بیرون ، بلکه داخل را نیز بشویید.
- حالا کفال قرمز را در یک کاسه عمیق بریزید و نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید.
- ماهی را با روغن نباتی پر کنید.
- برگهای رزماری را نیز داخل آن بریزید.
- در صورت تمایل ، می توانید برای داشتن عطر و طعم ، کفال قرمز را با آب لیمو بپاشید.
- ماهی را چندین بار در مخلوط بدست آمده بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا خیس بخورد.
- در مرحله بعد ، فر را از قبل گرم کنید ، دمای 200 درجه را انتخاب کنید.
- روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کفال قرمز را روی آن قرار دهید.
- ماهی را بفرستید تا به مدت 20 دقیقه در فر بپزد.
کفال قرمز با گیاهان دارویی و فلفل دلمه ای
این دستور تهیه کفال قرمز خوب است زیرا ماهی در حین پخت عطر مطبوعی از خود نشان می دهد ، که باعث می شود همه خانواده ها به آشپزخانه بروند و بررسی کنند که در آنجا چه غذای بسیار خوشمزه ای آماده می شود.
عناصر:
- کفال قرمز - 4 عدد.
- جعفری - 1 دسته کوچک
- Cilantro - 1 دسته کوچک
- لیمو - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- ریحان - به مزه
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سیر - 1-2 حبه
گام به گام پخت ماهی قزل آلا قرمز با فلفل دلمه ای و گیاهان دارویی:
- تمام فلس ها را از ماهی جدا کنید. ساده ترین راه این است که آن را در آب فرو کنید.
- سپس باله ها و آبشش ها را بردارید و داخل ماهی را نیز تمیز کنید. تمام قسمت های داخلی را بردارید و کفال قرمز را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
- سپس ، تمام گیاهانی را که در لیست مواد تشکیل دهنده دستور غذا ذکر شده است بشویید.
- آنها را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
- آب فشرده از نصف لیمو را به گیاهان خرد شده اضافه کنید.
- سیر را پوست بگیرید و تا جایی که ممکن است کوچک خرد کنید. آن را روی سبزیجات در یک کاسه بریزید.
- روغن نباتی ، فلفل آسیاب شده و نمک را به این سس اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- هر ماهی را روی یک ورقه فویل جداگانه قرار دهید.
- کفال قرمز را با سس به دست آمده پر کنید. روی آن را با همان سس چرب کنید.
- هر ماهی را به خوبی در فویل بپیچید.
- ماهی را که در فویل پیچیده اید ، روی یک ورقه پخت سرامیک یا شیشه قرار دهید.
- کفال قرمز را بفرستید تا در دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزد.
- در حالی که ظرف در حال پخت است ، با سبزیجات مقابله کنید. گوجه فرنگی و فلفل را قبل از برش زدن کاملاً بشویید. فلفل دلمه ای را از ساقه و دانه های آن جدا کنید.
- سبزیجات را به صورت حلقه ای خرد کرده و به یک بشقاب گسترده منتقل کنید.
- پس از پخت ماهی ، می توانید آن را مستقیماً در فویل روی میز سرو کنید. اگر سس گیاهی باقی مانده است ، می توانید روی آن بریزید. همراه سبزیجات ، می توانید یک چهارم لیمو و همچنین ریحان را سرو کنید. نوش جان!
کفال قرمز پخته شده با لیمو
این دستور تهیه ماهی بسیار ساده است. این نسخه از کفال قرمز پخته شده مناسب کسانی است که واقعاً انواع ادویه جات ترشی جات را دوست ندارند. حداقل تعداد آنها در اینجا استفاده می شود.
عناصر:
- کفال قرمز - 2-3 عدد.
- لیمو - 1 عدد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ادویه جات برای ماهی - 1 قاشق غذاخوری
- سبز به مزه
- سالاد - 1 ورق
گام به گام پخت کفال قرمز با لیمو:
- ماهی را از ترازو آزاد کرده و با دقت قسمتهای زیرین ، باله و سر را بردارید.
- لاشه ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید.
- سپس ، کفال قرمز را در یک ظرف عمیق بریزید و آن را با نمک ، فلفل آسیاب شده و ادویه جات بمالید. اجازه دهید ماهی در این ترکیب حدود نیم ساعت دراز بکشد.
- سپس آن را به یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل منتقل کنید ، با آب لیمو بریزید ، در فویل بپیچید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کفال قرمز را به مدت نیم ساعت بپزید.
دستور العمل های ویدئویی برای کفال قرمز در فر
حالا شما می دانید که چگونه ماهی قرمز را در فر بپزید. خودتان دستور پختی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید یا ماهی ها را هر بار در نسخه جدید بپزید.
