مانکا … این چه معجزه ای است! در صورت تمایل - فرنی بپزید ، در صورت تمایل - پای بپزید. اما اگر شما فرنی را دوست ندارید و از پای خسته شده اید ، پنکیک تهیه کنید. مطمئناً از چنین مانکن ها قدردانی خواهد شد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
امروز من به شما خواهم گفت که چگونه کلوچه های کوچک را با کفیر و سمولینا بپزید. در فرآورده های شیر تخمیر شده ، مانای کوچک بیشتر هوایی ، متخلخل ، نرم و کرکی به دست می آید. اما شایان ذکر است که خامه ترش ، ماست ، ماست و شیر برای چنین مانکن های کوچک کاملاً مناسب است. مواد اصلی دسر البته سمولینا است. علاوه بر آن ، شکر ، تخم مرغ ، روغن نباتی به ظرف اضافه می شود. اما برای خوش طعم تر شدن دسر ، ادویه جات معطر مانند تراشه های نارنجی پودر شده و پودر زنجبیل را نیز در آن می ریزم. این مواد پنکیک ها را نه تنها معطر تر ، بلکه خوشمزه تر کردند. اما می توانید مواد دیگری را به خمیر اضافه کنید تا طعم غذا را تغییر ندهید. به عنوان مثال ، کشمش ، وانیل ، دانه های خشخاش ، پنیر خامه ای ، آجیل ، میوه های آب نبات شده ، قطره های شکلات یا سایر مواد دلخواه خود را قرار دهید.
هنگام پختن چنین پنکیک ها ، هرگز شگفتی نخواهید داشت ، بنابراین سرآشپزهای مبتدی می توانند با خیال راحت با این دستور غذا برخورد کنند. این غذا با سهولت و سرعت آماده سازی خود تاثیر می گذارد. از آنجا که خمیر مخمر نیست و نیازی به صرف وقت برای تصحیح نیست. علاوه بر این ، حتی مانای خنک همواره ترد و نرم باقی می ماند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 174 کیلو کالری.
- وعده - 25
- زمان پخت - 30-40 دقیقه
عناصر:
- سمولینا - 100 گرم
- پوست پرتقال خشک شده - 0.5 قاشق چایخوری
- کفیر - 200-220 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- پودر زنجبیل - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
پختن پنکیک بلغور روی کفیر بدون آرد:
1. بلغور ، پودر زنجبیل و تراشه های نارنجی آسیاب شده را در یک کاسه مخلوط بریزید.
2. شکر و کمی نمک را به آنها اضافه کنید.
3. کفیر را در دمای اتاق بریزید و خوب هم بزنید. خمیر را 15-20 دقیقه بگذارید تا سمولینا متورم شود. سپس به یک توده همگن تبدیل می شود و دانه ای در پنکیک ها وجود ندارد ، که گاهی اوقات به طور ناخوشایند روی دندان ها نگه می دارد.
4. پس از این مدت ، قوام خمیر متراکم می شود ، اما نگران نباشید. روغن نباتی را بریزید و هم بزنید.
5. تخم مرغ را در مرحله بعدی قرار داده و خوب هم بزنید.
6. حالا به بافت خمیر نگاه کنید. قوام آن باید مانند خامه ترش بسیار روان باشد. در صورت لزوم ، مقداری شیر تخمیر شده دیگر اضافه کنید. اما زیاده روی نکنید تا مجبور نباشید دوباره غلات را اضافه کنید.
7. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را گرم کنید. قبل از پختن اولین دسته پنکیک ، توصیه می کنم ظرف را با یک لایه نازک روغن گیاهی چرب کنید. در آینده ، این روش را می توان حذف کرد ، زیرا روغن مستقیماً در خمیر است.
یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را داخل تابه بریزید. به صورت دایره پخش می شود و شکل گردی به خود می گیرد. حرارت متوسط را گرم کنید و پنکیک را به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه سرخ کنید ، تا حفره های کوچکی ظاهر شود.
8. پنکیک ها را برگردانید و به همان مقدار بپزید. آنها را به مدت طولانی در تابه زیاد قرار ندهید ، زیرا آنها خیلی سریع می پزند و می توانند بسوزانند. پنکیک ها را گرم با خامه ترش یا هر مربا یا سس شیرین سرو کنید. آنها همچنین سرد و خوشمزه خواهند بود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک سمولینا را مشاهده کنید.
