هنگام تهیه محصولات شیر تخمیر شده خانگی ، اجزای جانبی زیادی وجود دارد. به عنوان مثال ، اغلب ما باید آب پنیر را از شیر یا پنیر دلمه ای درون سینک ظرفشویی بریزیم. اما بر اساس آن ، می توانید پنکیک های ظریف را بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اگر تا به حال پنیر خانگی خانگی پخته اید ، احتمالاً می دانید که آب پنیر در این فرآیند ترشح می شود. برخی از زنان خانه دار از آن استفاده نمی کنند ، اما بیهوده! غذاهای خوشمزه از آن تهیه می شود ، به عنوان مثال ، پنکیک. پیشنهاد می کنم آنها را بپزید. تکه های بر اساس سرم هوا و متخلخل هستند. البته آنها را نمی توان نه شاداب و نه نازک نامید ، آنها دارای ضخامت متوسط هستند. این پنکیک ها هم برای بزرگسالان و هم برای کوچک ترین خوش خوراک ها جذاب خواهد بود. و من به شما توصیه می کنم که آنها را با خامه ترش ، مربا یا عسل میل کنید. اگرچه حتی شیر تغلیظ شده نیز یک گزینه عالی خواهد بود.
شایان ذکر است که دستور تهیه پنکیک آب پنیر می تواند متفاوت باشد ، اما دستورالعمل های کلی برای همه نسخه های مختلف وجود دارد. دانستن آنها آشپزی را آسان تر ، سریعتر و لذت بخش تر می کند. ابتدا دمای آب پنیر باید در دمای اتاق باشد یا حتی بهتر است آن را کمی گرم کنید. ثانیاً ، بسیار مهم است که تابه بسیار داغ باشد. روی سطحی که خوب گرم شده است ، پنکیک ها بهتر پخته می شوند و نمی سوزند. سوم ، اگر یک قاشق براندی را در خمیر بریزید ، پنکیک ها متراکم تر می شوند ، در حالی که به طور قابل توجهی پلاستیکی تر می شوند. و خود نوشیدنی عطر دلپذیر و طعم ظریف می بخشد. نگران افزودن "درجه" به خمیر نباشید ، هنگام سرخ کردن ناخن ها ، الکل تبخیر می شود و پنکیک ها را می توان برای کودکان سرو کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 194 کیلو کالری.
- وعده ها - 18-20
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- سرم - 400 میلی لیتر
- آرد - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 3 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
تهیه پنکیک با آب پنیر:
1. قبل از پخت ، آب پنیر را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. سپس آن را در یک ظرف عمیق برای ورز دادن خمیر بریزید.
2. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا یکدست و یکدست شود.
3. آرد را که قبلاً از طریق یک الک آهنی خوب الک شده است ، بریزید. نمک و شکر را نیز اضافه کنید.
4. برای ورز دادن خمیر از یک همزن یا مخلوط کن استفاده کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
5. روغن نباتی را بریزید و خمیر را خوب هم بزنید. غلظت آن باید مانند خامه ترش مایع باشد. در عین حال ، به یاد داشته باشید که هر چه خمیر نازک تر باشد ، پنکیک ها به ترتیب نازک تر هستند و برعکس: متراکم تر ، ضخیم تر.
6. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و خوب گرم کنید. آن را با یک لایه نازک روغن چرب کنید تا اولین پنکیک به صورت گلوله در نیاید. از ملاقه خمیر را برداشته و روی سطح بریزید. پنکیک را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا لبه های آن قهوه ای طلایی شود ، این روند برای شما 2 دقیقه طول می کشد.
7. سپس پنکیک را به پشت برگردانید ، جایی که حدود 1 دقیقه در آن بمانید. زیرا در قسمت عقب ، تکه ها دو برابر سریعتر از قسمت اول سرخ می شوند. با سس یا مربا مورد علاقه خود گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک های نازک و ظریف با آب پنیر را مشاهده کنید.
