چگونه در خانه پنکیک رنگی برای Shrovetide درست کنیم؟ دستور العمل های TOP-4 با عکس های تهیه خمیر پنکیک رنگی با رنگ های غذایی. دستور العمل های ویدئویی.
پنکیک های سنتی برای Shrovetide طلایی هستند ، مانند خورشید گرم بهاری ، نمادی از ورود بهار و ورود گرما است. اما گاهی اوقات می خواهید در آشپزخانه آزمایش کنید و رنگ های روشن را به ظروف معمول خود اضافه کنید. آیا دوست دارید پخت پنکیک رنگی برای Shrovetide را امتحان کنید؟ کودکان قطعاً چنین پنکیک های روشن ، رنگارنگ و اصلی را دوست خواهند داشت. در این مقاله طرز تهیه پنکیک چند رنگ بدون رنگ را یاد می گیریم. علاوه بر این ، برای تهیه چنین رنگهایی ، فقط از رنگهای طبیعی غذایی استفاده می شود.
ویژگی های آشپزی
برای تهیه پنکیک های رنگی با رنگ خوراکی ، به محصولات طبیعی نیاز دارید که تقریباً همیشه در دسترس هستند.
- پنکیک قرمز و صورتی با افزودن آب چغندر فشرده از چغندر تازه به خمیر بدست می آید. برای انجام این کار ، آب چغندر رنده شده را از طریق یک الک فشار دهید. برای روشن تر شدن این پنکیک ها ، می توانید چند قطره آب لیمو یا اسید سیتریک به خمیر اضافه کنید. آب چغندر یک رنگ طبیعی برای پخت است که می توان از آن برای رنگ آمیزی نه تنها خمیر پنکیک ، بلکه خمیر مایه و مخمر نیز استفاده کرد.
- پنکیک پرتقالی با افزودن آب هویج رنده شده به خمیر به دست می آید. همچنین می توانید کمی هویج پخته له شده یا کدو تنبل به خمیر اضافه کنید.
- اگر نیمی از قسمت یا تمام مایع با آب گوجه فرنگی جایگزین شود ، پنکیک هایی با رنگ قرمز نارنجی ظاهر می شوند.
- برای رنگ سبز ، یک دسته اسفناج را در مخلوط کن در پوره سیب زمینی خرد کنید. ابتدا می توانید برگها را بیش از 1 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید و سپس آنها را خرد کنید.
- پنکیک های زرد روشن از زردچوبه ادویه ای آفتابی تهیه شده است.
- رنگ بنفش و بنفش خمیر ، آب زغال اخته یا توت سیاه می دهد. همچنین می توانید پوره این توت های بدون هسته را به خمیر اضافه کنید. توت های توت سیاه و زغال اخته نیز تأثیر مشابهی خواهند داشت.
- پنکیک شکلاتی قهوه ای با افزودن پودر کاکائو یا شکلات تلخ ذوب شده به خمیر تهیه می شود.
- شدت رنگ پنکیک های آماده بستگی به میزان رنگ اضافه شده به خمیر دارد.
- اگر دو نوع خمیر را به طور متناوب در تابه بریزید ، پنکیک جالب خواهد بود. سپس آنها مانند گورخر راه راه خواهند شد.
- پنکیک های رنگارنگ را می توان به تنهایی خورد یا در هر نوع روکش شیرین یا شیرین پیچید. از آنها برای تهیه کیک ، رول و رول استفاده می شود.
- خمیر پنکیک های چند رنگ می تواند هر چیزی باشد: روی آب ، آب معدنی ، شیر ، کفیر ، آب پنیر ، آبجو ، مخمر و غیره.
- نه تنها از آرد گندم ، بلکه از چاودار ، ذرت ، گندم سیاه ، برنج و غیره استفاده کنید. نکته اصلی در پایان این است که به پایه پایه موادی را اضافه کنید که رنگ مورد نظر را می دهند.
پنکیک با آب چغندر
خمیر تمشک غنی و روشن برای پنکیک های غیر معمول با آب چغندر. یک غذای اصلی و زیبا برای Shrovetide ، مخصوصاً اگر برای کنتراست روی پنکیک ها خامه ترش بریزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 180 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- شیر - 180 میلی لیتر
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 1610 گرم
- آب چغندر - 120 میلی لیتر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
پختن پنکیک با آب چغندر:
- چغندر شیرین با رنگ غنی با طعم دلپذیر را بشویید ، پوست بگیرید ، روی یک رنده ریز رنده کنید و آب سبزیجات را از طریق پارچه پنیر فشار دهید. یا آب میوه را با آبمیوه گیری خارج کنید.
- آب چغندر را در یک کاسه بریزید ، تخم مرغ ها را با شیر ، نمک و شکر اضافه کنید.
- سبزیجات و کره مایکروویو را هم بزنید و بریزید. دوباره هم بزنید.
- آرد الک شده را اضافه کرده و هم بزنید تا با همزن یا همزن یکدست شود.
- ماهیتابه را با روغن چرب کنید. این باید قبل از اولین پنکیک انجام شود ، زیرا سپس آنها را به خوبی از قالب جدا می کنیم ، زیرا خمیر حاوی چربی است.
- ماهیتابه را خوب گرم کنید و قسمتی از خمیر را بریزید و آن را بصورت دایره ای بچرخانید تا در یک لایه نازک در تمام قسمت زیر پخش شود.
- پنکیک چغندر را روی حرارت متوسط از هر دو طرف به مدت 1-2 دقیقه بپزید.
پنکیک یاس بنفش با زغال اخته
دستور تهیه پنکیک رنگی خوشمزه با زغال اخته. افزودن پوره بلوبری به خمیر پنکیک ، برگچه ها را به رنگ بنفش باورنکردنی تبدیل می کند. به خصوص اگر چنین پنکیک هایی را با کشک و توت پر کنید ، خوشمزه خواهد بود. کودکان قطعاً چنین دسر سالم و اصلی را دوست خواهند داشت.
عناصر:
- آرد - 150 گرم
- شیر - 250 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 50 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- بکینگ پودر - 0.5 قاشق غذاخوری
- بلوبری - 150 گرم
پختن پنکیک زغال اخته بنفش:
- تخم مرغ ها را در یک کاسه خرد کنید ، شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف نرم شود.
- آرد الک شده مخلوط شده با بیکینگ پودر را روی تخم مرغ های زده شده بریزید. نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
- شیر را در خمیر بریزید و با همزن بزنید تا توده ها از بین بروند.
- زغال اخته را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود ، به خمیر بفرستید و خمیر را ورز دهید.
- روغن آفتابگردان را بریزید و خوب مخلوط کنید.
- یک ماهیتابه خشک و تمیز را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کرده ، حرارت داده و قسمتی از خمیر را بریزید.
- پنکیک را از یک طرف بپزید تا چسبیده و لبه های آن سرخ شود. سپس به آرامی به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا نرم شود.
پنکیک سبز با اسفناج
پنکیک زمرد سبز بسیار زیبا و اصلی با اسفناج. آنها از اولین لقمه عاشق خواهند شد. پنکیک سبز خوشمزه ، مانند برگ روی درختان. البته بوی اسفناج کمی محسوس است ، اما طعم آن عملاً چنین نیست.
عناصر:
- شیر - 200 میلی لیتر
- آب - 100 میلی لیتر
- آرد - 200 گرم
- اسفناج تازه - 200 گرم (منجمد 250 گرم)
- تخم مرغ - 3 عدد.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 1 قاشق چایخوری
پخت پنکیک سبز با اسفناج:
- اگر اسفناج منجمد شد ، آن را در مایکروویو قرار دهید ، 100 میلی لیتر آب پر کنید و ذوب کنید. اسفناج تازه را به مدت 5 دقیقه در آب تمیز فرو کرده و آبکشی کنید. سپس اسفناج را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود ، تا پنکیک ها حتی سبز شوند. اگر توده اسفناج به قطعات تقسیم شود ، پنکیک ها با رنگ سبز ناهموار به دست می آیند.
- تخم مرغ ، شکر و نمک را به اسفناج خرد شده اضافه کنید.
- سپس شیر ، روغن نباتی و آرد را درون خمیر بریزید.
- غذا را با همزن بزنید تا توده ای نباشد و خمیر را نیم ساعت بگذارید.
- قبل از پختن اولین پنکیک ، یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید. هنگام پختن پنکیک های بعدی ، نیازی به چرب کردن آن ندارید.
- یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و خمیر را بریزید. پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط بپزید. اگر پنکیک اسفناج روی حرارت زیاد پخته شود ، سرخ می شود و نه سبز ، بلکه طلایی می شود.
کیک پنکیک رنگی
کیک پنکیک رنگین کمان اصلی ، خوشمزه و سریع آماده می شود. روشن ، زیبا ، ملایم و آسان برای آماده سازی است. او مطمئناً شما را مجبور می کند توجه خود را به خود جلب کنید و تبدیل به یک برجسته روی میز در Maslenitsa شود.
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- شیر - 1 لیتر
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- سودا - در نوک چاقو
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- کرم - 200 میلی لیتر
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
- رنگ به مزه
تهیه کیک از پنکیک های رنگی:
- تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا کف آن ظاهر شود.
- شیر گرم ، نمک ، جوش شیرین و روغن نباتی را به توده تخم مرغ اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
- آرد الک شده را اضافه کرده و به خمیر یکدست ورز دهید.
- رنگ خمیر را با هر رنگی که دوست دارید آماده کنید.
- خمیر را به اندازه رنگ ها به قسمتهایی تقسیم کرده و هر کدام را به رنگ دلخواه خود رنگ آمیزی کنید.
- پنکیک رنگین کمان را از دو طرف در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شود.
- برای خامه ، خامه را با پودر قند با همزن بزنید.
- پنکیک ها را با کرم چرب کنید ، آنها را روی هم به صورت رنگین کمان قرار دهید.
- کیک جمع آوری شده را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
