چگونه یک غذای خوشمزه ماهی درست کنیم؟ ویژگی های آماده سازی ، TOP-9 بهترین دستور العمل های سالاد ماهی قزل آلا. دستور العمل های ویدئویی.
سالاد ماهی قزل آلا یک غذای سبک و مغذی نه تنها برای جشن ، بلکه برای میز روزمره است. تهیه چنین میان وعده ای سریع و آسان است.
ویژگی های پخت سالاد با ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 یکی از سالم ترین ماهی ها محسوب می شود. بنابراین ، در رژیم غذایی هر فرد ، ماهی قرمز ، از جمله ماهی قزل آلا ، باید در وهله اول باشد. علاوه بر این ، گوشت این ماهی سرشار از مواد مفید مختلف است: فسفر ، پتاسیم ، سلنیوم ، کروم ، روی ، ویتامین D ، C ، B2 ، A ، E و دیگران.
با این حال ، فراموش نکنید که ماهی قزل آلا حاوی مقدار کمی جیوه است ، به این معنی که مصرف بیش از حد این محصول می تواند منجر به عواقب جدی شود. زنان باردار و شیرده باید ماهی قزل آلا را با احتیاط مصرف کنند. علاوه بر این ، مانند هر ماهی خام ، می تواند حاوی انگل های دریایی و ماهی قزل آلا دودی حاوی سموم باشد. با این حال ، به دلیل این هشدارها نباید چنین ماهی سالم را رها کنید. کافی است 2-3 بار در هفته برای 100-150 گرم از آن استفاده کنید.
برای انتخاب ماهی قزل آلا با کیفیت ، به رنگ لاشه نگاه کنید. اگر نارنجی-صورتی باشد مطلوب است. ماهی نباید در لمس لغزنده باشد ، بوی فاسد وجود ندارد. گوشت باید سفت باشد ، بدون رطوبت اضافی.
می توانید ماهی قزل آلا را در فریزر نگهداری کنید ، اما بهتر است بلافاصله بعد از خرید آن را بپزید.
مهم! اگر در فروشگاه به تازگی ماهی قرمز شک دارید ، از فروشنده گواهی کیفیت بخواهید.
غذاهای مختلف زیادی را می توان از ماهی قزل آلا اطلس تهیه کرد: پیش غذای سرد و گرم ، غذای اول و دوم. در هر شکل ، این بهترین طعم و مزایای فوق العاده است.
در مورد دستور العمل های سالاد ماهی قزل آلا ، چشم اندازها باورنکردنی هستند: شما می توانید ماهی کنسرو شده ، کمی شور ، دودی یا بخارپز را انتخاب کنید. آنها هم سرد و هم گرم همراه با سبزیجات ، تخم مرغ ، پنیر بز ، چاشنی با سس مایونز ، آب لیمو یا کره سرو می شوند. تخیل خود را روشن کنید - و voila!
در زیر اصلی ترین و طعم دهنده ترین روش های تهیه سالاد ماهی قزل آلا آتلانتیک آمده است.
TOP 9 بهترین دستور العمل های سالاد ماهی قزل آلا
برای تهیه سالاد خوشمزه ماهی قزل آلا ، نه تنها باید ماهی با کیفیت بالا انتخاب کنید ، بلکه به دستور غذا نیز پایبند باشید. ما قطعاً در این مورد به شما کمک خواهیم کرد: محبوب ترین دستور العمل ها در اینجا جمع آوری شده است.
سالاد کنسرو ماهی قزل آلا و خیار
راهی سریع و بدون عارضه برای تهیه میان وعده سرد. این غذا ، برای مثال ، برای یک شب خانوادگی مناسب است. برای تهیه چنین سالادی ، علاوه بر کنسرو ماهی قزل آلا ، از خیار و گوجه فرنگی موجود در هر فصل استفاده می شود. معده شما از شما سپاسگزار خواهد بود ، زیرا ترکیب سبزیجات و ماهی یک غذای غنی شده و به راحتی قابل هضم است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 80 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- کنسرو ماهی قزل آلا - 1 قوطی
- پیاز قرمز - 1 سر
- خیار - 1 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
- کاهو برگ - 5-6 برگ
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل - به مزه
تهیه گام به گام سالاد کنسرو ماهی آزاد و خیار:
- یک قوطی کنسرو را باز کنید ، مایع را تخلیه کنید. استخوان ها را از ماهی جدا کنید و گوشت را با چاقو خرد کنید یا با انگشتان خود ورز دهید.
- سبزیجات را آماده کنید: خیار ، گوجه فرنگی گیلاس و کاهو را بشویید ، پیاز را پوست بگیرید.
- خیارها ، پیازها را به صورت حلقه حلقه و گوجه فرنگی را به نصف برش دهید.
- کاهو ، همه سبزیجات و ماهی قزل آلا را در یک کاسه بریزید. نمک ، فلفل و روغن گیاهی مخلوط با آب لیمو را مزه دار کنید.
سالاد ماهی قزل آلا و آووکادو
باورنکردنی ترین ترکیب قابل تصور. سالاد ماهی قزل آلا با تخم مرغ آووکادو و بلدرچین طعم و مزه و در عین حال یک محصول سالم و مغذی از محصولات است. چنین میان وعده ای سریع شرم آور نیست که در پذیرایی جشن شرکت کنید.
عناصر:
- ماهی آزاد کمی شور - 150 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- تخم بلدرچین - 6 عدد.
- سالاد را مخلوط کنید - اختیاری
- پیاز قرمز - نصف
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل - به مزه
- عسل - 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو - 2 لیتر.
- خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری
مراحل تهیه سالاد ماهی قزل آلا و آووکادو:
- هنگام تهیه سالاد با ماهی آزاد کمی نمک ، باید ماهی را برش دهید ، اما می توانید برش های آماده را نیز خریداری کنید. مراقب باشید استخوان ها را جدا کنید تا در فرآیند مصرف دچار خفگی نشوید.
- آووکادو را بشویید ، نصف کنید ، گودال را با چاقو بردارید. پوست را جدا کرده و میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
- نصف پیاز قرمز را به نصف حلقه خرد کنید.
- سالاد را با آب لوله کشی بشویید ، آن را با دستان خود بردارید ، در یک کاسه سالاد قرار دهید.
- تخم بلدرچین را بجوشانید ، نصف کنید. همچنین می توانید از مرغ استفاده کنید ، سپس 2 قطعه کافی است.
- آووکادو ، پیاز و تخم مرغ را به سالاد اضافه کنید.
- پانسمان را آماده کنید: عسل ، خردل ، نمک ، فلفل ، روغن زیتون و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. سس حاصل را روی سالاد بریزید و هم بزنید.
سالاد دودی و سالاد گوجه فرنگی
یک سالاد بی اهمیت با ماهی آزاد دودی آتلانتیک و گوجه فرنگی تازه بدون پوست ، که با ترشی آب لیمو تکمیل می شود. پیش غذای سرد با طعم یک غذای واقعی رستوران.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 300 گرم
- ماهی قزل آلا دودی - 200 گرم
- نصف لیمو
- نمک و فلفل - هر بار خرج کنید
- پیاز قرمز - 1 عدد.
گام به گام تهیه سالاد دودی و سالاد گوجه فرنگی:
- فقط گوجه فرنگی رسیده و آبدار برای این غذا مناسب است. سبزیجات باید با آب جوش ریخته شوند و سپس در آب سرد مشخص شوند. پوست گوجه فرنگی را بردارید ، دانه ها را با قاشق بردارید و با چاقوی تیز تفاله را به قطعات بزرگ برش دهید.
- سر پیاز قرمز را بشویید ، پوسته را بردارید و به نیم حلقه نازک برش دهید.
- ماهی قزل آلا دودی را بریده ، استخوان ها را جدا کرده و به مکعب های بزرگ خرد کنید.
- ماهی و پیاز را مخلوط کرده و به مدت 5-7 دقیقه روی آب لیمو بریزید.
- گوجه فرنگی را به سالاد اضافه کنید ، مخلوط کنید ، در صورت تمایل با دانه های کنجد تزئین کنید.
سالاد میموزا با ماهی قزل آلا و خاویار قرمز
و اکنون یک دستور غذا برای کسانی که عاشق تنقلات سس مایونز هستند! یک غذای زمستانی محبوب در سراسر کشور را می توان با افزودن ماهی آزاد کمی شور و خاویار قرمز به سالاد میموزا با طعم "گران" و ظریف تر پر کرد. حرکتی برد-برد هنگام ملاقات با دوستان!
عناصر:
- ماهی قزل آلا - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته کوچک
- خاویار ماهی قزل آلا - 30 گرم
تهیه گام به گام سالاد میموزا با ماهی قزل آلا و خاویار قرمز:
- تخم مرغ ، سیب زمینی و هویج را بجوشانید. پوست و پوسته ، به مکعب بریده شده ، در کاسه های مختلف قرار داده و آنها را برای مونتاژ سالاد بیشتر آماده کنید.
- ماهی را ببرید ، استخوان ها را از آن جدا کنید ، گوشت را به مکعب برش دهید.
- پیاز سبز را خرد کنید.
- سیب زمینی ها را بچینید ، مش سس مایونز درست کنید ، سپس ماهی قزل آلا و پیاز سبز را بگذارید ، دوباره کمی سس مایونز بریزید. هویج و تخم مرغ به دنبال آن هستند. هر لایه را با سس مایونز بپوشانید.
- سالاد را با خاویار روی آن تزئین کنید و اجازه دهید قبل از سرو به مدت 1-2 ساعت در یخچال خیس بخورد.
- روی یک رنده درشت ، هویج و تخم مرغ را رنده کرده و سفیده را از زرده جدا کنید.
- سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
- سالاد را به شرح زیر جمع آوری کنید: ابتدا سیب زمینی ، سپس جگر ماهی ، پیاز ، سپس هویج ، پروتئین و لایه نهایی - زرده. لایه ها باید با سس مایونز پوشانده شوند.
- سالاد آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. باید اشباع شود.
- قبل از سرو با جعفری خرد شده روی آن را تزئین کنید.
سالاد سزار با ماهی قزل آلا و کروتون
سالاد سزار با ماهی قزل آلا یکی دیگر از ویژگی های بسیاری از غذاهای رستوران است. اگر طرفدار زیادی از غذاهای مرغ ندارید ، سعی کنید ماهی کمی شور به آن اضافه کنید.بقیه مواد تشکیل دهنده سالاد یکسان باقی می مانند.
عناصر:
- ماهی آزاد کمی شور - 250 گرم
- کروتون - 50 گرم
- کاهو - 100 گرم
- پارمزان - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
- نصف لیمو
- سیر - 1 حبه
- نمک و فلفل برای چشیدن
تهیه گام به گام سالاد سزار با ماهی آزاد و کروتون:
- ماهی را برش دهید ، به برش های نازک برش دهید.
- گوجه فرنگی و کاهو را بشویید ، پارمزان را روی یک رنده ریز رنده کنید.
- تخم مرغ های پخته شده را بجوشانید ، پوست بگیرید ، به چهار قسمت برش دهید.
- سس سالاد را آماده کنید: نمک ، فلفل را مخلوط کنید ، سیر را فشار دهید ، آب نصف لیمو را فشار دهید ، خردل و روغن را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید.
- ما شروع به سرو سالاد می کنیم: برگها را بگذارید ، مقداری از سس را بریزید. روی آن را با تکه های گیلاس و ماهی خرد کنید.
- یک چهارم تخم مرغ را در لبه بشقاب بچینید. با پانسمان باقیمانده دوباره آبکشی کنید. سالاد را با کروتون و پارمزان روی آن بپاشید ، بلافاصله سرو کنید.
سالاد گرم ماهی آزاد
تکه های سرخ شده ماهی ، گیاهان تازه و یک سس خردل عسل باور نکردنی - همه اینها طعم فراموش نشدنی سالاد گرم ماهی آزاد است.
عناصر:
- فیله ماهی آزاد تازه - 200 گرم
- مخلوط کاهو و آروگولا - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پیاز قرمز - نصف سر
- عسل - 1 قاشق چایخوری
- خردل دیژون - 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل برای چشیدن
- برگ نعناع - برای تزئین
مرحله به مرحله تهیه سالاد گرم ماهی آزاد:
- ماهی قزل آلا را آماده کنید: فیله ها را بشویید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید و در یک ماهیتابه داغ با روغن زیتون به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. ماهی را زیاد خشک نکنید!
- گوجه فرنگی را به برش های بزرگ و نیمی از پیاز قرمز را به نصف حلقه های نازک برش دهید.
- سالاد را بشویید و با دستان خود بردارید ، با آروگولا مخلوط کنید.
- پر کردن را آماده کنید: روغن زیتون ، خردل دیژون ، نمک ، فلفل ، آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
- سبزیجات را با مقداری سس ، گوجه فرنگی و پیاز قرمز چاشنی زده و ماهی قزل آلا داغ را روی آن بریزید.
- باقیمانده سس خردل و خردل بریزید ، با برگ نعناع تزئین کنید و سالاد را گرم سرو کنید.
سالاد ماهی قزل آلا با برنج
تعادل ریز مغذی های ضروری برای اطمینان از عملکرد طبیعی بسیار مهم است. برای اینکه بدن مانند ساعت کار کند ، تغذیه مناسب مهم است. سالاد برنج دلپذیر ، پرکالری ، اما بسیار ظریف با ماهی قزل آلا ، همراه با روگولا غنی از فیبر ، به طور مطلوب بر توانایی های آشپزی شما در حضور مهمانان دعوت شده به تعطیلات تأکید می کند.
عناصر:
- مواد غذایی کنسرو شده - 1 عدد.
- برنج - یک مشت
- آروگولا - دسته
- پیاز - نصف سر
- فلفل تند - 1 عدد.
- زیتون بدون هسته - 1/3 قوطی
- قره قاط - برای تزئین
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- نمک ، فلفل - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد ماهی قزل آلا با برنج:
- آب ، نمک را بجوشانید و برنج را که زیر آب جاری شسته اید اضافه کنید. در حین هم زدن بپزید.
- پس از 15-20 دقیقه ، آمادگی غلات را بررسی کنید ، آن را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن تخلیه شود.
- برنج خنک شده را در کاسه سالاد بریزید.
- یک قوطی کنسرو را باز کنید ، ماهی قزل آلا را ببرید ، استخوان ها را جدا کنید ، آن را با دستان خود بشکنید و به غلات پخته منتقل کنید.
- فلفل تند را ریز خرد کنید ، پیاز را پوست بگیرید و در نیم حلقه خرد کنید.
- آروگولا را با دست بردارید ، زیتون ها را به دو قسمت خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
- سس سالاد را آماده کنید: روغن ، نمک ، فلفل ، آب لیمو ، خردل را مخلوط کنید. داخل سالاد بریزید ، هم بزنید.
- قبل از سرو با کرن بری یا گیلاس روی آن را تزئین کنید.
سالاد ماهی قزل آلا و میگو
یک گزینه عالی برای کسانی که رژیم دارند یا طعم طبیعی تر ماهی را ترجیح می دهند. این سالاد ماهی سالمون پخته و میگو را با پر کردن پنیر خامه ای "ملاقات" کرد. این غذا در گلدان های شیشه ای کوچک تزئین شده با گوه لیمو یا برگ نعناع سرو می شود.
عناصر:
- ماهی آزاد کمی شور - 100 گرم
- میگو - 100 گرم
- تخم بلدرچین - 8 عدد.
- پنیر سخت - 50 گرم
- برگ کاهو - 50 گرم
- خاویار قرمز - 2 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای - 300 گرم
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
- آهک - 1 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل - به مزه
- سیر - 1 حبه
مرحله به مرحله تهیه سالاد ماهی قزل آلا و میگو:
- میگو را به مدت یک دقیقه در آب جوش بجوشانید.
- فیله ماهی آزاد کمی شور را به صورت نوار برش دهید.
- تخم بلدرچین را بجوشانید: 5 عدد. با چاقو خرد کنید و 3 عدد. ترک برای تزئین
- پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید.
- با مخلوط کردن پنیر ، خامه ترش ، نمک و فلفل یک سس درست کنید ، کمی آب لیمو و آب لیمو را اضافه کنید ، سیر را فشار دهید و هم بزنید.
- تخم مرغ های خرد شده را به صورت لایه ای در یک گلدان قرار دهید و به دنبال آن سس ، ماهی قزل آلا ، کاهو ، دوباره سس ، میگو ، پنیر و دوباره سس قرار دهید. لایه ها را جایگزین کنید تا ظرف ها پر شوند.
- در نهایت با میگو ، کاهو ، نصف تخم بلدرچین و خاویار تزیین کنید.
سالاد ماهی قزل آلا و کلم
برای تهیه یک سالاد خوشمزه و مغذی لازم نیست مواد غذایی گران قیمت بخرید. به عنوان مثال ، می توانید سالاد ماهی قزل آلا را با کلم درست کنید. این ظرف تا آنجا که ممکن است ارزان است ، اما بسیار آبدار است.
عناصر:
- کلم سفید - 150 گرم
- شوید - دسته
- ماهی آزاد کمی شور یا کنسرو شده - 200 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- خیار - 1-2 عدد.
- روغن زیتون یا سس مایونز - برای پانسمان
تهیه گام به گام سالاد ماهی قزل آلا با کلم:
- کلم را ریز خرد کنید ، کمی با دستان خود فشار دهید.
- ماهی قزل آلا را خرد کنید. اگر غذای کنسرو شده را انتخاب می کنید ، استخوان ها را بردارید و ماهی ها را با دست مرتب کنید.
- تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، مانند خیارها به مکعب برش دهید.
- شوید را ریز خرد کنید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید ، نمک بزنید ، با روغن زیتون یا سس مایونز مزه دار کنید.
دستور العمل های تصویری سالاد ماهی قزل آلا
اگر قبلاً غذاهای ماهی قزل آلا را امتحان نکرده اید ، شاید دستور العمل های ارائه شده در بالا یک کشف شگفت انگیز باشد. می توانید پنیر ، تخم مرغ ، سبزیجات و سبزیجات مختلف را به سالاد ماهی قزل آلا اضافه کنید ، که بر گوشت ظریف ماهی تأکید می کند. بلکه به مغازه دوید و سپس به آشپزخانه بروید تا عزیزان خود را با غذاهای جدید بپزید و غافلگیر کنید.
