TOP 4 دستور العمل شکلات کریسمس فرانسوی Mediant. نکات و اسرار آشپزی Mendiants. دستور العمل های ویدئویی.
Mediants (Mendiants) - شیرینی هایی با منشاء فرانسوی ، که شامل دو ماده هستند: شکلات ، میوه های خشک / آجیل. آنها دیسک های کوچک شکلاتی هستند که نمایانگر 4 دستور رهبانی هستند: آگوستینی ها ، دومینیکن ها ، کارملیت ها و فرانسیسکن ها. هر میوه خشک شده و آجیل به رنگ لباس صومعه مربوط می شود. به طور سنتی ، فندق نمایانگر آگوستینی ها ، کشمش سبک ، دومینیکن ، بادام ، کارملیت ها و انجیر خشک ، فرانسوی ها بود. اما این روزها این آب نبات ها از ترکیبات سنتی فاصله گرفته اند و با انواع مختلف پر کننده تهیه می شوند. این مقاله TOP-4 از بهترین دستور العمل های شیرینی فرانسوی Mediant را ارائه می دهد ، که اغلب برای کریسمس در کشورهای اروپایی تهیه می شود.
نکات و اسرار
- انواع افزودنی ها به عنوان پرکننده استفاده می شوند: انواع آجیل و میوه های خشک ، توت خشک ، دانه های شکلات ، تخمه آفتابگردان ، تخمه کدو ، دانه های کتان و کنجد ، پوسته نارگیل ، پوست میوه و پوست آن.
- به طور سنتی ، میانه ها به شکل دیسک های گرد شکلاتی ساخته می شوند. اما در صورت تمایل ، می توانید هر شکلی به ظرافت بدهید.
- برای دستور غذا ، از هر شکلات تخته ای ساخته شده از شکلات سیاه ، شیری یا سفید استفاده کنید.
- همچنین می توانید شکلات خود را تهیه کنید. برای این منظور از دانه های کاکائو تازه و تفت داده نشده و کره کاکائو استفاده می شود. بهتر است شکر را با عسل مایع جایگزین کنید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را به مخلوط اضافه کنید: وانیل ، دارچین ، زنجبیل ، چیلی قرمز.
- هنگام ذوب شکلات یا تهیه شکلات ، این کار را در حمام آب در دمای متوسط حداکثر 40 درجه انجام دهید.
- می توانید شکلات را در مایکروویو ذوب کنید. در عین حال ، مطمئن شوید که نجوشد. در غیر این صورت ، او تلخی را به دست می آورد ، که خلاص شدن از آن غیرممکن است.
مواد شکلات تلخ
بسته پر کردن Mendiants می تواند بسته به اولویت متفاوت باشد. آنها خوشمزه هستند و روی میز تعطیلات با سایر خوراکی های کریسمس خوب به نظر می رسند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 105 کیلو کالری.
- وعده - 12
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- شکلات تلخ سیاه 70 - - 100 گرم
- پوست پرتقال آبنبات شده - 12 عدد.
- پسته - 12 عدد.
- قره قاط خشک شده - 12 عدد.
- کشمش - 12 عدد.
- فندق - 12 عدد.
- بادام - 12 عدد.
تهیه مدیان شکلات تلخ:
- شکلات را به قطعات خرد کنید و در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید.
- یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و 12 دایره کوچک بکشید. استفاده از لیوان برای این کار راحت تر است.
- شکلات را در امتداد خط مشخص شده با قاشق بریزید و شکل شیرینی شکل گردی به آن بدهید.
- 1 قطعه از انواع میوه های خشک شده با آجیل را در شکلات مایع قرار دهید و آنها را کمی فشار دهید. راحت است که فندق ها را از وسط به 2 قسمت تقسیم کنید.
- مواد شکلات تلخ را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند و سپس به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
شکلات میانی با آجیل
شکلات های دست ساز - مواد مغذی با آجیل. یک ظرافت ظریف به سادگی تهیه می شود و می توانید مجموعه ای از آجیل ها را به سلیقه خود انتخاب کنید.
عناصر:
- شکلات تلخ - 100 گرم
- بادام زمینی - 12 عدد.
- بادام - 12 عدد.
- گردو - 12 عدد.
- آجیل کاج - 24 عدد.
- فندق - 12 عدد.
طبخ شکلات با آجیل:
- شکلات تلخ را به قطعات متوسط برش دهید و در مایکروویو ذوب کنید تا به غلظت مایع برسد.
- شکلات ذوب شده را به صورت حلقه ای (12 عدد) روی یک ورقه پوست با استفاده از یک قاشق چای خوری بریزید.
- آجیل ها را روی آب نبات ها قرار دهید و آنها را در تزیین فشار دهید.
- اگر آجیل ها خام هستند ، آنها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک از قبل سرخ کنید و پوست آنها را بگیرید.
- مدیان آماده شده را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
Mediants Milk با میوه های آب نبات و میوه های خشک شده
Mediants Milk به راحتی در خانه آماده می شود. نکته اصلی این است که شکلات با کیفیت خوب مصرف کنید.
عناصر:
- شکلات سفید - 100 گرم
- میوه های آب نبات - 12 عدد.
- کشمش - 12 عدد.
- گیلاس خشک بدون هسته - 12 عدد.
- قره قاط خشک شده - 12 عدد.
دانه کدو تنبل - 12 عدد
طبخ شیرهای شیر با میوه های آب نبات و خشک:
- شکلات را به قطعات خرد کنید و به روشی مناسب حرارت دهید تا کاملاً ذوب شود.
- شکلات را به صورت حلقه ای روی یک ورقه کاغذ (بدون چرب شدن با هیچ چیز) بریزید (در کل باید حدود 12 عدد از آنها وجود داشته باشد).
- میوه های آب نبات ، میوه های خشک و تخم کدو را روی شکلات قرار دهید.
- Mediants را با میوه های آب نبات و میوه های خشک شده در جای خنک بگذارید تا جامد شوند. سپس آب نبات را با دقت از روی کاغذ جدا کنید.
واسطه های مختلف
خوشمزه ترین Mediants انواع شکلات در انواع مختلف و با طیف گسترده ای از مواد مختلف است.
عناصر:
- شکلات تلخ - 50 گرم
- شکلات سفید - 50 گرم
- بادام - 12 عدد.
- بادام زمینی - 12 عدد.
- کشمش - 12 عدد.
- پودر نارگیل - 1 قاشق چایخوری
- میوه های آب نبات - 12 عدد.
- زردآلو خشک - 6 عدد.
طبقات مختلف آشپزی:
- شکلات سیاه و سفید را به قطعات خرد کرده و جداگانه در حمام آب ذوب کنید.
- روی یک تکه پوست 12 دایره بکشید.
- شکلات سفید و تیره را به طور متناوب در هر دایره با یک قاشق بریزید تا آب نبات رنگی شود: سیاه و سفید.
- آجیل ، میوه های خشک و میوه های قندی را روی حلقه های شکلاتی قرار دهید. زردآلو خشک را از قبل خرد کنید.
- انواع میانه ها را در یخچال قرار دهید تا شکلات منجمد شود.
