یک میان وعده معطر ، خوش طعم و سیر کننده. دستور غذا با عکس پنکیک سیب زمینی به سبک روستایی. ما همه اسرار و ظرافت های آشپزی را فاش می کنیم.
مطالب دارای عکس:
- عناصر
- مرحله به مرحله پخت پنکیک سیب زمینی
- دستور العمل های ویدئویی
پنکیک سیب زمینی یکی از غذاهای ملی بلاروس است. در غذاهای اوکراینی ، روسی ، لهستانی و یهودی کمتر رایج نیست. درست است که هر کشوری نام خود را دارد. در اوکراین پنکیک سیب زمینی است ، در روسیه - پنکیک سیب زمینی ، در اسرائیل - لتک.
پختن پنکیک سیب زمینی ساده است: رنده شده ، مخلوط شده ، سرخ شده و کار شما تمام شده است. به عنوان یک غذای کاملاً مستقل یا به عنوان یک میان وعده گرم و البته با خامه ترش یا سس دیگر سرو می شود. و بهتر است از آنها بلافاصله گرم استفاده کنید ، زیرا پنکیک های گرم شده یکسان نیستند.
آنها از سیب زمینی خرد شده با اضافه کردن تخم مرغ ، پیاز ، آرد و ادویه جات ترشی جات تهیه می شوند. مجموعه مواد لازم برای دستور تهیه پنکیک سیب زمینی تقریباً استاندارد است ، اما هر زن خانه دار اسرار پخت خود را دارد. پنکیک سیب زمینی می تواند با افزودنی های مختلف باشد: با پنیر ، با گوشت ، با گیاهان دارویی. هویج را به همراه بقیه سبزیجات خرد می کنم و با بیکن سرخ شده و پیاز سرو می کنم ، از این رو نام آن "دهقان" است.
برای تهیه پنکیک سیب زمینی ، بهتر است از غده های سیب زمینی زرد استفاده کنید ، آنها حاوی مقدار زیادی نشاسته هستند ، به این معنی که مایع اضافی چندین برابر کمتر تشکیل می شود و طعم آنها به ویژه دلپذیر است.
در طول فرآیند خرد کردن ، سیب زمینی ها به سرعت تیره می شوند ، به طوری که این اتفاق نیفتد ، ابتدا باید پیاز را رنده کنید ، و سپس سیب زمینی را به آن اضافه کنید. یا همه چیز را همزمان خرد کنید. سپس با تمام مواد دیگر ترکیب کنید ، مزه دار کنید و از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. بیکن و پیاز را جداگانه بپزید و روی پنکیک های آماده شده بریزید. نتیجه یک غذای لطیف ، سرخ کرده و خوشمزه است که می تواند یک ناهار یا شام دلپذیر باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 222 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر (برای سرخ کردن)
- بیکن - 200 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
مرحله به مرحله پخت پنکیک سیب زمینی
1. هویج ، سیب زمینی ، یک پیاز را پوست بگیرید. زیر آب جاری بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، در یک کاسه مخلوط کن بریزید و به شکل خمیر درآورید. همچنین می توانید از یک رنده خوب برای این کار استفاده کنید ، اما فرآیند مالش بسیار طولانی تر و دشوارتر خواهد بود.
2. اگر از سبزی خرد شده کمی آب اضافی تشکیل شد ، باید آن را آبکش کنید. مخلوط سیب زمینی را به یک کاسه مناسب بریزید و آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. اصلاً لازم نیست آرد اضافه کنید ، اما برای اطمینان از اینکه پنکیک ها هنگام چرخاندن در تابه از هم نمی پاشند ، من همیشه چند قاشق اضافه می کنم. باید بدانید که اگر با آرد زیاده روی کنید ، پنکیک ها سفت و مسدود می شوند.
3. قبل از پختن پنکیک سیب زمینی ، یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید ، روغن نباتی را در آن گرم کنید و خمیر سیب زمینی را با قاشق به شکل تورتیلا بریزید. حرارت را به متوسط کاهش دهید تا نسوزند. از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای داشتن پوسته ترد در بالا ، در یک ماهیتابه باز بپزید. اگر می خواهید پنکیک سیب زمینی نرم و لطیف باشد ، آن را با یک درب بپوشانید.
4بیکن تازه را به نوارهای کوچک برش دهید و در یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید. شما همچنین می توانید از بیکن معمولی استفاده کنید ، اما بسیاری آن را با لایه های گوشت ترجیح می دهند ، زیرا از این طریق خوشمزه تر و جالب تر است. نیازی نیست در اینجا روغن اضافه کنید ، زیرا خود بیکن بسیار چرب است. هنگام سرخ کردن ، چربی زیادی آزاد می شود ، ما به آن احتیاج نداریم ، باید تخلیه شود. وقتی کراکلینگ ها تقریباً کاملاً ذوب شدند ، طبق دستورالعمل مرحله به مرحله پنکیک سیب زمینی ، پیاز را اضافه کنید ، از قبل آن را ریز خرد کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید.
5. بیکن و پیاز سرخ شده را روی ظرفی با پنکیک سیب زمینی بریزید و قابل سرو است. می توانید این پیش غذا را با خامه ترش یا سس مایونز-سیر تکمیل کنید. نوش جان!
اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را با یک غذای خوشمزه و رضایت بخش تغذیه کنید ، پنکیک سیب زمینی را به سبک روستایی بپزید ، پشیمان نخواهید شد.
دستور العمل های ویدئویی برای پنکیک سیب زمینی
1. طرز تهیه پنکیک سیب زمینی:
2. دستور تهیه پنکیک سیب زمینی مرحله به مرحله:
