خمیر برای پیراشکی ، برخلاف تصورات غلط ، ورز دادن دشوار نیست. دستورالعمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد ، من بهترین را پیشنهاد می کنم: روی آب و تخم مرغ.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
برخی از زنان خانه دار در فروشگاه پیراشکی می خرند ، زیرا دوست ندارم خمیر را ورز دهم با این حال ، این به هیچ وجه دشوار و طولانی نیست ، همانطور که در نگاه اول به نظر می رسد. نکته اصلی این است که دستور العمل مناسب را بیابید ، و در مقابل شما قرار دارد. خمیر روی آب و تخم مرغ بارها در عمل آزمایش و آزمایش شده است.
خمیر کوفته کلاسیک بدون خمیرمایه است ، اگرچه می تواند کمی برای شیرینی های شیرین شیرین شود. این "خنک" است ، در حالی که پلاستیک ، نرم و نازک به دست می چسبد ، به دستان شما نمی چسبد ، بنابراین مجسمه سازی پیراشکی راحت است. وقتی جوشانده می شود ، نمی ترکد و وقتی منجمد می شود ، ترک نمی خورد. نمی توان موافق نبود که این بهترین خمیر برای پیراشکی است!
استفاده از آب یخ یک خمیر عالی می سازد. به مدت طولانی خشک نمی شود ، زیرا رطوبت بیشتر در آن باقی می ماند و در حین مجسمه سازی به خوبی می چسبد. اما راه هایی وجود دارد که آنها از آب گرم یا گرمتر از دمای اتاق (حدود 30-35 درجه سانتی گراد) استفاده می کنند. بستگی به ترجیح شخصی دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 213 کیلو کالری.
- وعده ها - حدود 500 گرم
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 0.25 قاشق چایخوری
- آب - 0.75 قاشق غذاخوری
- ودکا - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام خمیر برای پیراشکی در آب و تخم مرغ:
1. آب آشامیدنی با دمای اتاق را در یک کاسه بریزید. سپس روغن گیاهی بی بو ، ودکا و تخم مرغ را اضافه کنید. ودکا خاصیت ارتجاعی بیشتری به خمیر می دهد. می توانید به جای آن از سرکه رومیزی استفاده کنید.
2. پایه مایع را هم بزنید تا یکنواخت حل شود. نیازی به شلاق زدن با میکسر ندارید ، کافی است با همزن یا چنگال مخلوط کنید.
3. آرد را به تدریج به یک کاسه اضافه کنید و آن را از طریق یک الک آهنی خوب الک کنید.
4. ورز دادن خمیر را شروع کنید. در ابتدا ، می توانید با قاشق کار کنید ، به تدریج آرد را اضافه کنید.
راز: اگر با پنیر کوفته تهیه می کنید ، در این صورت خمیر پنیر در خمیر شکلات زیبا به نظر می رسد. بنابراین ، بخشی از آرد ، به عنوان مثال 50 گرم ، را با پودر کاکائو جایگزین کنید. سپس خمیر شکلاتی می شود. به هر حال ، طعم خمیر شکلات هنوز با پر کردن گیلاس یا توت فرنگی هماهنگ خواهد بود.
5. سپس ورز دادن خمیر را با دست ادامه دهید. برای جلوگیری از چسبیدن آن به کف دست ، آنها را با روغن نباتی چرب کنید یا آرد بپاشید.
6. خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
7. خمیر تمام شده را به قسمتهای لازم تقسیم کنید ، که کار با آنها راحت خواهد بود ، و در این فاصله بقیه را در یخچال و با یک کیسه پوشانده شده نگه دارید تا از آب و هوا خراب نشود.
توجه: در صورت تمایل می توانید قسمتی از خمیر را با بسته بندی در کیسه پلاستیکی یا کاغذ روغنی فریز کنید. آن را به طور طبیعی ابتدا در یخچال و سپس در دمای اتاق یخ بزنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر برای پیراشکی را مشاهده کنید.
