برخی از زنان خانه دار پیراشکی می خرند ، زیرا دوست ندارم با خمیر مخلوط کنم اما ورز دادن فرآیند آن طولانی نیست و آنطور که به نظر می رسد سخت نیست. نکته اصلی این است که یک دستور العمل مناسب پیدا کنید. من به شما می گویم چگونه خمیر کوفته ها را در آب و تخم مرغ درست کنید. دستور العمل گام به گام با عکس.
مطلقا همه عاشق پیراشکی هستند ، چه بزرگسالان و چه کودکان. آنها با انواع پرکن تهیه می شوند که می تواند هم شیرین و هم خوش طعم باشد. با این حال ، از بسیاری جهات ، طعم کوفته ها به خمیر بستگی دارد. از آنجا که باید نرم ، کشسان باشد ، در حین پختن پاره نشود یا از هم پاشیده نشود. دستور تهیه خمیر کوفته می تواند ساده باشد و فقط شامل آرد ، آب و نمک باشد. اما می توانید تخم مرغ ، خامه ترش ، شیر ، کفیر و سایر محصولات شیر تخمیر شده را اضافه کنید. در این بررسی ، ما یک دستور غذا را با عکس تهیه خمیر برای پیراشکی روی آب و تخم مرغ در نظر می گیریم. نرم و لطیف به نظر می رسد ، طبخ پیراشکی با آن لذت بخش است.
دستور العمل پیشنهادی برای پیراشکی با انواع پر کردن مناسب است. علاوه بر این ، مزیت این نوع خمیر این است که می توان محصول را فریز کرد و طعم خود را از دست نمی دهد. ممکن است لازم باشد فقط برای بازیافت کمی آرد اضافه کنید ، زیرا وقتی ذوب شد خمیر کمی چسبناک می شود. همچنین ، دانستن اصول اصلی تهیه خمیر اضافی نخواهد بود.
- آب خمیر باید سرد باشد ، حتی یخ سرد. سپس خمیر برای مدت طولانی خشک نمی شود (رطوبت بیشتر در آن باقی می ماند) و هنگام تراشیدن پیراشکی به خوبی می چسبد.
- دستور العمل هایی وجود دارد که شامل استفاده از آب گرم (30-35 درجه سانتی گراد) است. سپس خمیر شکلاتی و هوا دار می شود. بستگی به ترجیح شخصی دارد.
- خمیر باید ضخامت متوسط داشته باشد ، زیرا پیراشکی های ضخیم به سختی پهن می شوند و به سختی قالب می شوند.
- اگر روزه هستید ، تخم مرغ را از مواد خارج کنید ، اما 2-3 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. روغن سبزیجات.
- محتوای کالری در 100 گرم - 215 کیلو کالری.
- وعده ها - 650-700 گرم
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- آب - 200 میلی لیتر
- نمک - یک خرج کردن
- آرد - 450 گرم
- سرکه - 1 قاشق چایخوری برای خاموش کردن سودا
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
تهیه گام به گام خمیر برای پیراشکی و پیراشکی در آب و تخم مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. آب سرد را در کاسه ای که خمیر را در آن ورز می دهید بریزید.
2. یک تخم مرغ خام و کمی نمک به آن اضافه کنید.
3. بعد شکر بریزید. میزان نمک و شکر بسته به نوع پر شدن می تواند متفاوت باشد. برای کوفته های شیرین ، کمی شکر به خمیر اضافه کنید. اگر پر کردن شور است ، می توانید آن را کاملاً حذف کنید.
4. غذای مایع را هم بزنید تا یکدست شود.
5. یک لیوان آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. سپس خمیر نرم تر می شود.
6. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود. قوام آن مانند یک پنکیک خواهد بود.
7. جوش شیرین سرکه را اضافه کرده و هم بزنید تا به طور مساوی پخش شود. سپس آرد باقیمانده را الک کنید.
8. سپس ورز دادن خمیر را با دستان خود ادامه دهید. باید چسبندگی به دست و دیوار ظروف را متوقف کرده و حالت ارتجاعی خود را بدست آورد.
9. خمیر تمام شده را برای کوفته ها در آب و تخم مرغ با حوله بپوشانید و 15 دقیقه بگذارید ، سپس شروع به مجسمه سازی پیراشکی کنید. به هر حال ، این خمیر برای پیراشکی و شیرینی مناسب است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر پیراشکی و پیراشکی را مشاهده کنید.
