برش سبز با تخم مرغ و ترشک اولین غذای محبوب در فصل بهار است. نحوه پخت آن ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید. ظرف با ویژگی های طعم خود شما را خوشحال می کند و تأثیر مفیدی بر بدن خواهد داشت. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- پخت گام به گام بلدرچین سبز با تخم مرغ و خاکشیر
- دستور تهیه ویدئو
برش سبز را می توان به روش های مختلف پخت. با این حال ، خوشمزه ترین و آسان ترین غذا بر اساس استفاده از خاکشیر و تخم مرغ است. این اولین غذای گرم را می توان در هر فصلی از سال تهیه کرد: در تابستان از برگ های تازه ترشک و در زمستان از یخ زده یا کنسرو شده. علاوه بر این ، در هوای خنک می توان آن را در آب گوشت (بیشتر در گوشت خوک یا مرغ ، کمتر در گوشت گاو) پخته و گرم مصرف کرد ، و در گرمای تابستان می توان آن را بر اساس آب سبزیجات تهیه کرد و خنک سرو کرد. اما دستور العمل به ویژه در بهار ، هنگامی که اولین شاخه های برگ های جوان خاکشیر در تخت ها می رسد ، مناسب است. در این زمان است که بدن به تجدید ذخایر ویتامین نیاز دارد ، هنگامی که پس از یک زمستان طولانی ، به ویتامین های شفا نیاز دارد.
بورش سبز با ترشی مشخص و رنگ سبز زیبا متمایز می شود. دستور العمل را می توان متناسب با سلیقه شما تنظیم کرد. به عنوان مثال ، آن را نسبتاً ضخیم ، بسیار غلیظ یا مایع کنید. و برای افزودن طعم خامه ای دلپذیر ، به هر قسمت کمی خامه ترش اضافه می شود. علاوه بر این ، علاوه بر خاکشیر ، می توانید گیاهان فصلی دیگری نیز به بورش اضافه کنید ، مانند گزنه ، لوبادا ، اسفناج ، جعفری ، شوید و … اما این ترشک است که به غذا ترشی تند می دهد ، بنابراین این گیاه باید غالب باشد. بشقاب. مقدار سبزیجات اضافه شده به سوپ می تواند متفاوت باشد. معمولاً حدود 200 گرم گیاه ویتامین در یک قابلمه استاندارد 2 لیتری مصرف می شود. لازم نیست مقدار زیادی از آن را بگذارید ، زیرا ترشک اسیدیته بالایی دارد و وقتی تزریق شود ، طعم آن به طور قابل توجهی افزایش می یابد. در مورد تخم مرغ ، بورش سبز به طور سنتی با تخم مرغ آب پز ، که در یک قابلمه قرار می گیرد یا هنگام سرو مستقیم مکمل می شود ، تکمیل می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 68 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 300 گرم (هر گونه)
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- ترشک - 200 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- هر سبزی به مزه
- تخم مرغ - 3 عدد.
پخت گام به گام بلدرچین سبز با تخم مرغ و خاکشیر ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، فیلم ها را با رگه ها ببرید و به قطعات متوسط برش دهید. آن را در قابلمه پخت قرار دهید.
2. گوشت را پر از آب کرده و آب گوشت را به اجاق گاز بفرستید تا آب گوشت بپزد. بجوشانید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و کف حاصل را بردارید. اگر از آبگوشت خارج نشود ، کدر می شود. آبگوشت را به مدت 30-45 دقیقه بجوشانید. مدت زمان پخت آبگوشت بر غنای آن تأثیر می گذارد. بنابراین ، زمان پخت را خودتان تعیین کنید. اگر آبگوشت غلیظ تری می خواهید ، آن را به مدت 45 دقیقه یا بیشتر بپزید. برای یک سوپ سبک ، نیم ساعت کافی است.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در صورت وجود پوست آنها را بردارید ، به مکعب برش دهید و در آبگوشت فرو ببرید.
4. آبگوشت را دوباره بجوشانید ، درجه حرارت را روشن کنید و سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه بپزید و تقریباً آماده شوند. 10 دقیقه پس از قرار دادن آن ، سوپ را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
5. خاکشیر را بشویید و قلمه ها را جدا کنید ، فقط برگها باقی می مانند. برگها را تکه تکه کرده و به سوپ بفرستید.
6. برگها را به مدت 1 دقیقه بجوشانید و بلافاصله تخم مرغ های پخته شده و خرد شده را در بورش فرو کنید. اگرچه ، در صورت تمایل ، تخم مرغ را می توان مستقیماً در هر وعده قرار داد.
7بورس سبز را با تخم مرغ و خاکشیر به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. بگذارید سوپ به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد و آن را روی میز سرو کنید. غذا را در کاسه ها بریزید و در هر وعده یک قاشق خامه ترش بریزید. ابریشمی و لطافت را به بورش اضافه می کند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بورش سبز با خاکشیر و تخم مرغ را مشاهده کنید.
