اگر ترشی خاص خاکشیر را دوست دارید ، پیشنهاد می کنم سوپ را با تخم مرغ آب پز بر اساس آن تهیه کنید. آنها سیری اضافی و طعم جالب را به غذا اضافه می کنند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ ترشک یک غذای همه کاره است که هم در زمستان و هم در تابستان می توان آن را پخت. از آنجا که این گیاه باغی درجه حرارت پایین را کاملاً تحمل می کند ، به این معنی که می توان آن را برای استفاده در آینده منجمد کرد. با این حال ، مناسب ترین فصل برای سوپ سبز بهار است ، زمانی که این گیاه فقط پس از یک زمستان طولانی ظاهر می شود.
برای خوشمزه کردن سوپ ، باید برخی از اسرار و ویژگی های تهیه آن را بدانید. بنابراین ، مهارت های آشپزی خود را ارتقا دهید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه جدید خوشحال کنید. و نکات زیر ممکن است به شما کمک کند تا از یک سوپ معمولی یک شاهکار آشپزی واقعی بسازید.
- برای خوشمزه شدن سوپ ، باید آن را در آب گوشت قوی بپزید. بنابراین ، اگر زمان اجازه داد ، بهتر است گوشت را تا آنجا که ممکن است بپزید.
- اولین جزء که به آبگوشت اضافه می شود سیب زمینی است ، زیرا طولانی ترین زمان پخت آن طول می کشد
- اگر از برشته کردن استفاده می شود ، باید آن را 10 دقیقه قبل از پایان پخت قرار دهید.
- سوپ خاکشیر عاشق سبزیجات است ، بنابراین می توانید آنها را در مقادیر زیاد و هر کدام اضافه کنید: یک دسته جعفری یا شوید و همچنین پیاز سبز.
- بیشتر اوقات تخم مرغ به این سوپ اضافه می شود. با این حال ، آنها می توانند به صورت خام یا آب پز باشند. این برای هر خانم خانه داری سلیقه ای است. یک تخم مرغ خام را در یک آبگوشت جوش می زنند و تخم مرغ های آب پز را به قطعات بریده و در انتهای آن به قابلمه اضافه می کنند.
- سرو سوپ با خامه ترش بسیار خوشمزه است که درست به هر غذاخوری روی بشقاب اضافه می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 58 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 40 دقیقه برای جوشاندن آب گوشت ، 20 دقیقه برای تهیه سوپ
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ترشک - 200 گرم
- شوید - دسته
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن سوپ خاکشیر با تخم مرغ آب پز
1. گوشت را بشویید ، به قطعات بریزید و در یک قابلمه قرار دهید. از هر نوع گوشتی می توان استفاده کرد ، ترکیبی از انواع مختلف نیز مجاز است. پوسته را از پیاز جدا کرده ، بشویید و به قابلمه اضافه کنید. همچنین برگ بو و نخود فرنگی را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید پیاز را سرخ کنید.
2. غذا را با آب بپوشانید و آبگوشت را با درب بسته روی حرارت ملایم به مدت حدود 10 دقیقه بجوشانید. وقتی آبگوشت به جوش آمد ، حرارت کمی ایجاد کنید و کف تشکیل شده را از سطح آن بردارید.
3. در همین حین سیب زمینی ها و هویج های پوست کنده را خرد کنید. سیب زمینی بزرگتر و هویج کوچکتر است.
4. سپس بلافاصله سبزیجات را در یک قابلمه بریزید ، درجه حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و پخت سوپ را حدود 10-15 دقیقه ادامه دهید.
5. وقتی سیب زمینی ها تقریبا پخته شدند ، پیاز را از قابلمه بردارید. او طعم خود را داد و دیگر نیازی به سوپ ندارد. خاکشیر و شوید را نیز به قابلمه اضافه کنید. من از سبزیجات یخ زده استفاده می کنم. با این حال ، تازه نیز مناسب است و کنسرو خاکشیر هنوز قابل قبول است.
6. در حالی که سوپ در حال جوشیدن است ، تخم مرغ ها را بطور موازی بجوشانید. برای انجام این کار ، آنها را در آب سرد فرو کنید ، آنها را روی اجاق بگذارید و 10 دقیقه بپزید تا شیب دار شوند. سپس آن را با آب یخ پر کنید تا دستان شما نسوزد ، پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
7. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، تخم مرغ های برش خورده را کم کرده ، سوپ را نمک و فلفل بزنید.
8. اجازه دهید همه محصولات چند دقیقه با هم بجوشند و سوپ را در کاسه ها بریزید.یک کاسه خامه ترش را در وسط میز قرار دهید تا هر خوراکی بتواند آن را برای خودش در قسمتی قرار دهد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ تخم مرغ سبز را مشاهده کنید.
