ترکیب ساده ، آماده سازی آسان ، طعم شگفت انگیز ، غیر معمول و جالب … سالاد بادمجان سرخ شده با تخم مرغ. این غذای شگفت انگیز را برای روزهای هفته و تعطیلات آماده کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
غذاهای بادمجان همیشه خوشمزه هستند ، بنابراین اغلب روی میزهای ما ظاهر می شوند ، زیرا از نظر آشپزی خود را از بهترین طرف نشان دهند. علاوه بر این ، آنها با بسیاری از محصولات خوب ترکیب می شوند. اما بادمجان فقط خاویار ، رول یا قایق نیست. از آنها برای تهیه اولین دوره ها ، کاسرو ، کیک میان وعده استفاده می شود … و امروز ما یک سالاد خوشمزه و مغذی درست می کنیم. سالاد حاوی مقدار کمی مواد تشکیل دهنده است ، بنابراین این سبزی فوق العاده طعم دهنده را به تنهایی انجام می دهد. و از نظر طعم ، و از نظر خارجی ، برش های بادمجان شبیه قارچ است. مثل همیشه ، این یک غذای بسیار ساده است و در عین حال سیر کننده است. هیچ کس در هوا باقی نخواهد ماند
برای این سالاد و همچنین سایر پیش غذاها ، میوه های کوچک و کمی نارس از هر نوع را بخرید. نکته اصلی این است که آنها نارس و محکم هستند. سپس سالاد آبدار و خوشمزه می شود. شما می توانید نسبت محصولات را متفاوت کنید ، اما بادمجان همچنان باید غالب باشد. اگر میان وعده های تند دوست دارید ، فلفل تند یا حبه سیر بیشتری را از طریق پرس به سالاد اضافه کنید. مهم است که بادمجان ها را از هر طرف سرخ کنید. بنابراین ، اگر تابه کوچک است ، بهتر است سبزیجات را 2-3 مرحله سرخ کردن تقسیم کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 139 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه برای خرد کردن غذا ، به علاوه زمان برای سرخ کردن و خیساندن بادمجان ها
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- فلفل تند - 1/4 غلاف
- خردل - 0.5 قاشق چایخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری برای پانسمان ، به علاوه برای سرخ کردن بادمجان
مرحله به مرحله تهیه سالاد بادمجان سرخ شده با تخم مرغ:
1. تخم مرغ ها را با آب سرد بریزید و بعد از جوشیدن به مدت 8 دقیقه بجوشانید تا یکدست شود. سپس به آب یخ منتقل کنید تا خنک شود.
2. تخم مرغ ها را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. اگرچه روش برش مهم نیست ، اما نکته اصلی این است که همه محصولات به یک اندازه بریده می شوند.
3. بادمجان ها را بشویید ، دم را بریده و به شکل میله برش دهید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است. هر میوه را نمک بپاشید تا طعم آبی آن تلخ نشود. سپس نمک را زیر آب جاری بشویید و روی یک حوله کاغذی منتقل کنید تا رطوبت اضافی از بین برود. این دستکاری علاوه بر از بین بردن تلخی سبزیجات ، روغن زیادی را نیز در حین سرخ شدن جذب نمی کند.
4. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. بادمجان ها را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. در اکثر دستور العمل ها ، بادمجان در روغن گیاهی سرخ می شود ، اما در صورت تمایل می توان از کره استفاده کرد. سپس بادمجان ها نرم تر می شوند.
5. بادمجان ها را روی حرارت متوسط از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. فلفل تند را ریز خرد کرده و به ظرف همراه با سس سویا اضافه کنید.
7. خردل را در آنجا اضافه کنید ، در روغن بریزید ، با کمی نمک مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
8. بادمجان های سرخ شده ، تخم مرغ و پیازهای آب پز ، خرد شده به صورت نوار ، را در یک کاسه سالاد قرار دهید. سس آماده شده را روی غذا بریزید.
9. سالاد را هم بزنید و آن را روی میز سرو کنید. در صورت تمایل می توانید ظرف را نیم ساعت در یخچال نگه دارید تا خوب خنک شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سالاد بادمجان با تخم مرغ و پیاز ترشی را مشاهده کنید.
