برای خوشمزه شدن کیک ، باید آن را با یک کرم ظریف خیس کنید. به عنوان مثال ، یک دسر با خامه ترش و شیر تغلیظ شده آب پز خوشمزه می شود. طرز تهیه آن را در این دستورالعمل گام به گام همراه با عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
یکی از عناصر مهم در تهیه کیک خامه است که باید خوشمزه باشد و کیک ها را به خوبی خیس کند. در بین انواع مختلف کرم ها ، خامه ترش و شیر تغلیظ شده آب پز کاملاً در کیک نفوذ می کند. محصول با آن ظریف و خوشمزه می شود. علاوه بر این ، تهیه کرم بسیار آسان است. خامه ترش را برای خامه با محتوای چربی 25 or یا بیشتر و بسیار خوب سرد کنید. این به راحتی می تپد و تبدیل به یک توده هوایی ظریف می شود.
خرید شیر تغلیظ شده به همان اندازه مهم است و نه مخلوطی از چربی های نخل ، شیرخشک و شکر. بنابراین ، قبل از خرید ، بسته بندی را با دقت نگاه کنید: ترکیب را بخوانید و نشان GOST را پیدا کنید. طعم محصول نهایی فقط به کیفیت مواد مورد استفاده بستگی دارد. شیر تغلیظ شده نباید به جز شیر و شکر حاوی مواد دیگری باشد. فقط در این صورت خامه کیک واقعا خوشمزه می شود.
این دستور کرم با 2 ماده تشکیل شده است. اما در صورت تمایل ، هر خانم خانه دار می تواند آن را با محصولات دیگر مکمل کند: کره ، پودر کاکائو ، شکلات ، آجیل ، کاسنی ، وانیل. هنگام تهیه کرم ، مهم است که دمای محصولات را مشاهده کنید ، که باید یکسان باشد. این مانع از طبقه بندی چربی ، جمع شدن و یک توده همگن می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- وعده - 600 میلی لیتر
- زمان پخت - 10 دقیقه ، به علاوه زمان جوشاندن شیر تغلیظ شده
عناصر:
- خامه ترش - 400 میلی لیتر
- شیر تغلیظ شده آب پز - 200 میلی لیتر (بسیار غلیظ)
- شکر - به مزه و به دلخواه
تهیه گام به گام یک کرم برای کیک ساخته شده از خامه ترش و شیر تغلیظ شده آب پز ، دستور غذا با عکس:
1. خامه ترش سرد را در کاسه ای برای تهیه خامه بریزید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که خامه ترش باید از یخچال باشد تا خوب تفت بخورد.
2. در صورت تمایل شکر را به خامه ترش اضافه کنید. اما ، به نظر من ، خامه شیرینی کافی از شیر تغلیظ شده دارد. بنابراین ، این مکمل اختیاری است ، به دلخواه خود آن را اضافه کنید.
3. خامه ترش را ابتدا با همزن با سرعت متوسط بزنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید. خامه ترش را حدود 7 دقیقه بزنید. در این مدت ، دو برابر می شود ، اکسیژن اشباع شده و هوا می شود. به خاطر داشته باشید که مخلوط کن به شما اجازه نمی دهد یک توده کرکی بدست آورید. بنابراین ، فقط از همزن معمولی برای شلاق استفاده کنید.
4. شیر تغلیظ شده جوشانده را به خامه ترش اضافه کنید. به هر حال ، می توانید از شیر تغلیظ شده خام استفاده کنید. اما سپس آن را کمی کمتر قرار دهید ، زیرا دارای قوام مایع است و کرم می تواند بسیار مایع باشد.
5. هم زدن را همچنان ادامه دهید تا شیر تغلیظ شده به طور کامل در سراسر توده پخش شود. این روند حدود 2-3 دقیقه به شما نیاز دارد.
6. کرم آماده است و می توانید طبق دستور از آن استفاده کنید. به هر حال ، هنوز هم می توانید ژله یا کیک ژله ای خوشمزه از آن تهیه کنید. برای انجام این کار ، ژلاتین رقیق شده را در توده خامه ترش بریزید ، میوه ها را اضافه کنید و در قالب های پلاستیکی یا فنجان های مینای دندان بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خامه ترش با شیر تغلیظ شده پخته شده برای کیک را مشاهده کنید
