خامه ترش ساده ترین نوع آن است ، زیرا با یک "ضربه" میکسر آماده می شود. اما این نیز دارای کیفیت مثبت است - دسرهای سبک از خامه ترش تهیه می شوند ، مانند سوفله از خامه ترش و شیر تغلیظ شده "Creme brulee". دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اگر از شیرینی ، شکلات و کیک خسته شده اید ، خودتان و عزیزانتان را با سوفله غیر معمول خامه ترش و شیر تغلیظ شده "Creme brulee" سرو کنید. این دسرهای سبک و لطیف معمولا در رستوران ها سرو می شود. برای سفارش بیشتر مشتریان ، سرآشپزها مهمانان را با چنین چیزهایی خراب می کنند. چنین شیرینی هایی را می توان حتی برای خانم هایی که از مد پیروی می کنند ، استفاده کرد محصول اصلی سوفله خامه ترش آرد و خامه چرب نیست ، بلکه خامه ترش با حداقل چربی است. و با تغییر میزان شکر و سایر افزودنی ها ، می توانید یک وعده غذایی تقریبا رژیمی تهیه کنید.
برای تهیه این دسر ، فقط به محصولات تازه نیاز است. خامه ترش نباید قدیمی باشد و به مدت طولانی در یخچال بماند. می توانید آن را با شیر جایگزین کنید ، اما از دست ندهید. شیر کمی اسیدی بهتر است برای پنکیک استفاده شود تا سوفله. دومین ماده مورد نیاز شیر تغلیظ شده آب پز است که به لطف آن دسر رنگ و طعم خامه ای ظریفی دارد. در غیاب آن ، می توانید از شکر ، ترجیحاً قهوه ای یا عسل استفاده کنید. این محصولات بیشتر برای دسرهای خوش آب و هوا مناسب هستند.
سوفله در یخچال منجمد می شود ، بنابراین بهتر است از لیوان های شیشه ای شفاف برای آن استفاده کنید که در آن را برای میز دسر سرو کنید. همچنین می توان آن را در قالب های سیلیکونی بسته بندی کرد. از آنها باید دسر را استخراج کنید ، که انجام آن بسیار آسان است ، آن را روی یک ظرف صاف قرار دهید و با چیپس شکلات یا آجیل خرد شده تزئین کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 15 دقیقه برای پخت و پز ، 2 ساعت برای انجماد در یخچال
عناصر:
- خامه ترش - 500 میلی لیتر.
- شیر تغلیظ شده آب پز - 3 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- ژلاتین - 11 گرم
تهیه گام به گام سوفله از خامه ترش و شیر تغلیظ شده "Creme brulee" ، دستور غذا با عکس:
1. ابتدا ژلاتین را آماده کنید. پودر را در یک فنجان یا ظرف مناسب دیگر بریزید.
2. آن را با آب گرم ، دمای حدود 40 درجه پر کنید ، هم بزنید و بگذارید تا کاملاً حل شود و متورم شود.
3. خامه ترش سرد شده را در یک کاسه بزرگ عمیق بریزید. باید دو برابر خامه ترش باشد.
4. با همزن ، خامه ترش را با سرعت زیاد هم بزنید تا پف کند و حجم آن دو برابر شود.
5. شیر تغلیظ شده جوشانده را به توده خامه ترش اضافه کنید. چگونه می توان آن را به درستی طبخ کرد تا قوطی منفجر نشود ، می توانید دستور العمل دقیق گام به گام با یک عکس را بخوانید ، که با استفاده از خط جستجو در سایت پیدا خواهید کرد.
6. خامه ترش را با شیر تغلیظ شده هم بزنید تا یکدست شود. ژلاتین حل شده را درون آن بریزید و دوباره با همزن مخلوط کنید.
7. غذا را در ظرف های سرو بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی سوفله خامه ترش و شیر تغلیظ شده "Creme brulee" خوب سفت شد ، آن را با آجیل خرد شده بپاشید و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ژله از شیر تغلیظ شده و خامه ترش را مشاهده کنید.
