یک غذای ساده و آسان برای تهیه روزانه-جگر پخته با خامه ترش و سبزیجات. من آن را برای یک منوی روزمره در ترکیب کامل با برنج آب پز و پوره سیب زمینی توصیه می کنم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
جگر مرغ با سبزیجات و خامه ترش یک غذای مقرون به صرفه اما خوشمزه است. مهمترین چیز این است که آن را درست بپزید. سپس دیگر "کفی" و خامه ترش خرد شده وجود نخواهد داشت. بیشتر اوقات ، جگر با سبزیجات در یک تابه سرخ می شود ، اما امروز ما آن را در فر درست می کنیم. به همان اندازه مهم است که جگر مرغ مناسب را انتخاب کنید تا ظرف عالی شود.
- غذای منجمد نخرید پس از یخ زدایی ، بعید است که کبد واقعاً لطیف و آبدار به دست آید.
- به رنگ محصول توجه کنید. جگر مرغ با کیفیت بالا دارای سطح صاف با رنگ بورگوندی است.
- تکه های پاره شده جگر را نگیرید ، آنها ظرف را بی مزه می کنند. اما این مورد در مورد غذاهایی که جگر در چرخ گوشت خرد شده است صدق نمی کند.
- سطح مواد زائد را بررسی کنید ؛ نباید هیچ لکه ای سبز رنگ روی آن وجود داشته باشد. این نشان می دهد که کیسه صفرا هنگام بریدن طیور آسیب دیده است. رهایی از این تلخی تقریباً غیرممکن خواهد بود.
با توجه به این ظرافت ها هنگام خرید کله پاچه ، مطمئناً هیچ ظرفی را خراب نخواهید کرد. جگر مرغ با سبزیجات در خامه ترش بسیار لطیف و خوشمزه خواهد شد. در عین حال ، توجه دارم که می توانید هر نوع سبزیجات را به دلخواه و در دسترس در یخچال ببرید. به عنوان مثال ، یک مجموعه سبزیجات را می توان با هویج ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز جوان و غیره تکمیل کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 206 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- جگر مرغ - 300 گرم
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 50 میلی لیتر
گام به گام پخت جگر در خامه ترش با سبزیجات ، دستور غذا با عکس:
1. کبد را بشویید ، فیلم را با رگه ها بریده و با یک حوله کاغذی خشک کنید. پیازها را پوست بگیرید و برای چرخ گوشت به قطعات مناسب برش دهید. سیر را پوست بگیرید.
2. قفسه سیمی را با قفسه سیمی وسط در چرخ گوشت قرار دهید و جگر را با سیر و پیاز بپیچانید.
3. خامه ترش را با سمولینا به پیاز ، نمک و فلفل به جگر پیچ خورده اضافه کنید.
4. غذا را هم بزنید و مخلوط را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا بلغور پف کند. سپس جرم را در قالب های مناسب پخت بریزید و به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. زمان پخت بستگی به اندازه قالب دارد. مافین های خرد شده در عرض 15-20 دقیقه آماده می شوند. اگر در تابه بزرگی می پزید ، غذا را 30 تا 40 دقیقه در مرغ گوشتی نگه دارید.
علاوه بر این ، جگر موجود در خامه ترش با سبزیجات مطابق این دستور غذا می تواند در مایکروویو ، دو دیگ بخار یا حمام بخار پخته شود. میزان کالری ظرف و طعم غذای تمام شده به روش پخت انتخاب شده بستگی دارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوفله جگر را مشاهده کنید.
