مطلقاً همه ساکنان کره زمین آب نبات را دوست دارند. برخی شکلات را ترجیح می دهند ، برخی دیگر - نعناع و برخی دیگر - آبنبات چوبی. همه انواع آنها را می توانید در فروشگاه خریداری کنید ، اما پیشنهاد می کنم خودتان آن را انجام دهید. من دستور "تافی" تهیه شده از خامه ترش را ارائه می دهم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در حال حاضر فروشگاه ها مجموعه عظیمی از شیرینی ها را ارائه می دهند ، اما بسیاری از آنها شیرینی هایی را که در زمان اتحاد جماهیر شوروی فروخته می شد نوستالژیک هستند. علاوه بر این ، لیست چشمگیر مکمل های الکترونیکی کاملاً نگران کننده است. این امر باعث شد زنان خانه دار مراقبت كنند كه به تنهایی در خانه آب نبات تهیه كنند. این به شما امکان می دهد بچه های کوچک خود را با شیرینی های خوشمزه ، سالم و خانگی لمس کنید و نه محصولات آزمایشگاه های شیمیایی.
از بین طیف وسیعی از دسرهای خوشمزه دوران شوروی ، برخی از مورد علاقه های آنها آب نبات های "تافی" هستند که امروزه طعم کاملاً متفاوتی را به دست آورده اند. اما شما واقعاً می خواهید بچه ها را منحصراً با طوفی واقعی مطابق دستور العمل کلاسیک تغذیه کنید. علاوه بر این ، پخت تافی اصلاً دشوار نیست ، همانطور که در نگاه اول به نظر می رسد.
همه دستور العمل های تهیه تافی به یک چیز کاهش می یابد - از شیر ، خامه یا خامه ترش استفاده می شود. محصولات لبنی با شکر جوشانده می شوند و جرم نهایی برای خنک شدن به قالب منتقل می شود. در اصل ، عنبیه یک شیر خامه ای است که بسته به زمان و دما بافت متفاوتی پیدا می کند. آب نبات ها می توانند نرم ، نخی و سخت مانند آب نبات های سخت باشند. هرچه مدت زمان مخلوط شدن زیاد شود ، آب نبات متراکم تر است. بنابراین ، بیایید تافی خانگی را امتحان کنیم ، من مطمئن هستم که خانواده شما با لذت از نتیجه قدردانی خواهند کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 560 کیلو کالری.
- وعده - 350 گرم
- زمان پخت - 15 دقیقه برای جوشاندن و زمان اضافی برای سرد شدن
عناصر:
- خامه ترش - 400 گرم
- شکر - 400 گرم
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
پختن شیرینی "تافی" از خامه ترش
1. خامه ترش را در ماهیتابه یا خورشت تمیز و خشک بریزید. توصیه می شود از ظروف با کف ضخیم استفاده کنید تا خامه ترش نسوزد.
2. شکر را به خامه ترش اضافه کنید.
3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
4. آتش ملایم ایجاد کنید و جرم را بجوشانید. ابتدا خامه ترش گرم می شود و بافت نرم و روان به خود می گیرد.
5. به جوشاندن خامه ترش ادامه دهید ، گاهی اوقات هم بزنید تا به ته و کناره های ظرف نچسبد. توده رنگ خود را تغییر می دهد ، سایه کارامل دلپذیری به دست می آورد.
6. به جوشاندن خامه ترش ادامه دهید ، شروع به غلیظ شدن و تیره شدن می کند. وانیلین را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. زمان پخت را خودتان تعیین کنید ، زیرا چگالی آب نبات به مدت زمان جرم روی آتش بستگی دارد. لطفاً توجه داشته باشید که هنگام سرد شدن ، جرم حتی بیشتر سفت می شود.
7. یک فرم مناسب ترجیحاً سیلیکونی انتخاب کنید و مخلوط پخته شده را داخل آن بریزید. همچنین می توانید مخلوط را روی یک سطح شیشه ای ، سرامیکی یا فلزی بریزید و وقتی سفت شد ، آب نبات را به قسمت هایی برش دهید.
همچنین دستور تهیه طعم تافی را مشاهده کنید. برنامه "همه چیز خوشمزه خواهد بود." انتشار از 24.10.15.
