تافی - شیرینی های دوران کودکی ما در گذشته شوروی. با یادآوری این ظرافت ، نوستالژی بلافاصله جاری می شود. از آنجا که امروزه خرید چنین چیزی امکان پذیر نیست. اما خودتان می توانید شیرینی های خوشمزه بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
شیرینی ها و به ویژه شیرینی ها کاملاً و در هر سنی دوست دارند. از طیف گسترده ای از انواع شیرینی ها ، طرفداران "Butterscotch" وجود دارد. متأسفانه ، یافتن ترکیب واقعی دسر در فروشگاه شوروی غیرممکن است. بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار به طور تجربی دستور تهیه شیرینی هایی را که بر اساس خامه ترش تهیه می شوند ، البته خانگی ، پیدا کرده اند. اما اگر شما خامه ترش ندارید و حتی بیشتر از آن خانگی هستید ، می توانید از شیر یا خامه نیز استفاده کنید.
مزیت شیرینی های خانگی این است که از محصولات طبیعی تهیه می شوند. بنابراین ، می توانید مطمئن باشید که فرزند شما یک دسر فوق العاده با کیفیت بالا می خورد. به نظر می رسد تافی ، تافی. و برای تنوع بخشیدن به این غذا ، می توانید انواع افزودنی ها را به ترکیب اضافه کنید. به عنوان مثال ، شکلات ، آجیل ، بادام زمینی ، نارگیل و موارد دیگر. به جای شکر ، برخی از زنان خانه دار عسل یا مربا مورد علاقه خود را می گذارند. در این دستور غذا ، من از پودر کاکائو استفاده کردم ، که مشخص شد شیرینی ها طعم شکلات دارند. طعم دوغ غنی و شیرین نیست ، اما محتمل نیست و طعم خامه ترش کمی دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 560 کیلو کالری.
- وعده - 250 گرم
- زمان پخت - 30 دقیقه برای جوشاندن ، به علاوه زمان برای سفت شدن
عناصر:
- خامه ترش خانگی - 250 میلی لیتر
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 100 گرم
پخت تافی شکلاتی از خامه ترش:
1. خامه ترش را در ماهیتابه یا قابلمه ای تمیز و خشک با کف ضخیم بریزید تا از سوختن غذا جلوگیری شود.
2. سپس شکر را اضافه کنید. اگر از عسل استفاده می کنید ، در پایان پخت آن را اضافه کنید.
3. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت قرار دهید. خامه ترش بلافاصله ذوب شده و قوام مایع پیدا می کند.
4. حرارت را به متوسط کاهش دهید و غذا را بجوشانید و مرتباً هم بزنید. خامه ترش می جوشد و کف با حباب روی سطح ایجاد می شود.
5. پس از 10-15 دقیقه ، توده شروع به بدست آوردن سایه کارامل روشن می کند.
6. در این مرحله ، پودر کاکائو را اضافه کنید. همچنین می توانید از خامه شکلاتی یا شکلات آب شده استفاده کنید. اما این محصولات باید در پایان پخت و پز استفاده شوند ، زیرا وقتی آب پز می شود شکلات تلخ می شود.
7. مواد را هم بزنید و به پخت ادامه دهید تا غلیظ شود. اما به خاطر داشته باشید که پس از سفت شدن ، حتی ضخیم تر می شود. درجه جوش غذا روی قوام آب نبات تأثیر می گذارد. اگر می خواهید غذای نرم تری داشته باشید ، غذا را برای زمان کمتری ، حدود 20 دقیقه بپزید. اگر آب نبات های سخت مانند آب نبات های سخت را ترجیح می دهید ، 35 تا 40 دقیقه طول می کشد. به طور متوسط زمان پخت نیم ساعت است ، سپس شیرینی ها نسبتاً متراکم و نه چندان نرم می شوند.
8. قالب ها را آماده کنید. اینها می توانند قالب های سیلیکونی برای کلوچه های کوچک ، مافین ، آب نبات و غیره باشند. جرم را روی آنها بریزید و درمان را برای 2-3 ساعت به یخچال بفرستید تا سفت شود.
9. وقتی مخلوط متراکم شد ، آن را از قالب ها بردارید و در یک مهمانی چای سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طوسی خامه ترش خانگی را مشاهده کنید.
[رسانه =
