شیرینی خمیری بسیار خوشمزه است و به راحتی آماده می شود. تعداد زیادی از انواع آن وجود دارد. من یک دستورالعمل گام به گام با عکس یک خمیر کیک بسیار خوشمزه ، ترد و نرم روی خامه ترش ارائه می دهم. دستور تهیه ویدئو.
اصل تهیه خمیر نان کوتاه مالیدن یا ورز دادن محصولات بسیار سرد است. برای سهولت در مخلوط کردن از غذاساز استفاده کنید. سپس پخت زمان زیادی نمی برد و همیشه می توانید چیزهای خوش طعم و معطر را سریع بپزید و از مهمانان غیر منتظره با محصولات تازه با یک فنجان چای داغ پذیرایی کنید. اگرچه سرآشپزهای باتجربه ادعا می کنند که ظریف ترین خمیر از کار دستی با آن به دست می آید.
از بین گزینه های مختلف برای تهیه خمیر کیک ، آنی که برای مدت طولانی تازه نگه داشته می شود با خامه ترش مخلوط می شود. علاوه بر این ، بافت ظریف و تردی دارد. بنابراین ، امروز نحوه پخت آن را یاد می گیریم. برای کلوچه ها ، کیک ها ، کیک ها ، رولت ها ، شیرینی ها ایده آل است … این خمیر نان شیرینی افزودنی فوق العاده ای برای چای خواهد بود ، فقط می توانید به پیکربندی شیرینی های آینده فکر کنید ، آنها را با مربا چرب کرده و بپزید. بسیار خوشمزه خواهد بود. نکته اصلی این است که با هر نوع پر کردن ، محصولات پخته هنوز خوشمزه و اشتها آور باقی می مانند.
همچنین طرز تهیه خمیر شیرینی کوتاه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 586 کیلو کالری.
- وعده - 500 گرم
- زمان پخت - 5 دقیقه برای غذاساز ، 15 دقیقه برای ورز دادن دست
عناصر:
- کره - 150 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- آرد گندم - 250 گرم
- خامه ترش - 75 میلی لیتر
تهیه گام به گام شیرینی خامه ای روی خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. تکه های کره سرد را در غذاساز فرو کنید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که روغن باید دقیقاً سرد باشد ، نه یخ زده.
2. در مرحله بعد خامه ترش سرد شده را داخل کاسه بریزید.
3. آرد گندم را روی غذا بریزید ، توصیه می شود این الک را از قبل با الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. با این کار خمیر نرم و ترد می شود. همچنین بیکینگ پودر را اضافه کنید. اگر نه ، 0.5 قاشق غذاخوری جوش شیرین استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید هرگونه افزودنی طعم دهنده به خمیر اضافه کنید: آجیل خرد شده ، نارگیل ، وانیلین ، دارچین آسیاب شده ، پودر زنجبیل ، زعفران و غیره.
4. دستگاه را روشن کرده و یک خمیر الاستیک ورز دهید که به دستان شما نچسبد.
به راحتی می توانید بدون استفاده از دستگاه آشپزخانه چنین خمیری تهیه کنید ، فقط دستان شما کافی خواهد بود. برای انجام این کار ، همه محصولات را در یک کاسه ترکیب کرده و سریع آنها را ورز دهید ، زیرا خمیر شیرینی کوتاه ورز دادن را دوست ندارد. به لطف خامه ترش ، محصولات به خوبی مونتاژ می شوند. برای سهولت ورز دادن خمیر با دست ، کره را به قطعات کوچکتر برش دهید.
5. خمیر را از کاسه غذاساز بردارید ، آن را در کیسه پلاستیکی بپیچید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس برای هر نوع غذای پخته شده استفاده کنید. اگرچه ، در صورت تمایل ، نمی توانید بلافاصله از خمیر شیرینی کوتاه روی خامه ترش استفاده کنید ، اما آن را برای استفاده بعدی در فریزر فریز کرده و به مدت 3 ماه ذخیره کنید. سپس ، در صورت نیاز ، به سادگی از فریزر خارج کرده و به طور طبیعی یخ زدایی کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر کیک با خامه ترش را در 5 دقیقه ببینید!
