من یک دستورالعمل گام به گام با یک عکس از یک خمیر پایه جهانی پیشنهاد می کنم ، که تهیه آن بسیار آسان است و برای انواع مختلفی از محصولات پخته مناسب است-خمیر کیک کوتاه در کره با خامه ترش. دستور تهیه ویدئو.
شیرینی خمیری یک دستور خوشمزه و آسان است. می تواند شیرین ، شور ، بدون خمیر ، با پنیر ، خامه ترش ، تخم مرغ ، مخمر و انواع دیگر باشد. علاوه بر این ، خمیر می تواند با افزودن آجیل ، نارگیل ، کشمش ، میوه های خشک ، مارزیپان ، ادویه جات ترشی جات باشد … اما همه انواع این خمیر طبق همان اصل تهیه می شود - این کار را با آسیاب کردن کره سرد با آرد انجام می دهیم. من دستور تهیه یک شیرینی خمیری بسیار خوشمزه ، ترد و نرم را در کره با خامه ترش پیشنهاد می کنم. دارای بافتی ترد و ظریف است. محصولاتی که از شیرینی خامه ای روی خامه ترش تهیه می شوند برای مدت طولانی تازه می مانند و برای کیک ، پای نرم و دوغ مناسب هستند. به علاوه ، می توان آن را بلافاصله پس از آماده سازی استفاده کرد یا از قبل تهیه کرد و در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.
می توانید از چنین خمیرهایی برای کلوچه ها ، کیک ها ، کیک ها ، رول ها ، شیرینی ها استفاده کنید … هر نوع شیرینی از چنین شیرینی قلیایی عالی به نظر می رسد و یک افزودنی عالی برای چای خواهد بود. به دلیل روغن زیاد در دهان خرد می شود و ذوب می شود. من از دستگاه آشپزخانه برای پخت و پز استفاده کردم ، که این کار را آسان تر می کند. اما خمیر کیک را می توان به راحتی بدون استفاده از آن تهیه کرد ، فقط دست کافی است.
همچنین طرز تهیه کیک پنیر کوتاه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 538 کیلو کالری.
- وعده ها - 600-700 گرم
- زمان پخت - 15 دقیقه با استفاده از غذاساز
عناصر:
- کره - 100 گرم
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- جوش شیرین - در نوک چاقو
- خامه ترش - 100 میلی لیتر
- آرد گندم - 430 گرم
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام شیرینی خامه ای در کره با خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. کره سرد را به برش هایی با هر اندازه بریزید و در کاسه غذاساز قرار دهید. از کره یخ زده استفاده نکنید و از دمای گرم استفاده نکنید ، در غیر این صورت خمیر ترد نمی شود.
2. تخم مرغ خام را به کاسه غذاساز اضافه کنید.
3. بعد خامه ترش سرد بریزید.
4. آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شده و خمیر نرمتر شود. آن را به همراه شکر ، نمک و جوش شیرین به غذاساز اضافه کنید.
5. خمیر الاستیک را سریع ورز دهید تا به کناره های کاسه نچسبد. خمیر شیرینی کوتاه ورز دادن را دوست ندارد. اگر آن را با دست می پزید ، این نکته را در نظر بگیرید ، در غیر این صورت تردی خود را از دست می دهد.
6. یک خمیر الاستیک ورز دهید تا به دست و کناره ظروف نچسبد. این کار را با غذاساز به مدت حدود 2 دقیقه انجام دهید. خمیر را از غذاساز جدا کرده و در صورت نیاز به شکل توده در آورید.
7. توده های خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال یا به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس از شیرینی خامه ای در کره با خامه ترش برای پخت هر نوع دسر و شیرینی استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر کیک در خامه ترش را در 5 دقیقه برای پای ، کوکی ها ، سبدها مشاهده کنید.
