زیبا ، خوش طعم و جشن - گوشت خوک ساقه خوک. اگر این دستور غذا را به درستی بپزید ، ظرف می تواند تزئینی از میز جشن باشد ، جایی که می تواند سوسیس و ژامبون خریداری شده را با موفقیت جایگزین کند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ساقه خوک یا همانطور که به آن "چوب طبل" نیز می گویند ، بسیاری برای تهیه انواع غذاها از آن استفاده می کنند. بیشتر اوقات در فر پخته می شود ، کمتر آنها ژله شور یا جوش می زنند. اما در این بررسی ، ما روی یک دستور کاملاً متفاوت تمرکز می کنیم - رول. من فکر می کنم که بسیاری از زنان خانه دار چنین میان وعده ای درست نکرده اند. اگرچه مادربزرگ های ما آن را به خوبی می شناسند ، اما این روزها آنها مدتهاست که آن را فراموش کرده اند و زنان خانه دار جوان حتی از چنین دستور العملی اطلاع ندارند.
برای بسیاری از خورندگان ، این دستور غذا یک کشف واقعی خواهد بود ، جایگزین ساندویچ های سوسیس صبحگاهی می شود ، به یک غذای سرد بزرگ تبدیل می شود و وارد منوی خانواده می شوید. وقتی به درستی پخته شود ، انگشت خوک بسیار خوشمزه و نرم می شود. چنین ظرافتی بدون توجه نخواهد ماند. و اگر این دستور اولیه را دوست دارید ، می توانید آن را بیشتر آزمایش کنید. به عنوان مثال ، با قارچ یا سبزیجات بپزید. بسیار خوشمزه است که رول را با میوه های خشک ، به ویژه آلو ، و آجیل پر کنید. با این حال ، هیچ محدودیتی در اینجا وجود ندارد. فقط تخیل ضعیف و عدم تمایل به آزمایش اجازه نمی دهد که ایده های آشپزی به دور خود بچرخند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 294 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 1 ، 5-2 ساعت
عناصر:
- بند انگشت - 1 عدد.
- پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 1 سر
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
دستورالعمل گام به گام برای تهیه گوشت خوک ساقه خوک:
1. ساقه را بشویید و پوست را با یک برس آهنی بمالید تا در صورت وجود برنزه شدن سیاه برداشته شود. آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید و با دقت آن را از طول به یک استخوان بزرگ برش دهید. سپس گوشت را به آرامی تکه تکه کرده و از استخوان جدا کنید. شما باید استخوان را کاملاً برش دهید.
2. می توانید گودال را دور بیندازید ، یا می توانید از آن برای آبگوشت غنی استفاده کنید. تمام گوشت را از لایه بریده جدا کنید. یک لایه چربی روی پوست خواهید داشت.
3. با خردل مسواک بزنید و با سس سویا بریزید. ادویه بانمک و فلفل سیاه. در صورت تمایل ، می توانید آن را با ادویه جات ترشی جات و گیاهان مورد علاقه خود چاشنی بزنید.
4. روی آن تکه های گوشتی را که بریده اید بریزید. می توانید روی آن همپوشانی داشته باشید.
5. گوشت را نیز با سس سویا بریزید و خردل ، نمک ، فلفل بزنید و با ادویه جات مورد علاقه خود مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید فیلینگ را روی آن قرار دهید. اما مقدار زیادی از آن را قرار ندهید تا هنگام تا شدن از بین نرود.
6. به آرامی گوشت را به صورت رول در آورید. باز می شود و شکل خود را ضعیف نگه می دارد. برای جلوگیری از این اتفاق ، حتماً آن را به صورت مارپیچ با نخ ببندید که می تواند آشپزی یا دوخت باشد.
7. رول را در یک آستین برشته قرار دهید یا با فویل چسب بزنید و به مدت 1.5 ساعت به فر گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. اگر می خواهید ساقه دارای پوسته قهوه ای طلایی رنگ باشد ، نیم ساعت قبل از آماده شدن ، آستین را بردارید.
8. ساقه تمام شده را از آستین خارج کرده و کمی سرد کنید. سپس نخ ها را بردارید و آن را روی میز سرو کنید. آن را گرم یا سرد میل کنید. اگر آن را برای برش آماده می کنید ، آن را حتی در یخچال کاملاً خنک کنید تا سرد شود. سپس راحت تر می توانید آن را به برش های نازک برش دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رول ساقه خوک را مشاهده کنید.
