بسیار ساده در اجرا ، از حداقل مواد تشکیل دهنده ، یک غذای سالم و خوشمزه - خاویار بادمجان برای هر روز. نحوه پخت آن را در دستورالعمل گام به گام همراه با عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
وقتی پاییز سخاوتمندانه سبزیجات به ما هدیه می دهد ، ما می خواهیم هر روز چیز جدیدی بپزیم. امروز ما بادمجان داریم ، یکی از محبوب ترین و محبوب ترین سبزیجات. بسیاری از تنقلات عالی تابستانی از آن تهیه می شود. آنها سرخ شده و با سیر سرو می شوند ، با گوجه فرنگی و پنیر پخته می شوند ، با گوشت پر می شوند ، خورش ها و موارد دیگر. امروز طرز تهیه خاویار را برای هر روز یاد می گیریم ، اما در صورت تمایل ، طبق این دستور ، می توانید آن را برای زمستان آماده کنید. سپس باید کمی سرکه اضافه کنید و خاویار را در کوزه ها استریل کنید.
دستور تهیه خاویار بسیار ساده است ، زمان زیادی طول نمی کشد و حداکثر لذت را از ظرف خواهید برد. درست قبل از سرو ، پیش غذا باید کاملاً خنک شود ، بنابراین خوشمزه ترین خواهد بود. بنابراین ، هنگام تهیه وعده های غذایی خود این نکته را در نظر داشته باشید. راحت تر است خاویار را عصر تهیه کرده و صبح سرو کنید.
می توانید چنین ظرف سبزیجات را با هر غذای جانبی ، به عنوان مثال ، فرنی گندم سیاه ، سیب زمینی آب پز یا سرخ شده یا فقط با یک تکه نان تازه ترکیب کنید. خاویار بادمجان نه تنها برای منوی روزمره ، بلکه برای جشن نیز مناسب است. این روش پختن خاویار بادمجان به کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند این امکان را می دهد که آن را به مقدار مناسب مصرف کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- هویج - 1-2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 2 حبه
- فلفل دلمه ای قرمز شیرین - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
- فلفل تند - 0.5 غلاف
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه گام به گام خاویار بادمجان برای هر روز ، دستور غذا با عکس:
1. پیازها را پوست بگیرید ، به مکعب ها برش دهید و به یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی ارسال کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید و همراه با پیاز به تابه بفرستید.
3. فلفل دلمه ای شیرین را از دانه ها با پارتیشن جدا کرده و ساقه آن را بردارید. با یک حوله کاغذی بشویید ، خشک کنید و بعد از هویج به تابه بفرستید.
4. بادمجان ها را بشویید ، به مکعب برش دهید و برای همه سبزیجات ارسال کنید. اگر از سبزی بالغ استفاده می کنید ، سولانین را از آن جدا کنید ، که تلخی می دهد. برای انجام این کار ، قطعات خرد شده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. سپس آب نمکی را که بیرون آمده است و با آن تلخی بیرون آمده است را زیر آب جاری بشویید. با استفاده از نوار جستجو می توانید یک دستور العمل دقیق با عکس نحوه حذف تلخی بادمجان را در صفحات سایت پیدا کنید.
5. سبزیجات را هم بزنید و حدود 10 دقیقه آنها را تفت دهید.
6. گوجه فرنگی ها را بشویید ، به قطعات متوسط برش دهید و آنها را با سبزیجات به تابه بفرستید.
7. روی حرارت متوسط هم بزنید و بجوشانید.
8. در ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم بجوشانید.
9. سبزیجات را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. آنها را بپزید تا نرم شوند.
10. سبزیجات تمام شده را به یک ظرف عمیق منتقل کنید.
11. غذا را با مخلوط کن به صورت پوره در آورید تا صاف و بدون توده شود. خاویار بادمجان را برای هر روز در دمای اتاق خنک کنید ، سپس در یخچال کاملاً خنک کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خاویار بادمجان را مشاهده کنید.
