چگونه سبزیجات را با گوشت بپزیم؟ TOP 4 دستور العمل گام به گام با عکس در خانه. نکات مفید و اسرار پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
گوشت و سبزیجاتی که به هر طریقی پخته می شوند ، سیر کننده و مغذی هستند. اگر تخیل خود را به هم وصل کنید ، می توانید یک غذای عالی از محصولات معمولی نه تنها برای یک ناهار یا شام خانوادگی ، بلکه برای یک جشن جشن ایجاد کنید. گوشت به تنهایی یک غذای سنگین است که بر معده فشار وارد می کند. با این حال ، فیبرهای عضلانی در ترکیب با سبزیجات غنی از فیبر ، مزایای فوق العاده ای را برای بدن به ارمغان می آورند. ترکیب سبزیجات با گوشت یک غذای سالم و هماهنگ است که کاملاً جذب بدن می شود.
سبزیجات با گوشت - نکات مفید و اسرار پخت و پز
- گوشت یک حیوان جوان را انتخاب کنید ، آبدارتر و خوشمزه تر از حیوان قدیمی است. این رنگ از نظر رنگ صورتی روشن و رگه های سفید ، که نباید زیاد باشد ، متفاوت است.
- گوشت با کیفیت خوب به طور مساوی رنگ ، سفت ، فنری و خیلی تیره نیست.
- اگر امکان استفاده از گوشت لبنی وجود ندارد و از گوشت یک حیوان پیر استفاده می کنید ، آن را در ماریناد به مدت 20-24 ساعت خیس کنید. الیاف نرم می شوند ، آبدارتر و نرم تر می شوند.
- بهتر است گوشت آبدار را انتخاب کنید: کمر ، گردن ، ژامبون. از غذاهای چرب و بدون چربی استفاده نکنید.
- اگر از گوشت یخ زده استفاده می کنید ، آن را به درستی و به آرامی در قفسه پایینی یخچال یخ بزنید. سپس تمام مواد طعم دهنده و مفید در آن حفظ می شود.
- سبزیجات را قبل از پخت مرتب کنید ، میوه های خراب ، چروکیده و کند را مرتب کنید.
- برای سرخ کردن غذاها به طعم خوشمزه ، ابتدا گوشت را سرخ کنید و بعد از 15-20 دقیقه سبزیجات را اضافه کنید.
- لازم نیست سبزیجات منجمد را از قبل یخ بزنید ، آنها را بلافاصله به ظرف اضافه کنید. آنها به سرعت یخ زدایی می شوند و به آشپزی ادامه می دهند.
سبزیجات با گوشت در اجاق گاز آهسته
سبزیجات دم کرده با گوشت پخته شده در چند پز بدتر از آنهایی نیستند که روی اجاق پخته می شوند. این باعث صرفه جویی در زمان زیادی می شود. این غذا شام یا ناهار آخر هفته عالی خواهد بود.
همچنین نحوه طبخ انواع سبزیجات پخته را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 199 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 800 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 1 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- شوید - دسته
- سیب زمینی - 4 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم
پختن سبزیجات با گوشت در اجاق گاز آهسته:
- گوشت را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
- سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
- پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را خرد کرده و سیر را ریز خرد کنید.
- در چند پز ، حالت "Fry" را روشن کرده و روغن را گرم کنید.
- گوشت را در یک کاسه بریزید و 5 دقیقه سرخ کنید.
- سیب زمینی را با هویج و پیاز اضافه کنید. غذا را به مدت 7-10 دقیقه با هم مخلوط کرده و بپزید.
- سپس خامه ترش را در اجاق گاز آرام بریزید ، سیر ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
- دستگاه را به حالت "خاموش کردن" تغییر دهید و تایمر را به مدت 30 دقیقه روشن کنید.
- هنگامی که سیگنال به صدا در می آید ، خورش های حاوی گوشت در اجاق گاز آهسته آماده هستند. آنها را روی بشقاب ها بگذارید و گیاهان خرد شده را بپاشید.
سبزیجات دم کرده با گوشت دیملیام
خورش سبزی خوشمزه و دلچسب با گوشت دیملیام. این محصولات بدون یک قطره روغن پخته می شوند ، اما فقط در آب میوه خود پخته می شوند. با تشکر از این ، غذا رژیم غذایی و کم کالری است.
عناصر:
- گوشت گاو - 500 گرم
- پیاز سفید - 1 عدد.
- بادمجان - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- کلم بروکلی - 0.5 سر کلم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- کلم سفید - 0.5 سر کلم
- سیر - 3 حبه
- جعفری - چند شاخه
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- Cilantro - چند شاخه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن سبزیجات خورشتی با گوشت دیملیام:
- گوشت را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
- بادمجان ، گوجه فرنگی و کدو سبز را به حلقه های بزرگ برش دهید.
- فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده و به 6-8 تکه برش دهید.
- کلم بروکلی را به گل آذین ، کلم - با برگ جدا کنید.
- پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
- جعفری ، گشنیز و حبه های سیر پوست کنده را ریز خرد کنید.
- گوشت را در کف یک قابلمه تمیز ، خشک و با ضخامت بدون روغن قرار دهید و نمک بزنید.
- بدون هم زدن ، همه سبزیجات را لایه لایه قرار دهید: پیاز ، سیب زمینی ، کدو سبز ، بادمجان ، هویج ، فلفل دلمه ای ، کلم بروکلی ، گوجه فرنگی ، سیر و گیاهان.
- سبزیجات ، نمک و فلفل را در هر لایه پخش کنید.
- تمام محصولات را با برگ کلم سفید بپوشانید.
- درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت خیلی کم روشن کنید.
- سبزیجات را با گوشت دیملیام به مدت 1-1.5 ساعت بجوشانید.
- در پایان پخت ، برگ های کلم را بردارید و روی یک بشقاب بگذارید.
- سبزیجات را با گوشت مخلوط کرده و روی برگ کلم قرار دهید.
لازانیا سبزیجات با گوشت
لازانیا یک غذای دلچسب است که از ورقه های ماکارونی تهیه می شود. با این حال ، می توان آن را با جایگزینی پاستا با برگ کلم ، کم کالری کرد. نتیجه یک وعده غذایی بدون کربوهیدرات ، سبک و رژیمی است.
عناصر:
- کلم سفید - 6-8 برگ
- گوشت چرخ کرده (هر کدام) - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 400 میلی لیتر
- پنیر - 150 گرم
- سبزها (هر) - چندین شاخه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت لازانیا سبزیجات با گوشت:
- پیاز و هویج را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و به برش برش دهید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. آن را با کاردک له کرده و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی طلایی رنگ شود.
- سیر ، هویج و پیاز را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و 10 دقیقه بپزید. رب گوجه فرنگی را روی غذا بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. هم بزنید و 5 دقیقه بپزید ، روی آن را بپوشانید.
- برگها را با دقت از کلم جدا کنید.
- یک لایه برگ کلم را در قالب قرار دهید که جایگزین ورقه های ماکارونی می شود.
- نیمی از گوشت چرخ کرده را روی آنها تقسیم کنید.
- روی آن یک لایه خامه ترش بریزید یا سس بشامل درست کنید.
- ادامه لایه های متناوب ، چیدن برگ کلم ، گوشت چرخ کرده و خامه ترش. در کل باید 3 لایه باشد ، اما ممکن است بیشتر باشد.
- آخرین لایه را با خلال پنیر بپاشید.
- لازانیا سبزیجات را با گوشت به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. در نیم ساعت اول ، ظرف را زیر درب یا فویل بپزید ، سپس آن را بردارید و بگذارید 10 دقیقه دیگر قهوه ای شود تا یک قهوه ای طلایی شکل شود.
یاهنیا - سبزیجات خورشیده با گوشت چرخ کرده
ظرفی که ترکیب و تکنولوژی پخت متفاوتی دارد. در عین حال ، تهیه خورش سبزیجات با گوشت همیشه آسان است. این غذا نه تنها برای روزمره ، بلکه برای یک میز جشن نیز مناسب است.
عناصر:
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم
- بادمجان - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
پخت yahnia (سبزیجات خورشیده با گوشت چرخ کرده):
- کدوها و بادمجان ها را به حلقه های 1 سانتی متری برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. آنها را با روغن نباتی چرب کرده و ارسال کنید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزند.
- فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و به اندازه متوسط خرد کنید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز و فلفل را برای سرخ کردن بفرستید. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی قهوه ای طلایی شوند.
- سپس گوشت چرخ کرده را به محصولات اضافه کنید ، هم بزنید و سرخ کردن محصولات را به مدت 7-10 دقیقه ادامه دهید.
- بادمجان های پخته شده را با کدو سبز در یک ماهیتابه بگذارید و گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ بریزید.
- نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کنید ، گیاهان خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. هر گونه ادویه جات و سبزیجات را به دلخواه اضافه کنید.
- سبزیجات خورشتی را با گوشت چرخ کرده به مدت 5 دقیقه بپزید و قایق بادبانی را روی میز سرو کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
هاتپات
سبزیجات با گوشت در یک ماهیتابه
