دستور العمل گام به گام با عکس کتلت جگر با پیاز و بلغور جو دوسر در خانه. مزایا و ارزش غذایی. تکنولوژی آشپزی ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
در زندگی ما ، نقش مهمی توسط مواد زائد بازی می شود ، که برخی حتی از آن استفاده نمی کنند یا نمی دانند چگونه طعم مطبوعی بپزند. و بیهوده! دستور العمل امروز بر کبد گوساله تمرکز دارد. شما می توانید انواع زیادی از غذاهای خوشمزه و سالم را از آن تهیه کنید. ما کتلت های جگر آبدار و نرم را با پیاز و بلغور جو دوسر می پزیم. این غذا قادر است دوز روزانه خواص لازم برای بدن مانند ویتامین A ، گروه B ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، مس ، روی و بسیاری از اسیدهای آمینه را تأمین کند. و به لطف بلغور جو دوسر ، کتلت حتی مفیدتر است.
اگر می خواهید آزمایش کنید و چیز جدیدی برای خانواده خود بپزید ، این کتلت های جگر را درست کنید. طعم آنها پایین تر از کتلت گوشت نیست. علاوه بر این ، فرآیند فناوری بسیار ساده و سریع است. نکته اصلی این است که عجله نکنید و گوشت چرخ کرده را بایستید تا بلغور جو دوسر کمی متورم شود. سپس پنکیک ها آبدار و نرم می شوند و در تابه به راحتی چرخانده می شوند.
این کتلت های کبدی یک ناهار یا شام فوق العاده خواهند بود. کافی است آنها را با یک سالاد سبزیجات تازه مکمل کنید و یک وعده غذایی کامل وجود خواهد داشت. حتی می توان آنها را پنکیک نامید ، که کودکان بسیار دوست دارند. در واقع ، از نظر شکل و شباهت فرآیند پخت ، آنها بسیار شبیه پنکیک هستند.
همچنین نحوه طبخ کتلت جگر گوساله با کدو و بلغور را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 255 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کبد - 300 گرم (هر گونه)
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پرک جو دوسر فوری - 70 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- پیاز - 1 عدد.
- ادویه جات و گیاهان (هر) - به مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
گام به گام پخت کتلت کبدی با پیاز و بلغور جو دوسر ، دستور غذا با عکس:
1. جگر برای ظرف برای هر نوع مناسب است ، بنابراین یکی را که بیشتر دوست دارید بردارید. در این دستور از گوشت گوساله استفاده می شود ، اما گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ ، خرگوش ، بوقلمون و انواع دیگر مناسب است. اگر در کبد احساس تلخی می کنید ، ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در شیر خیس کنید تا از شر آن خلاص شوید. معمولاً انواع گوشت خوک و گوشت گاو تلخ هستند.
مواد زائد انتخاب شده را زیر آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. فیلم های دارای ظروف و کوره ها را بردارید. چرخ گوشت را نصب کرده و آن را از طریق سنج سیم میانی بچرخانید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و همچنین از کوره عبور کنید.
3. در صورت تمایل ، سیر منتقل شده از پرس را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
4. تخم مرغ خام را به غذا اضافه کنید.
5. سپس گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و هرگونه ادویه و گیاه را اضافه کنید. جوز هندی آسیاب شده ، راز سونلی ، گیاهان پرووانسی ، سیر خشک شده و غیره مناسب هستند.
6. بلغور جو دوسر را به غذا اضافه کنید. می توانید به جای آن از آرد گندم یا بلغور استفاده کنید. همچنین ، به این دلیل که گوشت چرخ کرده جگر خیلی مایع نباشد ، می توانید بلغور جو دوسر را به آن اضافه کنید.
7. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا بلغور جو دوسر کمی متورم شود ، از مایع اشباع شده و حجم آن افزایش یابد. همین کار را هنگام افزودن بلغور باید انجام دهید. اگر از آرد استفاده می کنید ، می توانید بلافاصله پنکیک ها را سرخ کنید.
8. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید ، خوب گرم کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.یک قسمت از خمیر را با یک قاشق غذاخوری بردارید و داخل قالب بریزید و یک پنکیک گرد یا بیضی شکل ایجاد کنید.
9. پته های جگر را با پیاز و بلغور جو دو سر از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و قهوه ای شوند. زمان پخت در هر طرف بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. آنها خیلی سریع سرخ می شوند ، بنابراین مراقب باشید نسوزد.
پنکیک های آماده را با هر غذای جانبی سرو کنید: سیب زمینی پوره شده ، ماکارونی ، برنج ، فرنی ، سالاد سبزیجات … همچنین می توانید از آنها یک پیش غذا به شکل کیک جگر تهیه کنید ، فقط در بخش.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کتلت با جو دوسر را مشاهده کنید.
