آیا می خواهید سریع صبحانه یا شام خوشمزه ای تهیه کنید؟ سپس مرغ چرخ کرده را بردارید ، جو دو سر را اضافه کنید و کتلت جو دوسر آبدار و نرم را با مرغ به دست آورید. ترکیب کامل این اجزا به نتایج باورنکردنی منجر می شود.
محتوای دستور غذا:
- کتلت جو دوسر مرغ خرد شده - یک دستور العمل کلاسیک
- کتلت مرغ و جو دوسر - دستور تهیه در فر
- کتلت مرغ و جو دوسر - دستور بدون تخم مرغ
- کتلت مرغ با بلغور جو دوسر - دستور گوشت چرخ کرده
- دستور العمل های ویدئویی
کتلت مرغ شاداب و دلچسب با بلغور جو دوسر یک غذای ساده و خوشمزه است که برای رژیم غذایی مناسب است. برخلاف کتلت های گوشتی کلاسیک ، جایی که نان آغشته به شیر به آن اضافه می شود ، در اینجا از مرغ رژیمی و جو دوسر استفاده می شود. دومی نقش اتصال را ایفا می کنند و در عین حال کتلت ها را آبدار و کرکی می کنند ، علاوه بر این ، طراوت خود را برای مدت بیشتری حفظ می کنند. علاوه بر این ، این ماده به هیچ وجه در طعم غذای آماده ظاهر نمی شود ، که این امر باعث می شود که هرگونه غذا را به عنوان یک غذای جانبی بپزید.
هنگام پخت این کتلت ، برخی از خانم های خانه دار با خشکی گوشت مرغ مشکل دارند. برای رفع این مشکل ، باید برخی رازها را بدانید. نکات زیر به شما کمک می کند تا کتلت های فوق العاده سرسبز و خوشمزه ای تهیه کنید.
- بلغور جو دوسر را باید در آب یا شیر بخیسانید تا متورم شود. در غیر این صورت ، در ظرف تمام شده ، آنها روی دندان ها خرد می شوند و کتلت ها سرسبز و آبدار نمی شوند ، بلکه برعکس با قوام غیرقابل درک سخت می شوند.
- نوشابه ای که با آب لیمو یا آب معدنی خیس خورده باشد ، آبدار شدن بیشتری به کتلت مرغ می بخشد.
- اگر کتلت ها در کره یا مخلوطی از روغن ها (کره و سبزیجات) سرخ شوند ، عطر خنک دلپذیری به دست می آید. همچنین می توانید از روغن گیاهی و روغن پخت و پز استفاده کنید.
- گوشت چرخ کرده مرغ به سرعت سرخ می شود ، بنابراین لازم نیست آن را بیش از حد روی آتش قرار دهید. کافی است کتلت ها را با بلغور جو دوسر از هر طرف به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
- برای اطمینان از آماده شدن کتلت می توانید آنها را با چاقو یا چنگال سوراخ کنید. آب شفاف می گوید که ظرف را می توان روی میز سرو کرد.
- پیاز خرد شده یا سرخ شده تقریباً در هر گوشت چرخ کرده قرار می گیرد. کتلت مرغ را آبدارتر و نرمتر می کند.
- آنها ظرف را با هر غذای جانبی می خورند: ماکارونی ، سبزیجات ، غلات ، سالاد و غیره.
- بهتر است گوشت چرخ کرده برای کتلت مرغ را خودتان بپزید. از یک محصول نیمه تمام فروشگاه ، غذا چندان خوشمزه نخواهد شد. و علاوه بر این ، شما همیشه از ترکیب آن مطمئن خواهید بود.
- می توانید گوشت چرخ کرده را از سینه مرغ یا از یک لاشه کامل بپزید: چوب طبل یا ران. از آنها ، کتلت ها حتی خوشمزه تر و آبدارتر می شوند.
- از سمولینا می توان به عنوان چسباننده به جای تخم مرغ استفاده کرد.
- برای اینکه کتلت های مرغ نرم شوند و پوسته ای قهوه ای طلایی داشته باشند ، باید آنها را روی حرارت زیاد سرخ کنید ، سپس آتش را روشن کنید ، تابه را با درب ببندید و 2-3 قاشق غذاخوری بپزید. اب.
- برای طعم بیشتر ، می توانید سیر ، ادویه جات ، گیاهان ، ادویه ها را در گوشت چرخ کرده قرار دهید.
کتلت جو دوسر مرغ خرد شده - یک دستور العمل کلاسیک
ترکیب کاملی از این اجزا به نتایج عالی منجر می شود. کتلت های کلاسیک خوشمزه ، آبدار و لطیف هستند!
- محتوای کالری در 100 گرم - 124 کیلو کالری.
- وعده ها - 18
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- سینه مرغ - 2 عدد.
- بلغور جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- شیر - 100 میلی لیتر
- فلفل سیاه - یک خرج کردن
- سیر - 1 حبه
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را با شیر داغ بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد ، به طوری که پف کرده و حجم آن دو برابر شود.
- سینه مرغ را در غذاساز قرار دهید و هم بزنید تا یکدست شود.
- پیازها را پوست بگیرید و با مخلوط کن بزنید. هرچه ریزتر خرد شود ، کتلت ها آبدارتر می شوند.
- مرغ چرخ کرده ، پیاز و بلغور جو دوسر را با هم ترکیب کنید. اگر شیر جذب نشده باقی ماند ، آن را روی غذا نیز بریزید.
- تخم مرغ و سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید.
- مواد را خوب ترجیحاً با دستان خود مخلوط کرده و گوشت چرخ کرده را بین انگشتان خود عبور دهید. به شکل حلوای متوسط درآورید.
- ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و پتی ها را بگذارید. آنها را با حرارت متوسط از هر طرف سرخ کنید تا پخته شوند ، از هر طرف حدود 5 دقیقه.
کتلت مرغ و جو دوسر - دستور تهیه در فر
کتلت های مرغ با بلغور جو دوسر که در فر پخته می شوند بسیار سالم تر و مغذی تر هستند ، زیرا از روغن برای سرخ کردن آنها استفاده نمی کند.
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.
- بلغور جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری
- آب آشامیدنی - 100 متر لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد.
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را در یک کاسه بریزید و روی آن را با آب جوش بپوشانید. آن را با درب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه متورم شود. سپس مایع باقی مانده را تخلیه کنید.
- سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
- چرخ گوشت را بگذارید و فیله مرغ ، سیب زمینی و پیاز را بچرخانید.
- سیر منتقل شده از پرس را به محصولات اضافه کنید. سپس یک تخم مرغ را هم بزنید و نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
- جو دوسر متورم را اضافه کرده و گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید.
- با استفاده از یک برس مخصوص پخت و پز سیلیکون ، یک سینی فر را چرب کرده و حلوایی را که با دستان خیس شکل می دهید ، برای جلوگیری از چسبیدن گوشت چرخ کرده قرار دهید.
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کتلت ها را با بلغور جو دوسر به مدت 20 دقیقه بپزید.
کتلت مرغ و جو دوسر - دستور بدون تخم مرغ
بسیاری از زنان خانه دار به اشتباه معتقدند که کتلت های بدون تخم مرغ هنگام سرخ شدن در تابه ای از هم جدا می شوند. با این حال ، اگر یک ماده مخفی به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، آنها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.
- بلغور جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری
- شیر - 100 میلی لیتر
- آب - 100 میلی لیتر
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- نمک - 0.5 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- کره - برای سرخ کردن
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را با آب داغ بپوشانید ، بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا متورم شود و حجم آن دو برابر شود.
- پیازها را با سیر پوست بگیرید.
- مرغ و پیاز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. شیر را بریزید ، بلغور را اضافه کرده و هم بزنید. بگذارید 15 دقیقه بماند تا بلغور به خوبی متورم شود. این اوست که به جای تخم مرغ نقش الزام آور مواد را ایفا می کند. بنابراین ، مهم است که به گوشت چرخ کرده زمان دهید تا خوب دم بکشد.
- پس از این مدت ، جو دوسر متورم را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، مایع اضافی را تخلیه کنید. سیر را از طریق یک پرس عبور دهید ، نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید و به شکل پتی بیضی درآورید.
- تابه را روی اجاق بگذارید ، کره را بگذارید و ذوب کنید. کتلت ها را روی آن قرار دهید و آنها را روی حرارت زیاد از هر طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. سپس آتش را پیچ کنید ، 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب ، درب آن را ببندید و 5 دقیقه بجوشانید.
کتلت مرغ با بلغور جو دوسر - دستور گوشت چرخ کرده
برای کسانی که دوست دارند تکه های کامل گوشت را در کتلت احساس کنند ، این دستور غذا ارائه می شود. بر خلاف دستور العمل های قبلی ، در اینجا گوشت ریز خرد شده است ، که به شما امکان می دهد از طعم گوشت به طور کامل لذت ببرید.
عناصر:
- فیله مرغ - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- بلغور جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری
- آب یا شیر - 100 میلی لیتر.
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت مرحله به مرحله:
- بلغور جو دوسر را در یک کاسه بریزید ، با آب داغ یا شیر بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه متورم شود.
- فیله مرغ را بشویید و با چاقوی تیز به مکعب های حدود 5-10 میلی متر برش دهید.
- پیازها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید ، ریز خرد کنید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.
- بلغور جو دوسر ، گوشت خرد شده و پیاز سرخ شده را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و دو تخم مرغ را داخل آن بریزید. خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده کمی مایع می شود ، زیرا برای چسباندن خوب محصولات ، دو تخم مرغ اضافه می شود و تشکیل کتلت با دستان شما غیرممکن است.
- ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و پتی ها را سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شوند.
دستور العمل های ویدئویی:
