فکر می کنید طعم بادمجان شبیه قارچ است؟ پس شما اشتباه می کنید! طبق این دستور العمل گام به گام با عکس ، بادمجان های ترشی مانند قارچ ها را آماده کنید ، خواهید دید که آنها چه چیزی می توانند! دستور تهیه ویدئو.
بادمجان سبزی مورد علاقه میلیون ها زن خانه دار است! این زیبایی های متنوع بزرگ و کوچک ، کشیده و گرد ، بنفش براق ، سفید مات و تقریبا سیاه است. در عین حال ، مهم نیست که چگونه آنها را بپزید ، باز هم یک شاهکار از میز کشور خواهد بود! محبوب ترین غذاها پیش غذا ، سالاد و خاویار هستند. با این حال ، ضربه اصلی فصل تابستان ، غذایی است که در بین مردم "بادمجان ترشی مانند قارچ" نامیده می شود. به هر حال ، این برش های ظریف و لغزنده طعم هدیه شور و ترشی جنگل را دارند. ما امروز در حال آماده سازی یک خوراک بادمجان هستیم. بلافاصله ، توجه می کنم که ظرف به دردسر زیاد ، مواد پیچیده یا زمان زیادی نیاز ندارد. همه چیز در اینجا سریع ، ساده است ، اما برای ساکنان تابستانی و باغبان ، عموماً هیچ چیز نیست. البته اگر زحمت کشت پشت صحنه بماند.
برای این دستور ، بادمجان ها در روغن گیاهی سرخ می شوند ، که این میان وعده را مغذی تر و سیر کننده تر می کند. اما اگر می خواهید پیش غذا را بدون کالری اضافی رژیمی تر کنید ، می توانید بادمجان ها را روی اجاق در آب بجوشانید یا روی یک ورقه پخت در فر بپزید. این غذا برای کسانی مناسب است که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، وزن اضافی خود را از دست بدهند و به اندام خود توجه کنند. به هر حال ، چنین بادمجانی را می توان برای زمستان با چرخاندن آنها در شیشه ها ، افزودن سرکه بیشتر و پاستوریزاسیون آماده کرد. در سرمای زمستان ، این میان وعده فوق العاده شما را به یاد روزهای گرم تابستان می اندازد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 49 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه ، به علاوه 1-2 ساعت برای ترشی
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
- سیر - 2 حبه
- سرکه میز - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری ، به علاوه برای سرخ کردن
- پیاز - 1 عدد.
- گشنیز ، ریحان ، جعفری ، شوید - چند شاخه
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام ترشی بادمجان مانند قارچ ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به صورت نوار برش دهید. اگر در زمان رسیدن استفاده شوند ، می توانند حاوی سولانین مضر باشند که تلخی را اضافه می کند. باید حذف شود. برای انجام این کار ، قطعات خرد شده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. در طول این مدت ، قطرات رطوبت بر روی برش ها ایجاد می شود ، که همراه آنها تمام تلخی ها خارج می شود. سپس آنها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و بادمجان را برای سرخ کردن بفرستید.
3. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در طول سرخ کردن ، بادمجان ها به طور فعال روغن را جذب می کنند ، بنابراین باید آن را اضافه کنید. اگر نمی خواهید آنها خیلی چرب شوند ، از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید. بادمجان ها در چنین سطحی نمی سوزند و به خوبی سرخ می شوند.
4. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید: پیاز - در نیم حلقه های نازک ، سیر - در مکعب های کوچک.
5. سبزی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و خرد کنید.
6. در ظرفی که در آن غذا را ترشی می کنید ، پیاز ، سیر و گیاهان را بفرستید.
7. سپس بادمجان ها را اضافه کنید.
8. آنها را با نمک ، فلفل آسیاب شده ، روغن نباتی ، سس سویا و سرکه مزه دار کنید. در صورت تمایل ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. بادمجان ها را هم بزنید و به یخچال بفرستید تا سرخ شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ترشی بادمجان مانند قارچ را مشاهده کنید.
