ما طرز تهیه سالاد بادمجان ساده و خوشمزه را یاد می گیریم. نکته برجسته این دستور غذا قارچ است ، زیرا افراد کمی آنها را به چنین میان وعده هایی اضافه می کنند. دستورالعمل گام به گام با عکس ترشی بادمجان با قارچ. دستور تهیه ویدئو.
یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهای بادمجان امروزه ترشی بادمجان با قارچ در نظر گرفته می شود. این دستور غذا سبک و خوشمزه در نظر گرفته می شود و بادمجان های حاصل با قارچ آبدار ، غنی و لطیف هستند. آنها به سرعت و به راحتی آماده می شوند ، بنابراین هر کسی ، حتی یک خانم خانه دار بی تجربه ، می تواند دستور العمل را اداره کند. این غذای لذیذ روی میز با انواع غذاها سرو می شود ، زیرا در همه موارد ، آنها هر ظرف را تکمیل می کنند ، طعم غنی و تند می دهند. سبزی از بین نمی رود ، آبدار بودن خود را از دست نمی دهد ، نرم و نرم می شود. و قارچ ها طعم بیشتری به پیش غذا می دهند ، علاوه بر این ، آنها نیز از هم جدا نمی شوند ، به این معنی که آنها به طور غیرمعمول آبدار و با قوام دلپذیر ظاهر می شوند. بادمجان با قارچ ترکیبات عالی است و مکمل یکدیگر است.
برای افزودن طعم تند خاص به پیش غذا ، می توانید چندین حبه سیر را به دستور غذا اضافه کنید. علاوه بر این ، چنین ظرفی را می توان برای استفاده در آینده آماده کرد ، در شیشه ها بسته و در طول زمستان ذخیره کرد. سپس ، در عصرهای طولانی زمستان ، از طعم و عطر منحصر به فرد یک ظرف سبزی لذت خواهید برد و چشم را با رنگ های روشن تابستان و پاییز خوشحال می کنید. برای انجام این کار ، باید محصولات را با سرکه میز پر کنید ، آنها را در شیشه های استریل قرار دهید و در آب گرم استریل کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 198 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- پیاز - 1 عدد.
- سبزها - یک دسته (هر کدام)
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری و برای سرخ کردن
- قارچ - 250 گرم (هر کدام)
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
مرحله به مرحله تهیه ترشی بادمجان با قارچ ، دستور غذا با عکس:
1. می توانید از هر قارچ برای دستور غذا استفاده کنید: قارچ کنسرو شده ، منجمد ، تازه ، خشک شده ، جنگلی یا قارچ صدفی. ابتدا باید یخ زده را یخ زدایی کنید ، مواد کنسرو شده را روی یک غربال بریزید تا آب نمک تخلیه شود ، خشک شده ها باید با آب جوش به مدت نیم ساعت بخارپز شوند. اگر قارچ های جنگلی تازه هستند ، ابتدا آنها را بجوشانید. قارچ های قارچی یا صدف (که به طور مصنوعی رشد کرده اند) نیازی به پخت اولیه ندارند. قارچ های انتخاب شده و آماده شده را به قطعات مساوی با اندازه متوسط برش دهید.
2. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید و به صورت میله خرد کنید. برای دستور غذا ، میوه های جوان بخورید ، زیرا آنها حاوی تلخی نیستند بسیار کوچک ، با پوست نازک و دانه های کوچک. اگر بادمجان ها رسیده بودند ، قطعات بریده شده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. در این مدت ، قطرات روی سطح پالپ تشکیل می شوند ، که همراه آنها تمام تلخی ناخوشایند بیرون می آید.
3. پیازها را پوست بگیرید و به صورت نیم حلقه خرد کنید.
4. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و قارچ را اضافه کنید. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شوند و گهگاه هم بزنید.
5. در ماهیتابه دیگری در روغن نباتی ، بادمجان ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. به خاطر داشته باشید که بادمجان ها هنگام سرخ کردن روغن زیادی جذب می کنند که باعث چرب شدن آنها می شود. اگر از شکل خود پیروی می کنید ، توصیه می کنم آنها را در فر روی یک ورقه پخت بپزید.
6. پیازهای خرد شده و قارچ های سرخ شده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید.
7. بادمجان سرخ شده و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. هر سبزی را انتخاب کنید ، اما جعفری و گشنیز در این پیش غذا بسیار خوشمزه است.
هشتغذا را با سس سویا مزه دار کنید ، با روغن نباتی ، نمک و فلفل بپاشید. هم بزنید و 1 ساعت در یخچال بگذارید. بادمجان ترشی را با قارچ به عنوان یک پیش غذای سرد برای مکمل هر وعده غذایی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کنسرو بادمجان با قارچ را مشاهده کنید.
