چگونه از گردو شیر درست کنیم؟ چه کاربردی دارد ، چه کسی می تواند آسیب برساند؟ این محصول در چه دستور العمل هایی قابل استفاده است؟
مزایای شیر گاو و نوشیدنی تهیه شده از گردو در جدول ارائه شده است:
| شیر گردو | شیر گاو |
| لاکتوز ندارد | طعم همیشگی |
| کم چربی اشباع شده | نیازی به آشپزی به تنهایی نیست |
| سهولت جذب | قیمت پایین |
اگر ما به طور خاص در مورد فواید شیر گردو صحبت می کنیم ، باید به مزایای خود این مهره نگاه کنید - تمام خواص مفید آن در نوشیدنی حفظ می شود. بیایید نگاهی به موارد اصلی بیندازیم:
- تقویت ایمنی بدن … گردو دارای غنی ترین مجموعه ویتامین و مواد معدنی در میان سایر آجیل ها است ، به همین دلیل است که تأثیرات مفیدی بر روی دفاعی بدن دارد. پزشکان توصیه می کنند که در دوران همه گیری و آنفولانزا و همچنین با کمبود ویتامین حتما گردو بخورید.
- پیشگیری و درمان کم خونی … کم خونی یا کم خونی یک بیماری است که با سطح پایین هموگلوبین در خون مشخص می شود. در بهترین حالت ، این شرایط منجر به احساس مداوم خستگی و بیماری های مختلف می شود ، در بدترین حالت باعث ایجاد بیماری های شدید خون از جمله سرطان می شود. آهن ، کبالت و روی که به وفور در گردو یافت می شود ، سطح هموگلوبین را افزایش می دهد و نه تنها از کم خونی جلوگیری می کند ، بلکه در مراحل اولیه بیماری را نیز درمان می کند.
- تقویت سیستم قلبی عروقی … با توجه به محتوای ویتامین A و E در ترکیب گردو و همچنین اسیدهای چرب ، نوشیدنی حاصل از آن تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد. اصلی ترین خاصیت مفید آن تمیز کردن عروق خونی و تقویت دیواره های آنها است که از پیشگیری عالی از تصلب شرایین ، ترومبوز و شرایط حاد قلبی جلوگیری می کند.
- اثرات مثبت بر سلامت باروری … حتی یونانیان باستان در مورد توانایی گردو در بهبود قدرت می دانستند و آنها را یک داروی جنسی واقعی می دانستند. امروزه مشخص شده است که خود آجیل و نوشیدنی آنها راهی عالی برای مردان برای جلوگیری از بیماری های پروستات و برای زنان - برای تعیین سطح هورمونی و کاهش دوره قاعدگی است.
- بهبود پوست ، مو ، ناخن و استخوان … با توجه به ترکیب استثنایی ویتامین و مواد معدنی ، با استفاده منظم از نوشیدنی ، بهبود قابل توجهی در وضعیت پوست ، مو ، ناخن ها مشاهده می شود و استخوان ها و مفاصل نیز تقویت می شوند.
- عادی سازی دستگاه گوارش … شیر آجیل میکرو فلور روده را عادی می کند و به دلیل فیبر به هضم موثرتر غذا کمک می کند ، در نتیجه مواد مضر سریعتر از بدن خارج می شوند و احتمال مسمومیت بدن و اختلالات مختلف خوردن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
- تقویت سیستم عصبی … با استفاده منظم از نوشیدنی ، احتمال ابتلا به افسردگی کاهش می یابد ، خلق و خو و نشاط افزایش می یابد و خواب عادی می شود.
- تقویت فعالیت مغزی … احتمالاً شنیده اید که گردو مخصوصاً برای مغز مفید است و حتی خود طبیعت نیز در این مورد به ما اشاره می کند - شکل هسته بسیار شبیه به "ماده خاکستری" است. بنابراین شیر آجیل راهی عالی برای تقویت عملکرد مغز و همچنین تقویت حافظه است.
اینها فقط اصلی ترین خواص مفید گردو و نوشیدنی تهیه شده از آن است. این محصول به معنای واقعی کلمه با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع شده است ، بنابراین ، هنگامی که به رژیم غذایی وارد می شوید ، می توانید به یک اثر درمانی قوی برای همه سیستم های بدن امیدوار باشید.به هر حال ، لازم به ذکر است که پزشکان به ویژه آن را برای زنان باردار و شیرده و کودکان توصیه می کنند - این گروه از مردم برای بازگرداندن قدرت و / یا رشد طبیعی به شدت نیاز به تغذیه قوی ویتامین و مواد معدنی دارند. به
موارد منع مصرف و مضرات شیر گردو
با این حال ، با دانستن چنین مزیت استثنایی نوشیدنی ، نباید فوراً آن را به رژیم غذایی وارد کنید ، زیرا مانند هر محصول دیگری دارای موارد منع مصرف است ، بیایید آن را دریابیم:
- عکس العمل های آلرژیتیک … آجیل یک محصول حساسیت زا است ، گردو نیز از این قاعده مستثنی نیست و بنابراین باید به طور دقیق در رژیم غذایی وارد شود ، به ویژه اگر به طور معمول نسبت به غذاهای خاص عدم تحمل دارید. به هر حال ، طبق تحقیقات انجمن سرطان آمریکا ، اگر فردی به حداقل یک نوع آجیل حساسیت داشته باشد ، باید همه آجیل ها و محصولات حاوی آنها را از رژیم غذایی حذف کند ، حتی اگر برخی از آنها علائم خارجی ایجاد نکنند. عدم تحمل
- بیماریهای شدید سیستم گوارش و طبیعت پوستی … در صورت ابتلا به این نوع بیماری ، تا زمان مشورت با پزشک خود ، شیر گردو را در رژیم غذایی خود قرار ندهید.
- مصرف بیش از حد … بین مزایا و مضرات شیر گردو از نظر استانداردهای مصرف ، خط باریکی وجود دارد. دوزهای زیاد نوشیدنی می تواند باعث اختلالات دستگاه گوارش شود - حالت تهوع ، اسهال ، و همچنین باعث بثورات مختلف پوستی می شود. به 100-150 میلی لیتر در روز بچسبید و باید خوب باشید ، اما اگر قبلا هرگز شیر آجیل نخورده اید ، با دوزهای کمتر شروع کنید.
- تداخلات دارویی … این نوشیدنی حاوی مواد خاصی است که تحت شرایط خاصی می تواند جلوی عملکرد داروها را بگیرد و بنابراین ، اگر از داروهای خاصی استفاده می کنید ، بهتر است در طول درمان از مصرف محصول خودداری کنید.
همانطور که می بینید ، چند نکته ظریف وجود دارد. چنین "برخورد" دقیق با گردو و نوشیدنی تهیه شده از آن با این واقعیت مرتبط است که ترکیب آن غنی از انواع زیادی از مواد فعال بیولوژیکی است ، که با دوز صحیح و عدم وجود موارد منع مصرف ، اثر مفیدی خواهد داشت ، اما در غیر این صورت آنها واقعاً می توانند صدمه زیادی وارد کنند.
توجه داشته باشید! اگر مشکلی دارید که ما در این بخش به آن پرداخته ایم ، هنوز توصیه اکید می کنیم که قبل از نوشیدن شیر گردو با پزشک خود مشورت کنید.
چگونه از گردو شیر درست کنیم؟
امروزه در فروشگاه ها می توانید هر چیزی را پیدا کنید ، از جمله شیر گیاهی ، از جمله شیر گردو. با این حال ، ما هنوز توصیه می کنیم این نوشیدنی را خودتان تهیه کنید ، و ارزان تر می شود و از کیفیت آن مطمئن خواهید بود. علاوه بر این ، تهیه آن بسیار ساده است.
بیایید نحوه تهیه شیر از گردو را بیابیم:
- در شب ، آجیل ها را در دمای اتاق با آب پر کنید - باید حداقل دو برابر هسته ها باشد.
- صبح ، آجیل ها را بشویید ، به مخلوط کن منتقل کنید ، آب اضافه کنید و شروع به زدن کنید.
- حداقل یک دقیقه هم بزنید ، هرچه قطعات ریزتر باشند ، مواد مغذی آنها بیشتر به داخل نوشیدنی منتقل می شود.
- شیر را از طریق چندین لایه پارچه پنیر صاف کنید.
این همه ، تمام! حالا می توانید نوشیدنی را بچشید و تصمیم بگیرید که طعم آن مناسب شماست یا چیزی باید تغییر کند. در زمان شلاق زدن ، می توانید با خیال راحت انواع شیرین کننده ها و ادویه های معطر را اضافه کنید. همچنین می توانید با نسبت آب و هسته ها بازی کنید. در ابتدای مقاله ، ما ترکیب شیر تهیه شده از 50 گرم آجیل و 900 میلی لیتر آب را تجزیه و تحلیل کردیم ، اما اگر چنین نوشیدنی برای شما خیلی آبکی به نظر می رسد ، مقدار مایعات را کاهش دهید ، اگر برعکس ، چرب ، آب بیشتری بریزید به خاطر داشته باشید که سلیقه های فردی متفاوت است و تنها تمرین به شما کمک می کند تا دستور کامل خود را پیدا کنید.
توجه داشته باشید! شما باید شیر گردو را در یخچال در ظرف شیشه ای بسته ، بیش از 5-7 روز ذخیره کنید.
دستور العمل ها و نوشیدنی های شیر گردو
همه دوست ندارند شیر آجیل را منظم یا حتی با شیرین کننده ها بنوشند. با این حال ، این دلیل نمی شود که از یک نوشیدنی سالم خودداری کنید. بر اساس آن ، می توانید فرنی بپزید ، همچنین برای پخت بدون چربی مناسب است ، و البته ، کوکتل ها و نوشیدنی های مختلف را کاملاً تکمیل می کند.
بیایید نگاهی به برخی از کاربردهای جالب در دستور العمل های شیر گردو بیندازیم:
- اسموتی دلچسب … شیر (150 میلی لیتر) را در مخلوط کن بریزید ، موز (1 قطعه) ، خرما (3 عدد) ، از قبل خیس شده به مدت 15 دقیقه در آب گرم و آب لیمو (2 قاشق غذاخوری) اضافه کنید. کوکتل را هم بزنید و فوراً بنوشید.
- قهوه طعم دار … یک قسمت 50 میلی لیتری اسپرسو را در دستگاه پرس فرانسوی یا در ترک تهیه کنید ، در یک فنجان بریزید. شیر (20 میلی لیتر) روی آن بریزید ، عسل (1 قاشق چایخوری) ، عصاره وانیل ، دارچین و نمک (هر کدام را خرج کنید) بگذارید. به آرامی هم بزنید و لذت ببرید.
- بستنی موزی … 2 عدد موز خرد شده را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید. شیر (150 گرم) را در مخلوط کن بریزید ، عسل (2 قاشق چای خوری) و موز را بریزید - اگر خیلی سرد شده اند ، آنها را کمی در دمای اتاق نگه دارید. بسته به قدرت مخلوط کن ، دسر را به مدت 1-2 دقیقه بزنید. بستنی سالم آماده است! توجه داشته باشید که این یک دستور العمل اساسی است ، می توانید مواد دلخواه خود را به آن اضافه کنید. تکه های خرما به ویژه در آن خوب صدا می کنند ، گویی تکه های کارامل.
- بلغور جو دوسر با شیر گردو … شیر (150 میلی لیتر) و آب (100 میلی لیتر) را در یک قابلمه کوچک بریزید ، وقتی آب به جوش آمد ، بلغور جو دوسر (3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. در همین حال ، آناناس (1 حلقه) را بریده و کمی در تابه سرخ کنید ، به یک بشقاب منتقل کنید. فرنی آماده شده را روی آن قرار دهید و مخلوط کنید. دارچین بپاشید و بخورید.
- بیسکویت گیاهی … آرد غلات کامل (1 فنجان) را با شیر گردو (100 میلی لیتر) و آب (100 میلی لیتر) ترکیب کنید. روغن نباتی (5 قاشق غذاخوری) ، جوش شیرین (0.5 قاشق چایخوری) و عسل (3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کرده ، به یک ظرف پخت منتقل کرده و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. با عسل ، مربا ، خامه نارگیل بخورید.
همانطور که می بینید ، شیر گردو در آشپزخانه دلیل خوبی برای آزمایش های جدید آشپزی و افزودن یادداشت های غیر معمول به غذاهای مورد علاقه شما ، اما کمی آزاردهنده است. به عنوان مثال ، اگر صبح بلغور جو دوسر می خورید ، اما طعم آن کمی خسته کننده شده است ، سعی کنید طبق دستور ما یک ظرف بپزید ، و این یک طرف کاملاً جدید را برای شما باز می کند.
حقایق جالب در مورد شیر گردو
شیر گردو یک جایگزین عالی برای نوشیدنی های مضر انرژی زا است. اگر یک روز کاری سخت در شب جاری است ، یک کوکتل بر اساس این نوشیدنی تهیه کنید و مطمئن باشید که خوشحال هستید.
در اسپارت باستان ، یک نوشیدنی برای همه پسران تهیه می شد که به آن "شیر اسپارت" می گفتند. برای انجام این کار ، 10 مغز گردو را با آب گرم ریختند و چند ساعت اصرار کردند ، و سپس آنها را نوشیدند و کمی عسل از قبل اضافه کردند. این نوشیدنی را قطعاً می توان نمونه اولیه شیر آجیل مدرن نامید ، اما اگر اسپارتی ها مخلوط کن داشتند ، آن را اختراع می کردند.
مهم! در هیچ موردی نباید از آجیل بی کیفیت و کهنه برای تهیه نوشیدنی استفاده کنید ، در غیر این صورت نه به نفع شما خواهد بود بلکه به ضرر شما خواهد بود. حتی پس از چندین بار صاف کردن ، شیر گردو کاملاً یکدست نیست و بنابراین ، وقتی به قهوه ، چای یا کاکائو اضافه می شود ، ممکن است پوسته های خیلی اشتها آوری روی سطح وجود نداشته باشد ، اما اگر نوشیدنی به خوبی مخلوط شود و اجازه داده شود مدتی بماند ، پوسته ها ناپدید می شوند
نحوه تهیه شیر از گردو - ویدیو را تماشا کنید:
شیر گردو یک محصول سالم و خوشمزه است. این نوشیدنی یک جایگزین عالی برای شیر حیوانات در رژیم غذایی گیاهخواران و همچنین افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند.با این حال ، طرفداران رژیم سنتی بدون مشکلات سلامتی را نیز مورد توجه قرار خواهد داد ، زیرا به غذاهای آشنا اجازه می دهد از طرف جدیدی باز شوند. با این حال ، قبل از شروع آزمایشات آشپزی خود با یک نوشیدنی ، فراموش نکنید که لیست موارد منع مصرف را بررسی کنید.
